我看书斋

第195章 云上阁复兴企划中（第2页）

“干炒？”燕长安看着锅里渐渐卷掉的茶叶，顿感不妙，皱眉

“嘘——”江兰青将燕长安打断：“所以叫我们学着点，杨老师这么做一定有她的道理。”

锅里的砂糖随着翻炒渐渐从白变黄，散出一股焦糖的香气。杨椿接着把在另一个灶上沸腾着的牛奶端了起来，“哗啦”一下倒进了炒锅里，接着熬煮、搅拌，

牛奶很快泛起棕黄色，甚至越来越浓，直到整锅奶茶都成了焦糖一般的黄棕色。

“看，先把茶叶和糖一起炒，糖变色之后倒入牛奶一起煮，煮到像这样的颜色。”杨椿一边搅奶茶一边说，接着把电磁灶关掉，把一张筛网盖到杯口，端起锅来，把奶茶倒到了滤网上，把茶叶滤出来，

取下滤网，杯里的奶茶飘着一股焦甜味，与昨天的那杯又有所不同。

“哇，看起来不错呀，”燕长安的手已经蠢蠢欲动地摸向杯子，奶茶却被杨椿拿开。

“不不不，还没做好。”杨椿把杯子护住，神秘兮兮地说：“我们还有一个最重要的‘升值’步骤没有做。”

说着，杨椿便把放在桌子旁边的一个大盒子拉了过来打开，只见里面被分成了16个小格子，每个格子里面都铺满了燕长安看不懂的食材，都无一例外地散发着齁人的甜香，

“一般的奶茶都要有最后一步的升华——加料，”杨椿说着虔诚地对着配料盒拜了一拜：“不仅能让顾客更加满足，同时还是我们的收入大头。”

“现在，我将小料的配方方式传授给你们。”杨椿把奶茶移到了面前，左右看了看“学生”：“以这杯半成品的焦糖奶茶举例，先考虑一下这种烤制奶茶的受众主要是谁”

“对！一些体虚偏寒的，”杨椿打了一下响指，没多少人回答，继续说：“所以，可以加一些蜜红豆和芋泥。”

接着，杨椿便从盒子的边上掏出了一把干净的勺子，舀了一勺渍到软烂的红豆和紫灰色的芋泥，倒到奶茶里

“扑通”“扑通”，两道入水声响起，燕长安的表情抖了两抖，

“那是什么？赤豆和面糊？”燕长安看向奶茶的表情复杂了起来，

“什么面糊？那是芋头磨成的泥！”杨椿翻了个白眼：“用来调节口感的神器！同时还能带来一股芋头特有的香味。”

说完，杨椿便用茶匙将奶茶连同配料搅匀，插上了一根吸管，推到两人中间：“趁热喝。芋泥凉了之后喝起来会像沙子。”

原本焦黄色的奶茶再加入红豆和玉米以后，变得。。。“浑浊”。。。了起来。虽然说它本来就是不透明的，用“浑浊”来形容不太恰当，但燕长安就是感觉整杯液体“脏”了不少，

“来，江掌柜，您先喝。”燕长安把奶茶推到江兰青旁边，陪笑道，

“不了不了，还是燕账房先喝吧。”江兰青同样笑着把奶茶推了回去，

“我怎么好意思呢？”燕长安干笑了两声，又把杯子移了过去：“你比我年轻，我要让着你”

“话可不能这么说，你是前辈，这杯算我孝敬你的。”

。。。。。。

就这样，杯子在两人之间来回换着，看得杨椿一脸无语，

“停，停，再这么争下去没结果。你们定不了，我帮你们定。”杨椿把杯子按住，最终给了燕长安：“男女男女，男前女后，你先尝”

“这。。。”燕长安脸上的笑意出现了一道大大的裂痕，江兰青更是满脸的幸灾乐祸。

杨椿对他坚定地点点头，像是在鼓励

“好吧。。。男人自有凌云志！一杯饮料算什么！”燕长安心一横，端起杯子来，对准吸管狠狠地来了一口

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