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第24部分（第2页）

苏暖暖道：“虾爆鳝面，今儿请老祖宗尝尝这个新鲜口味儿，夏天暑热，肠胃功能弱，倒是吃点面最好。”说完听薛家媳妇说这黄鳝主子们都不吃，她便笑了，自信满满道：“放心，不吃也不关你们的事，这不有我吗？好好儿给我预备材料就是。”

众人一听，这才放下心来，不一会儿就洗剥了四五斤虾仁，去了肠线，又把黄鳝洗干净，按照苏暖暖说的切成鱼段备用。接着就见苏暖暖把虾仁放入钵中，加盐，又打了几个蛋，蛋黄挑出，蛋清滑入钵中，用筷子顺一个方向搅拌到粘稠，又加了点地瓜粉子，待虾仁发涨鲜嫩，这个步骤就叫做浆虾仁，接着又用旺火沸水将浆虾仁放入锅中氽滑片刻，那虾仁迅速变成了玉白色，随即就被漏勺捞起，放在一边备用。

然后炒锅在旺火上烧热，用油滑锅后，下菜油，待油烧至八成熟时，将鳝段入锅冲炸，过了一会儿又用筷子划动着，直到鳝段皮起了小泡，方倒入漏勺，沥干油。

苏暖暖没清场，薛家媳妇和婆子们自然乐得装糊涂留下，此时眼都不眨的瞅着，忽听她吩咐烧水煮面，薛家媳妇便亲自动手，一边下面条一边仍眼不错见看向旁边，见苏暖暖又在锅内放了两大勺猪油，投入圆葱姜末略煸了煸，然后将爆过的鳝段入锅同煸，加入酱油、绍酒、糖、骨头汤等料，只旺火烧了片刻功夫，那汤汁就只剩下一半，随即起锅，被盛在银盆中待用。

此时面也煮的浮起，苏暖暖略等片刻就将其捞起，在凉水中漂了一遍。　然后又把炒锅放在旺火上，放入汤汁，加入酱油，滗入爆鳝片的原汁，待汤汁滚起就放入面条，撇去白沫，又放了三大块猪油，滚至汤汁浓缩时，又淋上熟猪油，将这一大锅面分盛成十几大碗，再将爆鳝段铺于面上，然后放上虾仁，最后淋上熟芝麻油，喷香鲜甜的虾爆鳝面就算是做成了。

此时整个厨房都是面条的鲜香气，几个婆子使劲儿吸了吸鼻子，都笑道：“还是老太太慧眼识人，难怪让大奶奶来整治这些海鲜呢，咱们在厨房里这么些年，哪闻到过这么好闻的味儿啊。这要不是给主子们享用的，我要端着锅倒进肚子里去。”

薛家媳妇也笑道：“呸！不怕吹牛闪了舌头，端着锅倒？你也不怕把你那肚肠烫烂了。”说完又转向苏暖暖笑道：“奶奶别怪这些老货粗俗，实在是您这虾爆鳝面的味儿太好闻了。”

“何止好闻，吃起来更好吃呢。放心吧，我做得多，老太太太太她们也吃不了，剩下的还不是你们分？”苏暖暖满不在乎道，一语既出，厨房中人都欣喜不已，合掌称谢。

这里红莲就道：“奶奶，只做这一道面也不像话啊，您看看还要弄点什么？”

苏暖暖道：“吃这个面，最好就几个小菜，我刚进来时看见有刚出锅的猪耳朵，切一些拌个黄瓜，再弄个芹菜炝花生，对了，你回梅月楼把咱们的榨菜切一盘子，我这里再弄些茶叶蛋，就行了。”

“茶叶蛋是什么？”

厨房的人异口同声，吓了苏暖暖一跳，接着就深深叹气了，暗道这个时空竟然连茶叶蛋也没有，人们到底是怎么活下去的？这也太亏嘴了吧？可怜，真可怜。

于是连忙把厨房的八角茴香茶叶陈皮盐巴冰糖黄酒酱油等调料都寻出来，在锅里添了水，放了几十个鸡蛋下去，待水开了后将鸡蛋壳轻轻敲碎呈裂纹状，又煮十多分钟，这才收火捞出。（未完待续。。）

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第四十九章：化干戈为玉帛

一顿饭忙活了小半个时辰，天就晌了。于是厨房的人喜气洋洋的将面和小菜以及茶叶蛋装进食盒，这里薛家媳妇则凑在苏暖暖身边不住问东问西，明显是打着偷师学艺的主意。

苏暖暖也不藏私，该告诉的都倾囊相授了，这在她看来很正常，却着实把薛家媳妇给感动坏了。这世上别说主子，就是师傅也没有这么好的啊，自己是个什么人？大奶奶用得着巴结自己吗？那这就当真是情意了，一份了不得的情意。

苏暖暖做梦也没想到在她眼中非常正常的传授竟然为她收获了一枚死忠粉，从此后这原本有些势利眼的薛家媳妇就紧紧站队在了她这一边，当然，忠心耿耿之余，大奶奶的大腿更是要抱的牢牢地，死也不能放松。只可惜，小侯爷也要用食材来讨好大奶奶，不然她要是隔三差五把厨房里一些新鲜食材送去梅月楼，还怕大奶奶不喜欢提携自己吗？薛家媳妇有些遗憾的想着。

眼看装盒完毕，各房丫头也都过来了，因为今天大部分人都是在北院房老太君的住处用餐，所以丫头们来得十分齐整。

苏暖暖解下围裙，当先走出厨房，红莲和香云跟在她身后，接着才是提着食盒的丫头婆子们。将近二十人的队伍，走得浩浩荡荡，却不料刚刚走出厨房，就听“喵”的一声叫，接着草丛里蹿出一只黑影，直往苏暖暖扑去。

苏暖暖猝不及防，吓了一跳。“啊”的一声，身子便往后倒去，幸亏红莲扶住了。她的动作倒也灵活。这会儿还不忘伸胳膊去划拉，入手一阵毛茸茸的触感，连忙抓紧了，稳住身形仔细一看，原来是一只黑白相间的奶牛大花猫，两只眼睛亮的吓人，正充满戒备的看着她。苏暖暖毫不怀疑。一旦自己做出让这猫误会的举动，这畜生就会毫不客气把她的脸给挠花了。

“喵……”

一人一猫对视着，忽然那大花猫一声叫。身子微微弓起。这大猫虽然体形修长，但实在是有些瘦弱，可那份儿气势却十分强悍，苏暖暖估摸着这位在流浪猫中应该也是个头儿。不然不会有这样精悍强大的气势。

“这不是咱们家的猫吧？”苏暖暖才不会害怕。抓着大花猫的两只前爪就提了起来，一边转身问着送出来的薛家媳妇，家养的猫不会这么瘦，身上还脏兮兮的，这一看就是在外面讨生活的野猫。

“喵喵喵……”

大花猫被激怒了，甩尾巴蹬后腿的挣扎着，却怎么也挣不脱苏暖暖的掌控。正要张嘴去咬，就听一声尖叫。接着丫头群中一个穿红着绿的小丫头走出来，气势汹汹指着大猫道：“这畜生竟然还敢回来。太好了，**奶到处找它找不到呢。”

“**奶？”

苏暖暖看向那小丫头，却见她微微福身道：“大奶奶，这原本是二姑娘养的一只野猫，凶狠得紧。上个月把我们**?

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