我看书斋

第八章（第1页）

一间行政套房的双开大门被砰然推开，客务总监和佟家彦带着潘玉龙走了进来，他们身后跟着的几个工作人员进房后快速散开，开始检查部署各个房间。佟家彦边走边对客务总监说道：“这间套房，跟1948房的内部结构和房间设施都是最接近的。”客务总监点了点头：“好！待会儿就由你总体协调掌握，各个业务部门的培训速度一定要快，要限定时间，理论的东西少讲，主要讲操作的规范和必须注意的细节。”他们说着，走进了宽大的卧室。客务总监命令：“就从卧室开始！”

就在这间套房的卧室里，潘玉龙首先从VIP的做床程序开始了这场突击培训。两名充当教官的主管你一句我一句边做边教，潘玉龙围着床仔细认真地边听边看。

“床头柜上放的是巧克力、鲜花杯、矿泉水，还有矿泉水的水杯、请勿吸烟卡，枕头上要放天气预报卡，有些是普通客人没有的……”

“还有，每次做夜床之前，一定得记住先在床头靠板上挂垫布。这种布是亚麻纱做的，是供VIP客人一次性使用的，它的作用是让客人感觉卫生，也可以保护床头板的清洁……”

“夜床的被角还是这样折法，这和普通客房一样，上面置放早餐菜单，菜单上再放晚安鲜花……”

与此同时，准备对潘玉龙进行培训的各个工作的专业人员陆续到达这间套房，套房的门厅和客厅人进人出，立刻变得拥挤混乱。潘玉龙被主管手把手教着，试着向床头板上吊挂垫布，而另一位主管已经开始讲解下一个单元。

“还有床头柜上的控制面板，你每天做夜床时都要检查一下，看各种功能是否正常。音响、电视、灯、调光器，从左向右查……”主管一边说，一边试着各个开关。潘玉龙一边按要求挂着垫布，一边还要分神看着主管的动作示范。

卧室之后，是卫生间。

教授“卫生间”的是另外两名主管，各类毛巾的用途和叠放的方法，以及浴液洗发液等易耗品的摆放形式，一一道来。

潘玉龙不光点头，还要用笔在小本上狂记。

卫生间下面，是书房。

书桌上的电话、传真、宽带等设施设备的功能和使用知识，其繁琐远远超过了潘玉龙的想象。此刻他的脑袋已经有点肿大的感觉。

此刻他也想象不到，在他的身后，其他工种的专业人员已经陆续来到门外，等待轮到自己的课程。佟家彦处于协调调度的位置，也忙得屋里屋外进进出出。

书房讲完就是餐厅。

这种行政套房的餐厅不大，但陈设考究。一位送餐服务部的经理拿着送餐的菜单向潘玉龙快速翻阅，讲解着早餐、午餐、晚餐和消夜的不同品种，菜单必须非常熟悉。特别是早餐，如果客人询问，必须清楚地回答出各种早餐的内容，欧陆早餐、美式早餐、广东早茶和日式早点，都有什么搭配。

潘玉龙这时早已精疲力尽，额头上发亮的不知是油是汗。但他尚能开口提问，还能问那卧室里放的早餐卡与这个房服菜单之间又该是什么关系。

送餐经理解释：“早餐卡是让客人自己填写的，厨房按照填写的内容准备。不过住行政套房的客人通常会让贴身管家给他安排早餐，所以房服菜单上每道菜式的口味和分量你都要熟悉，否则一旦客人提出什么具体要求，你对菜单不熟的话可没法处理。比如光鸡蛋这一项，就分煎蛋、搅蛋、煮蛋、蛋包等等，煎蛋又分一面煎和双面煎；煮蛋又分一分钟的、三分钟的和五分钟的……”

佟家彦带着音像中心的人员走了进来，示意培训转入下一个单元。送餐经理滔滔不绝地尚未讲完，视线从菜单上抬起来时，潘玉龙已跟在佟家彦身后走出了餐厅。

和餐厅相连的，便是客厅。

行政套房的客厅宽大华贵，正中的一座电视柜厚重古朴，音像中心的技术员把潘玉龙拉到电视柜前，用遥控器一通比划介绍：“下面是碟机和音响，电视可以收的频道我们替你开了个单子，你要背熟，以免客人问到。这是HBO，这是CNN、BBC、NHK……还有，这是韩国的KBS和YPN……”技术员用遥控器换着频道，然后又讲解起遥控器上每个按钮。佟家彦显然不允许潘玉龙在那个遥控器上耽搁太久，他安排上来的一位财务人员随即接班：“电视还有一个功能，就是客人可以通过它来查对自己在饭店内消费的账目，现在我把电视查账的操作程序演示一遍，请你注意看好……”

客厅和餐厅之间，还有一个备餐间。

备餐间不大，却有水池、案台、冰箱、电灶，还有一个“酒吧”。客房里的酒吧小到一目了然，改用迷你吧的称谓倒是恰如其分。

在一位管家干部讲解“迷你吧”的配置和每样酒品食品的名称时，潘玉龙终于开始反应迟钝起来，他甚至没有注意一个电话技师正蹲在身边，把一只BP机固定在他的腰间。

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