我看书斋

第82章（第1页）

谢宇川耸耸肩表示不在乎，一手牵着白榆，另一只手搂着姥姥的肩膀往厨房里走。

“姥姥快炸丸子吧，我们两个早上可都没吃饱呢。”

厨房料理台上有一盆青萝卜丝，姥姥说：“你们来之前我刚擦的丝，里面放了些盐，”说罢，她团起一团萝卜丝，用力一攥挤出不少水分。“萝卜得脱水，这个状态就差不多了。”

白榆在一旁跃跃欲试，姥姥见状问他，“要不要试试？”

白榆笑着应下，挽起袖子去洗了个手，回来后姥姥把盆朝白榆那边推了推。

两个人干活就是比一个人快，白榆一个大小伙子，力气比姥姥大不少，攥出来的萝卜团子一滴水也没留下，得到姥姥的一通夸赞。

再把萝卜丝切碎后，接下来就是重要的调味步骤。

盆里的萝卜丝就是一整根萝卜的量，放一颗鸡蛋就够了。

姥姥先是问了白榆喜不喜欢吃虾皮，得到肯定的回答后加了一小把。

虾皮提鲜又有一定咸度，所以就省去了味精，也可以少放点盐。

白榆听着姥姥的唠叨虚心地点点头，表示都记下了。

姥姥笑道：“不是真让你学，想吃就让小川带你过来。”

“哎。”白榆乖巧应下，“谢谢姥姥。”

谢宇川趁姥姥没注意捏捏他背在身后的手，白榆握住他手指，难得主动回应。

把所有食材搅匀后，就开始加面粉。

“面粉适量，但这个量你得自己掌握，”姥姥说，“多了炸出来口感发黏不好吃，少了又不成形。

白榆仔细观察了一下，面粉不多，和萝卜丝搅拌到一起后基本上看不到什么面的形状。

姥姥干活仔细又麻利，烧油的时候把丸子一个个大小均匀团成球，等到油温升高至锅里泛起小泡泡时就可以下锅了。

刚下锅的丸子怕粘，得用筷子轻轻翻动几下。

炸过的萝卜丝丸子先是翠绿色的，没多久表明就逐渐变成金黄色，等全部浮起来的时候，丸子就可以出锅了。

“这丸子熟得快，不用再复炸了，不然颜色不透亮。”

姥姥用漏勺把丸子捞出来控油，黄澄澄的外壳隐约透出一丝绿色，香味萦绕在整个厨房，还没品尝都猜得到有多好吃。

姥姥的手艺没得说，香味扑鼻，色泽诱人，从小吃到大的谢宇川趁姥姥盛出晾凉的间隙偷偷伸出了手，被姥姥一筷子打在手背上。

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