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第9部分(第2页)

我国古代思想家墨子曾经说过:“食必常饱,然后求美;衣必常暖,然后求丽。”当人们物质生活达到一定程度时,继而要求青春长驻、容颜美丽,自是理所应当的,也是物质文明和精神文明提升和进步的标志。而人们要想获得和保持美丽,必须要维持人体阴阳的“动态平衡”。心态平和,要做到“恬淡虚无”;生活上要动静结合,劳逸适度;而饮食则是人类每日的必需,一定要做到收支平衡,从养生学观点来讲这就是“日常必需之补”。这种科学、合理、全面的“平衡”方针非常重要。在安排食谱时要做到出入平衡、五味调和、荤素结合、主辅搭配等。具体的方法可以从下列几方面来讨论。

增白养颜吃什么(1)

对于女性增白养颜的饮食,应多一些能益气养阴、健脾育肾的天然物品,也可以多补充含蛋白质、氨基酸、维生素C 、维生素B、维生素E、维生素A较高的食品。具体的组合药膳或菜肴,举例介绍于下,以供参考。

翡翠杞玉豆腐

配料枸杞子12 克,玉竹10克,油菜心400克,嫩豆腐250克。

制法油菜心,去根洗净,并用刀切十字形;豆腐,切成6厘米见方小块。炒锅放水1000毫升,待沸后倒入豆腐块,加盐3克,焯3分钟捞出;锅内加少些植物油,油温5成热时,下油菜心稍炒,加水,盐2克,沸5分钟,捞出后将菜叶朝外,码在盘中。锅中加清汤、枸杞子、玉竹,煮沸6分钟,加入豆腐、盐、味精,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,装于盘中即可。

功能养颜泽肤,滋肝和胃。本膳用枸杞子,养血柔肝;玉竹,养阴生津;菜心,含维生素C和叶绿素;豆腐,为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。本菜色泽鲜艳,鲜嫩可口,营养丰富,并含多种维生素,能增白皮肤,减肥健美。

黑白凤爪汤

配料黑大豆150克,鸡爪300克,白薇20克。

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制法将黑豆,拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放沸水锅中,烫透取出过水;白薇用纱布包裹后,扎紧。锅中放水,加入黑豆、白薇及鸡爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒后,改小火烩至黑豆、鸡爪均酥,加盐、味精调味即可。

功能温中益气,滋阴补肾。本膳所用黑豆,含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,并有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、泛酸、叶酸。其味甘,性平,有滋阴补血、活血利水作用。鸡肉,能温补中气。

苦瓜炖文蛤

配料文蛤500克,苦瓜250克。

制法将苦瓜去瓤,放入沸水中焯一下,捞出过凉水,再切成片。文蛤洗净,放入锅中加水,煮至文蛤张口捞出,去壳及内脏,下油锅炒,加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀,起锅。用沙锅,在锅底铺苦瓜片,文蛤肉放其上,加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水,小火炖至蛤肉熟透入味,淋上香油,即可食用。

功能清热和胃,增白养颜。本膳用苦瓜,清热和胃,清心解毒;文蛤,含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素E、维生素A、维生素B2、钙、磷、铁、硒等成分,能增白美容。

玉兰猪肤羹

配料干猪皮150克,玉兰片40克,莴笋50克,黑木耳30克,猪肉100克。

制法干猪皮洗净后用油发,再浸于清水中2小时,捞出切成3厘米见方大片,放入锅中,加入膏汤煮10分钟;木耳、玉兰片,水发透,洗净;莴笋,切片;猪肉,切片后上浆。炒锅烧热,加油滑锅后,先炒肉片,变色起锅,再炒莴笋片,加少许盐、水、黑木耳、玉兰片,沸3分钟,加入猪皮、肉片、味精,再煮沸2分钟,最后湿淀粉勾芡,即可装盘佐餐。

功能活血滋阴,润燥泽肤。本膳用猪皮,性平,味甘、咸,能润燥泽肤,活血滋阴,所含蛋白质主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等;莴笋,含多种维生素,能清热润肤;黑木耳,滋阴补肾;玉兰片以增香添色。

莲子增白糕

配料白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药各50克,白菊花15克,面粉250克,白糖适量。

制法先将白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药、白菊花打成粉,与面粉拌匀,加清水和成面团,再铺平切成菱形方块,上蒸笼蒸30分钟,即可食用。

功能健脾益气,祛风平肝。本膳用扁豆、茯苓、山药,健脾滋阴,渗湿益气;莲子,和胃升清;菊花,清肝祛风。故本方能润肌肤,祛斑及增白。

增白饮

配料牛奶200克,西瓜瓤250克,柠檬半个。

制法西瓜瓤切成方块,柠檬带?

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