我看书斋

第90章（第2页）

冷菜做好后，卫秋将鸡放入陶炉内小火炖上，前几天烘干的龙须笋加温水也已经泡开了。

加红枣一起放进炖上，那边程石南将蒸菜的肉也切的差不多了。

卫秋将蒸笼架上准备上锅蒸，将排骨，扣肉先上锅……

甜烧白的芯子，昨天他就先做好了，将核桃，芝麻，花生，黄豆打成粉，红豆蒸熟加糖捏成馅。

将打好的粉一起拌在里?面压实后切成条状，夹入到肉里?这?样做的馅料紧实不容易流出。

在将糯米泡发加水煮开，煮到断生像做沥米饭那样，在炒个糖色拌到煮好的糯米饭里?增加红亮的颜色。

最后烧白摆在碗底呈半圆状加入糯米，就可以上锅蒸了。

软蒸酥肉也是?差不多的做法，酥肉炸好定?型，在切好摆在碗底，可以加海带，木耳以及一些耐蒸的新鲜时蔬一同上锅蒸。

搞定?好这?一切后就是?炒菜了，红烧肉和东坡肘子比较费时先做这?两个。

“还要做什么？”程石南擦擦手?，走过来给卫秋擦擦汗，又往灶坑里?添了把火。

“差不多了，还有菜没?切和鱼肉没?片了，石哥你刀功好帮我片鱼去。”卫秋笑?着在程石南袖子上蹭额头。

“知道了。”程石南给他理了理耳边的头发片鱼切菜去了。

肘子一大早就过油小火煮上了，卫秋用筷子去插了一下，还差点火候。

先把红烧肉炖上时间也不早了，卫秋转身?出去问了人，说人是?差不多都到了。

菜好就可以开席了，卫秋听摆进门两口大锅同时开炒。

程石南烧火摆盘装菜，陆续菜叫人飞速上桌，热热闹闹一阵鞭炮响后。

荣府主院五桌席面开席了，何管事?红光满面走路带风，望着丫鬟们手?中一道道香味扑鼻精致的菜肴。

暗暗点头今天这?席面老太太肯定?喜欢，荣老太太今年六十六。

是?个体貌非常精干和善的老太太，面容慈祥一点也看不出像是?快七十的人了。

“奶奶，你慢点！”一个圆脸少年扶着老太太在主桌首位坐下。

然后老太太杵了杵旁边的大儿子，国字脸的中年人默不做声?的站起来，往旁边坐了坐。

老太太这?才笑?开拉着宝贝孙子坐下“乖宝，跟着奶奶坐。”

圆脸少年低头偷偷笑?，不敢看自家父亲黑成一团的脸色。

老太太坐稳后，何管事?开始招呼上菜“乖宝，这?就是?你说的上次给奶奶做串串的那家。”

原来这?圆脸少年就是?，上次和宁筝去卫秋家的那位，也是?荣府的小少爷。

上次荣宝兴冲冲带着最后三串鸡胗和卤菜，回来给老太太尝尝鲜，正好让久不吃饭的老太太。

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