我看书斋

第26部分（第1页）

所有这些奸商们，毒死我们吧！

希望的微光若隐若现。法国环境与职业健康安全局2009年7月2日呼吁建立一个预防机制，即不只关注某些化学物质本身存在的危险性，还应建立起所有物品可能都被有毒物质污染的意识。这是在80％的法国人对杀虫剂的危害表示担忧的压力下的无奈之举［16］？还是真的感到不安？可这又算什么主意！

何时过量？

为什么需要对农作物采取这么多的化学处理方式？让·查里·伯凯解释到：“使用得越多，越可能出现抗药性……为了效果更明显，很多农民就把这些化学产品混起来使用。”“为了尊重和捍卫未来世代权利”运动主席、反杀虫剂协会欧洲网络理事佛朗索瓦·维勒莱特（Fran？ois　Veillerette）则道出了真相：“使用不同的化学产品可以保证每个产品的残余物都保持在规定标准之下，这样就可以避免大量使用一种化学物质而导致指数崩盘的现象。”一个如此“鸡尾酒效果”的配方令毒物评估系统也措手不及。

为了避免此现象的失控，欧盟委员会已经颁令禁止某些化学物质的混合，然而弄虚作假的人并不会因此缴械投降。在六千个准备检疫的植物样品中，法国食品安全检疫（DGCCRF）人员只能跟踪检查两百六十六个，每年的样品分析量也不超过五千个。国家动植物检疫侦查特警队曾拦截到一百三十吨“走私”杀虫剂，其中包括八十吨写着“印度制造”字样的假货，不要忘了我们还有自己的“法国制造”。

购买生态产品就足以远离杀虫剂的威胁吗？在大面积播撒大剂量杀虫剂的时候，会形成有毒的云气。而从第一次降雨开始，这些有毒物质就会随着空气的流动，被播撒得到处都是。根据一项来自大巴黎地区空气质量监控机构的调查，伯司地区喷洒的化学物中，有25％—75％会长途跋涉来到首都巴黎。旅途愉快，一路顺风！

和平女神蒙蒂布里卡：请保持牙床骨安静［17］美食家阿皮苏斯（Apicius［18］）建议女佣，在他品尝美食的时候，将乳房遮盖起来，以便使得各种乐趣不要混在一起。真正的美食家不喜欢在吃饭时，背景还有声音。

现在是打开那部亚历山大·大仲马和罗西尼（Rossini：腓里牛排的配制和创作者）展开烹饪和想象力较量的《烹饪大词典》的时候了。其中，我们可以在“马基雅佛利式野猪头”，“布尔加式龙虾”，“威尼斯总督式小牛排”还有用“非常强烈，有壮阳功效的”袋鼠尾巴制作的“美味而优质的可以横扫一切的浓汤”中重获久违的快乐。还要提一下大象脚（生态的！）的烹饪法：“把一个或多个年轻大象脚放入水中加沸，直到水的颜色变清，然后去皮去骨，纵向切成四块，然后再横着一分为二……”既重新找到大自然的感觉，又没有失去幽默感。

是否科学是一个太严肃的东西，只能丢给科学家和工业家？是时候了，公民们将未来掌握在自己手中……并且试着改变习惯。

参考资料

1）Clara　Dufour，《反型脂肪酸：一种应该被更多认知的有毒物质》Acides　gras　trans：　le　poison　qui　ne　doit　plus　être　ignoré，科学与生活杂志Sciences　&　Vie，2007年6月。

2）《天门冬氨酸（又称阿斯巴甜和甜味剂），沉默的杀手》Asparatame；　le　tueur　silencieux：　。conspirationsantaspartame_danger3。html　3）《天门冬氨酸：致人疯狂与失明的甜味剂》L’aspartame：　1’édulcorant　qui　rend　fou　et　aveugle：　clairde…terre。skyblogs。bepost078637laspartame…ledulcorant…qui…rend…fou…et…aveugle　4）《无糖，却有天门冬氨酸？？定时炸弹》Sans　sucre　et　aspartame…Bombe　à　retardement：　。hoax…buster。hoaxteamforum_cibtribution。php？idForum=3152&udMess=58772

5）天门冬氨酸与天门冬氨酸之毒调查Dorway　to　Discovery…Aspartame&Aspartame　Poisoning：　。dorway。Betty　Martini，电台节目radio　podacsts：　。blogtalkradio。searchedr。betty…martini6）《天门冬氨酸：拉姆斯菲尔德的生物武器后遗症》Aspartame…Rumsfeld’s　Bioweapon　Legacy：　。rense。general67rum。htm7）《关于天门冬氨酸的残酷真相》L’amère　vérités　sur　l’aspartame：　。conspirationsanteaspartame_amer_poison。html　8）《食品及药品管理局被控告与孟山都勾结》La　Food　and　Drug　Administration　accusée　de　collusion　avec　Monsanto：　。earthrainbowwork。NancyMarkleFR。htm　9）《贝蒂·马尔蒂尼的惊世言论伤及所有人》L’alarmisme　de　Betty　Martini　nous　fait　du　tort　à　tous：　francais。aspartame。infoResourcesPDFl’alarmisme_d_Betty_Martini_nous_fait_du_tort_à_tous。pdf　10）天门冬氨酸：fr。wikipedia。orgwikiAspartame11）法国食品卫生安全局Agence　fran？aise　de　sécurité　sanitaire　des　aliments：　。afssa。fr　et　fr。wikipedia。orgwikiafssa　12）欧洲食品安全机构　Autorité　européeanne　de　sécurité　des　aliments：　。efsa。europa。euEFSAefas_lo…cale…1178620753816_home。htm和fr。wikipedia。orgwikiAutorié_européenne_de_sécurité_des_aliments　13）食品安全网fr。wikipedia。orwikisécurité_alimentaire14）农产品加工业产业链条fr。wikipedia。orgwikiTra？abilité_agroalimentaire哈马兹尼欧洲基金会fr。wikipedia。orwikiFondation_européenne_Ramazzini　15）《我们祖先的食物》Ce　que　mangeaient　nos　ancêtre：　wangeaient…nos…ancêtre…a…681…182。html　16）《转基因食物不会造成长期危害才怪》il　serait　surprenant　que　les　OGM　ne　soient　pas　toxique　à　long　terme：　。lanutrition。frGilles…Eric…Séralini…Il…serait…surprenant…que…les…OGM…ne…soient…pas…toxiques…à…long…terme…a…332…74。html　17）联合国粮农组织Organisation　des　Nations　Unies　pour　l’agrolimentaire　et　l’agriculture：　。fao。orgindex_fr。htm　18）联合国世界食品计划Programme　alimentaire　mondial：　one。wfp。orgfrench19）国际农业发展基金会International　Fund　for　Agriucltural　Development：　。ifad。org20）《工业革新机构，一个使过去的错误制度化的工具》L’AII；　un　outil　pour　institutionnaliser　les　erreurs　passées：　。sauvonslarecherche。frspip。php？article1237

21）孟山都Monsanto：　fr。wikipedia。orgwikiMonsanto和。monsanto。fr（。monsanto。）

22）《孟山都公司要对反人类罪行负责》La　firme　Monsanto　responsable　de　crimes　contre　l’humanité：　。stop…monsanto。qsdf。org　23）《转基因食品：当孟山都播下恐怖的种子》OGM：　quand　Monsanto　色me　la　terreur；　Rue89，2008　2　16：　。rue89。20080216ogm…quand…monsanto…seme…la…terreur　24）纪录片《孟山都的世界》Le　monde　selon　Monsanto（导演Marie…Monique　Robin，2008年）：。arte。tvlemondeselonmonsanto　25）《又被指责的农达除草剂》Le　Roundup　à　nouveau　condamné，《选择什么》杂志Que　Choisir，465期，2008年12月。

26）Thierry　Souccar与Isabelle　Robard；　Santé，《谎言与宣传：停止吞食不管是什么》mensonges　et　propagande：　arrêtons　d’avaler　n’importe　quoi；　Seuil出版社，2004年。

27）法国国立农学研究院Institut　national　de　la　recherche　agronomique：　。inra。fr和。paris。inra。frmetarisk　28）纪录片《我们的孩子将谴责我们》Nos　enfants　nous　accuseront（导演Jean…Paul　Jaud；　2008年）

29）纪录片《危险中的男性》Males　en　péril（导演Sylvie　Gilman与Thieery　de　Lestrade；　2008年）

30）纪录片《有毒的人类》Homo　Toxicus（Carole　Poliquin；　2008）

31）Gilles…Eric　Séralini，《遗传学上的不正确》Génétiquement　incorrect；　Flammarion出版社，2003年。

32）《盘中之毒》Du　poison　dans　nos　assiettesm，观点杂志Le　Point，2009年2月26日：。lepoint。fractualite…societe…2009…02…26du…poison…dans…nos…assiettes9200320885

33）Fabrice　Nicolino，《杀虫剂：法国丑闻的揭露》Pesticides：　révélations　sur　un　scandale　fran？ais；　Fayard出版社，2007年。

34）André　Cicolella，《抵抗现代流行病：如何改变卫生体系以拯救健康保险机制》Le　défi　des　épidémies　modernes：　ment　sauver　le　Sécu　en　changement　le　système　de　santé；　La　découverte出版社，2007年。

35）法国可持续发展策略研究中心及其与农业相关的文章Novethic：　。novethic。frnovethicdeveloppement…durablequalite…environnementeconomie…energie36）杀虫剂受害者。victimes…pesticides。org37）最有害的杀虫剂。mdrgf。orgvictimevictime…pesticides…etudes…pesticides…plus…dangereux。html38）《争取权利和尊重未来世代运动》Mouvement　pour　les　droits　et　le　respect　des　génération　futures：　。mdrgf。org39）《保护作物工业联合会》Union　des　industries　de　la　protection　des　plantes：　。uipp。org40）《公民科学基金会》Fondation　Sciences　citoyennes：　sciencescitoyennes。org41）Chritian　V　é　lot研讨会资料及录像：　。lacatagne。org42）《大仲马的著名美餐》Les　fameux　d？ners　d’Alexandre　Dumas：　。canalacademie。Alexandre…Dumas…a…table。html*　*　*

［1］巴汝奇绵羊（moutons　de　Panurge）来自佛朗索瓦·拉伯雷书中的故事，用来指涉不假思索的盲从行为。——译注［2］热沃当杀人怪兽（loups　du　Gévaudent）据说长相如狼，高大凶猛，嗜血成性，曾在十八世纪的热沃当地区制造无数杀人事件。——译注［3］布朗威里耶（Brinvillers）是法国历史上一位使用毒药致多人于死地的侯爵夫人，被处以火刑。——译注［4］维罗也是遗传基因独立信息和研究委员会科学顾问理事会成员。这里引用的转基因产品相关信息中很大一部分来自其主讲的研讨会。

［5］弗兰肯斯坦（Frankenstein）为雪莱作品中的科学狂人。——译注［6］全世界十亿人口营养不良的数字是2009年7月八国峰会期间提供的。此外，由于饥饿引发的骚乱也许是一个发生大规模移民情况的先兆。

［7］帕斯卡尔之赌（Pari　de　Pascal）为十九世纪法国科学思想家帕斯卡尔在《思想录》中提出的命题，将相信上帝比做一场非选择不可，而得失机遇相同的赌博。——译注［8］美国食品药品管理局相关资料参见：；fda。org；食品添加剂目录（EAFUS）参见：vm。cfsan。fda。gov…damseafus。html　［9］相关资料参见玛丽·莫尼克·罗宾执导的纪录片《孟山都的世界》（Arté电视台于2008年3月11日播出）。

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