我看书斋

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芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。

此道炒饭加入了少许红米，对成长的宝贝更加有益。

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猫妈厨房私语

很多朋友都喜欢问我关于美食料理的问题，做出不同的料理，又收获不一样的评价，不管是什么，都让我受宠若惊。不管你是谁，生活是要靠自己创造和填写快乐的，在我的厨房世界里，我能肯定的是，起码我是快乐的。如果研究美食能收获快乐，那又何乐而不为呢。不要小看了一碟青菜，要想美味可口，是要花心思的。

个人认为，料理美食，后天的努力不能少，但是天分也绝对缺不了，我主张凭感觉料理美食，不要死记硬背，切忌依葫芦画瓢，用一个原材料变通，举一反三的创作菜款，肯定能事半功倍。至于连些许、适量、一勺、半汤匙，这些分量词都掌握不了的，嘻嘻，没感觉，那就主外吧，厨房肯定不适合你。

如果不肯善罢甘休，那就后天弥补吧，重要的是，你要感受快乐。

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料理孩子感冒后的膳食

小朋友感冒的时候嘴巴苦苦的，胃口肯定不好，我在第一天给孩子煲的是白粥，千万不要加盐，要的就是白粥原味的米香味，带着一丝甜，慢火煲得绵绵滑滑的，最适合孩子在不舒服的时候吃了。感冒第二天给孩子下的油醋面（实验证明有开胃的效果），晚上给做的排骨粥，全部消灭完。

油醋面

猫在生病的时候，什么也不想吃，却吃完了一小碗油醋面。

做法：

1。　在面碗里先调味，加陈醋（稍多），少量酱油，少量盐，葱花粒，姜蒜粒，小磨麻油，半勺砂糖，少量鸡粉，一勺五香肉末（稍后介绍）。大人和小孩子的区别在于，一碗辣一碗不辣，呵呵。可先加面汤浸泡，这样会让调味料更快地散发出最佳的香味。

2。　煮面的过程中，加一汤勺的冷水再煮，这样会令煮好的面有弹力，嚼劲，爽口，好吃。

3。　将煮好的面放进调好味道的面碗里，搅拌即可开吃了。

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排骨粥

先将米提前浸泡，这样，煮的过程中省时间，会容易煮得更绵滑，入口即溶。

排骨选用最好的排骨腩肉，就是没有骨头，中间的那块排骨肉，给孩子的粥最好不要有骨头，粥里会很容易有骨头渣。

放两片姜进去煲，对感冒有帮助，还可以去除肉的腥味。

感冒中是否用姜来料理，还要看孩子属于风热感冒还是风寒感冒，如果是风寒感冒，就可以用姜。

粥煲到黏黏的，像糨糊一样的时候，加少量的盐，就可以熄火了。

香喷喷的排骨粥，让逐渐病愈的孩子吃得津津有味。

##清蒸鱼

感冒的周期一般都在四五天左右。只要调理得好，很快就可以有胃口。等猫提出要吃肉的时候，我就从稍温和的鱼肉开始下手，清蒸石斑，清蒸塔莎鱼的做法很简单。

做法：

1。　先将鱼洗净，沥干（或用厨房纸巾粘干）。切好薄薄的姜片，铺在鱼的身上，鱼肚子里也不要放过哦。

要注意，在蒸的时候什么调味料都不要急着放。

2。　水滚后，就可以蒸鱼了。小点的鱼用中火，差不多7～8分钟就可以了。稍大点的，10～15分钟，熟练后可以由妈妈们自己拿捏。时间过长鱼肉很容易老。

3。　蒸鱼的同时，旁边的锅子里需要同时煎花生油（家里用的色拉油、玉米油、葵花油都可以）。

4。　鱼蒸好后，端出来倒掉渗出的水分，加入酱油（有专门的蒸鱼酱油，没有的话，不太咸的酱油也可以）。

5。　最后，将煎好的热辣辣的油（一定要热辣辣的哦）淋在蒸好的鱼身上，听到“喳喳喳”的响声，美味的清蒸鱼就搞定了。

豆腐鲜虾味增汤

味增是用大豆发酵制成的，含有丰富的维生素B12以及大豆酵素，该酵素可分解排泄身体中残留的辐射和放射线毒素，因此电脑工作族、抽烟人士可多摄取味增汤排毒。

此外，味增中含有天然的抗氧化物质以及维生素E，能预防人体老化。日本人相对寿命长，跟家家户户都喝味增汤有关哦。

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