我看书斋

第48章 河岔台（第1页）

庄若南在倾销香皂和甘油的时候，杨陌正在后山新建的实验室里查看几个大缸。

大缸里是甜菜榨汁后剩下的残渣。

这种残渣随着制糖的量的增加，也越来越多。

为了废物利用，杨陌将这些残渣放在大缸里发酵。

杨陌认为，残渣里还有残留的糖分，经过发酵一定能发酵出酒精。

按照时间，今天是大缸开封的日子。

早就听杨陌说，这些大缸里能发酵出酒，老于头和杜伏山是寸步不离的跟着杨陌。

“陌哥儿，这么说，以后咱们自己能造酒了？”老于头面带激动地问。

杜伏山也是好酒之人，嘿嘿笑着等杨陌回答。

杨陌点点头：“但是大多数糖分已经被榨取，这酒的度数不高。”

“度数？”老于头疑惑地问。

“就是烈度，度数越高越烈。”杨陌简单地解释。

老于头若有所悟，度数低点无所谓，主要是自己能酿酒了，以后肯定少不了酒喝。

杨陌让几个村民打开了大缸的泥封，杜伏山第一个冲了上去趴在大缸上使劲嗅。

“酒……有酒味！”

老于头闻言也冲了过去，趴在酒缸上闻了又闻：“别说，这味还真正！”

杨陌笑了笑：“别急，这才只是第一步。”

“赵发哥，你带着人按照我跟你说好的步骤，把缸里的酒进行蒸馏！”

赵才的哥哥赵发最近离开了竹炭窑，专门负责酿酒的事情。

杨陌先前就给他讲过，酒酿成后要进行三次蒸馏，可以变成烈度更高的酒。

为此，杨陌还让铁匠老王专门做了一个蒸馏甑。

赵发一声号子，几个村民抬着大缸将原酒倒入木桶中。

一桶桶的原酒收集好之后，倒入了一口大锅中。

早有人在大锅下点燃了煤块，赵发带人把蒸馏甑扣到了大锅之上。

随着锅里的原酒开始加热，一个小厮开始往蒸馏甑的冷却口加入凉水。

在凉水的作用下，蒸发的酒精遇到蒸馏甑的内壁骤然冷却，形成液态酒滴。

液态酒滴顺着内壁上的槽流下，汇集到出酒口。

出酒口下早就接好了坛子，一滴滴清澈的酒液进入了酒坛子。

老于头咕嘟咽了一下口水：“陌哥儿，这酒能喝了吗？”

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