我看书斋

第90章 烤鸡（第2页）

自己合适的产品，如果人人在门口一站看到菜谱没有自己喜欢的菜就走掉，那你的营销白费，你的手艺也白费，你得让客人进到屋子里面来，闻到你做菜的香味，被菜香吸引坐在位置上才算成为了你的客人。”

“有的人看了菜单就走掉了，万一连着天两天都没有看到他喜欢的菜，这个客人就不会再来了，你起码得让客人先进店再告诉他你这卖什么菜。”卢娇娇自高中时期就开始跟着父母听各个银行请来的营销老师劝他们买保险，买理财，对于这些营销理论可以说是了如指掌，不管是来自北京上海，还是来自香港台湾的营销专家，他们最基础的理论都是请客到店，做活动赔钱没关系，只要活动能让客户到店就行，当面营销比其他渠道的营销效果都要好，总能从客户身上赚回营销钱。

“你捋一下优点和短板，然后再重新思考一下，你真的需要把每日食谱写在门口吗。”卢娇娇问。

“我也不知道要怎么做了。”陆知新愣了一会儿说：“我好像只有手艺，没有商业头脑，那要换回第一版菜谱吗，再多招两个人来点菜和收拾桌子。”

“我给你投笔钱吧。”卢娇娇想了想说，“我有一个主意，但不确定好不好，所以你能接受的话，前期投资我来出，成功了你再还我钱，不成功就当我从来没有花过这笔钱。”

“你先说是什么主意再说钱的事情。”陆知新想听听卢娇娇的想法。

卢娇娇推荐陆知新把店面的装修简单的变更一下，橱窗是那种中式快餐店和日式快餐店的集合，把大厅通往后厨的位置掏出一个出餐口，然后陆知新在后面只顾炒菜，出餐后摆在橱窗里，供客人们自己挑选，素菜是一个价用小盘子装，肉菜是另一个价用大盘子装，再给餐盘装上两条轨道，这样客人排着队往前走到了结账的地方，服务员一看几个盘子就能把钱算出来，快速又简单。

“麻辣烫就是看盘子算钱，因为大家都觉得麻辣烫的烹调方式就是煮，煮的东西不会难吃，挑自己喜欢的食材就好。既然你这的招牌是你的手艺，做什么都不会难吃，那你就要把这个优点彰显出来，宣扬出去。”

现在是大数据时代，人们的思绪都很快，万物都要贴上标签才会被人们快速了解、接纳，卢娇娇认定陆知新餐厅的标签可以成为【老板做菜，菜都好吃】而不是普通的【菜谱上的菜都好吃，推荐】。

当然她的主意也不是十全十美，他们所在的小县城十分普通甚至还有些封闭，放在大社会面上不算突出的主意在这座县城实打实的属于异类。

而且陆知新最开始被她所知的标签是乡厨，卢娇娇所提出的主意则完全将陆知新从乡厨标签中剥离，陆知新真的愿意这么做嘛？

若他不愿意，卢娇娇也可以理解。

“我想试试。”

不破不立，陆知新深知这个道理，改变食谱，改变装修，终究都是为了达成目的。

越来越多的客人能在他的店里吃到更多的菜，赚到可以供自己衣食无忧的钱，达成食谱的期望。

已经下单的宣传板被取消订单换成了可以插u盘更换字幕的灯箱，盘子是新买的，去掉为了装鱼专门买的异形盘，剩下的盘子分开大小定好放荤还是放素，原本的门口被封上活动板当做出餐口，原本摆着的收银台撤出去换成了u字形的柜台。

不过是一天，房间内部就整个都换了新，因为柜台贴了房间的内壁，让出来了更大的空间，陆知新多进了两套双人的桌椅摆在屋里。

刚来的服务生也跟着收拾了屋子，陆知新蛮不好意思让一个女生也帮着做了体力活，在等着工人们把柜台搬进搬出的时间里去后厨腌上一只整鸡，烤上它给服务员做犒劳。

陆瑶晚上刚接起电话就听到学姐一连串的彩虹屁，“这烤鸡特别好吃，里面好像放了苹果，土豆还有小番茄，我拿着回家打开锡纸撕开烤鸡，烤鸡皮还都是脆的，特别香喷喷，鸡肉也超级多汁，鸡腿肉一点盐不沾也很好吃，我真没想到你哥做饭那么好吃，这个暑假工，我为了这口饭都得干到大学开学再走。”

陆瑶咕咚咽下一口口水，道：“这比我们军训时吃得好太多，我哥手艺肯定又进步了。”

“嘿嘿，我要发个朋友圈宣传一下。”学姐说：“这样来的人多一点，你哥一感动，再给我做一次烤鸡，我就带到学校里去分给你吃。”

“真的？”陆瑶是高一生，自然还在学校里学习中，在繁忙的学习中若是有人给送饭来，毫不夸张，一个班都得羡慕一下午，更何况他们全班都知道陆知新做饭好吃，那羡慕程度更得飙升。

“肯定。”学姐信誓旦旦：“有我一口就有你一口，你就放心吧。”：，，

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