我看书斋

18好吃不贵的兰花豆（第1页）

老太太笑道：“好好赚你的钱，我和她不用算这些。”她想着老姐妹一天下来也能赚十来块钱，如果不是怕拖定邦的后腿，她早就出去摆摊了。

“知道了！”林兰笑着端来椅子给老太太坐下，转身去了灶台后，打开碗柜将臼窝从碗柜里提了出来。

老太太见灶前灶后都干干净净的，笑着点了点头，牵着小豆子坐在那里看着她做事。

林兰倒了一些白糖在臼窝里面，捣成糖粉备用。又进屋拿了把剪刀出来，将满满一木盆泡到完全发胀的胡豆从芽口剪开。小豆子也拿着胡豆帮忙。

老太太见林兰刚开始有些笨拙，后来速度就快了起来，开始相信她真的会做兰花豆。

林兰将剪好的胡豆倒进筲箕滤水，倒了大半罐菜籽油在锅里，将胡豆冷油下锅。

老太太坐到灶膛前帮忙烧火。

小豆子见林兰倒这么多油进去，嘟着嘴喊了起来：“妈妈不听话。”

“妈妈听话，炒菜的时候放的少的。”林兰笑道。

三叔奶笑着拉着他：“妈妈有用，等妈妈赚了钱钱，太婆帮妈妈买回来。”

小豆子看着她：“太婆，妈妈说了不能告诉别人的。”

老太太欢喜的摸摸他的脸蛋：“嗯！小机灵，记性好的很，以后念书肯定好。”

小豆子挺起小胸脯：“我要跟着幺叔一起当警察，抓坏蛋！”

老太太高兴的连连点头：“好好好！”她最得意的就是她有个争气的孙子。

林兰拿着锅铲不停的推动锅里的胡豆，锅里水泡渐渐消失，她对老太太说道：“三叔奶，中火就成。”

老太太笑着说：“知道，炸麻花，油豌豆，炒瓜子、我以前都干过。”

林兰佩服的看着她：“难怪您啥都知道。”

老太太笑着说：“那时候不管做小买卖的，我做小吃挑出去卖，你公婆磨豆腐卖。你公公下乡收豆子，就顺带帮我收麦子，你婆婆就帮我磨粉……”

老太太回忆着两家以前的日子，林兰笑着附和。

慢慢的锅里的胡豆炸出了大泡泡，林兰让老太太烧小火，用锅铲不停铲着胡豆，直到将胡豆炸到外壳浅褐色，发出爆裂的脆响，才用漏勺捞出来，将锅里的油烧滚。

把胡豆又倒进锅，用滚油炸三十来秒，保持酥脆不容易返潮。。

她将炸好的兰花豆捞出来滤干菜油，趁热加入适量的盐，糖粉，辣椒粉，花椒面，胡椒粉，粒粒酥脆的兰花都就炸好了。

林兰尝了尝觉得手艺没有倒退，得意的端到两人跟前：“三叔奶，小豆子快来尝尝。”她说着喂了一粒在两人嘴里。

小豆子嘎查嘎查咬了起来，连连点头：“妈妈，豆豆好吃！”

老太太慢慢的嚼下，满意的点头：“不错，又酥又脆，连我都咬得动，味道也合适。赶紧装牛皮纸袋里，走到那些人也下班了。”

“好！”林兰拿来饭勺，打算装兰花豆。

老太太伸手接了过去：“我来，我装得多手准。”

林兰笑着将饭勺递给了她：“嗯！您老老江湖了。”

老太太乐道：“老成这样了，当然老江湖咯！”

小豆子在一旁插了一句：“太婆，我是小江湖！”

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com