我看书斋

第104章 特级奶油（第1页）

藤原晴香将成型的豆腐块切成合适的大小，这就是我们日常在菜市场看到的豆腐了。

与此同时，苏羽处理好十几种水果了，每种水果都压榨出新鲜的果汁，倒入透明的玻璃杯中。

十几杯果汁，在他面前整齐的排成一列，颜色各异，引人注目。

此外，还有十几个空杯子。

苏羽先将草莓汁和苹果汁混在一起，倒一些进入空的玻璃杯，再混入菠萝汁和猕猴桃汁，将刚刚倒出的混合果汁重新倒进去一些。。。。。

他不停的拿起酒杯，又放下，速度越来越快，自始至终都很自信，分量的拿捏恰到好处。

十几分钟后，他的面前多了三十多个空杯子，还有一杯有着彩虹般色彩的果汁。

“好漂亮的颜色。”安小姐眼中亮晶晶的，“用那么繁琐的手法调出来的果汁，真想尝尝味道！”

“可是，杏仁卷心菜的最佳搭配不是酒吗?”田所惠可爱的眼睛瞪的滚圆，“苏羽君为什么花那么多心思去调配果汁?”

极星寮没人能回答她的疑惑。

一色慧眯眯笑，“小惠，往下看吧。”

还有。

藤原晴香厨台的画风和苏羽不同，没那么热闹了。

她从一个精致的小盒子，掏出几片淡黄色透明的薄片，扔到冰水中。

“吉利丁片。”薙切爱丽丝轻声道：“吉利丁片，又称‘明胶’，以动物的皮骨提炼出来的蛋白质，大多上，因为是从动物身上提炼出来的胶质也称为动物胶。”

“制作布丁，果冻，慕斯等免烤甜品，必须用到它。”

闻言。

“她在用豆腐做慕斯糊。”薙切绘里奈，注视着藤原晴香的动作！

观众们迷茫了，豆腐还能做甜点的吗？

“豆腐做的甜品，是豆腐料理的最新方向，营养价值高、质地鲜嫩，可食用于中间餐、正餐小吃或豆腐宴等。”安小姐忍不住赞道：“可以说，藤原主厨为豆腐料理开辟了新的途径。”

三分钟后，没有沾黏在一起的吉利丁片软化开来。

藤原晴香不停歇，将切成小块的豆腐倒入水中，沸水煮两分钟。

煮熟后，用料理机打成绵密顺滑的糊状。

在玻璃盆中打入三个鸡蛋，往里面加了几勺白砂糖。

然后是打奶油，只要熟悉西餐的，都知道这是个技术活。

甚至还分门别类，有专门的叫法，例如经典的戚风打法，也就是分蛋打法。

蛋清中放进白糖打匀，蛋黄则加其它液态材料进行搅拌。

藤原晴香用的是海绵打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠。

藤原晴香拧开装着淡奶油的不知名瓶子，将乳白色的淡奶油倾倒进玻璃盆。

拿起打蛋器，用力搅拌！

瞬间，一股奇异的奶香味强势挤占空气。

“那种奶油，是特级食材?”一直没说话当然斋藤神女开口。

藤原主持露出欣慰之色，“那是晴香自己在野外捕获的’变异奶牛’，自己制作的秘制淡奶油。”

“利用这种牛奶制作出来的特级淡奶油，风味很重。”

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