我看书斋

第17部分（第1页）

不一会，火己生好，明月试了房间的风向，将炉子放在下风的位置。一清取过酒坛，拍开坛口的封泥，马上房中飘溢着淡淡的酒香，他又取来砂锅，把酒倒进锅里，酒的香气越来越浓烈了。逍遥子又解开随身的药囊，取出几味药投入酒里，砂锅的酒已开始冒小气泡，一清又加了两块炭进炉里，又取来几个外形一样，但内孔径不同的生铁环，比试了一下，取出一个夹进炉里，就将火量减低了一半。

逍遥子笑道：“一清，你们师傅真讲究，饮几杯酒也折腾个够！”

罗真人正色道：“我这坛酒要随便就吃了，不怕暴殄天物了吗？”

逍遥子笑道：“哪里有这许多臭规矩呢！还不是一口一个闷的？”

罗真人笑道：“那你下山，在一清他们老家村口的孟家老铺里买五吊钱一斤的村醪喝饱它好了，那老孟造酒用的水质、黍米、酒曲，还有他们家传的酿制技艺都是远近闻名的。”

逍遥子道：“那好，走时经过沽几斤路上喝。”

罗真人又道：“臭规矩？那你为什么投药进去？”

逍遥子道：“喝酒当然要投几味药进去了，你喝了那么多好酒，但是你又知道酒的几多学问？”

一清忍不住问了一句，道：“喝酒也有学问？”

逍遥子道：“当然，我先问你，酒性如何？”

一清奇道：“酒性当然烈啦。”

逍遥子道：“错！酒如水似火，合有阴阳二性，但其形属阴，似水谓之寒；其性属阳，似火则是热。归根到底却以湿为其本，所以才要放药材进去调和。”

清风在旁边听了，忍不住问道：“逍遥道长，不是说酒性辛热，能祛散寒邪的吗，怎么酒又是寒热夹湿的呀？”

逍遥子道：“当然了，世人大都是一知半解，有道是偏信则暗。”

这时砂锅里的小气泡已均匀地冒上来了，一清从贮冰泉水的桶里取出一个薄胎豆青瓷盏，将酒滤过去，又将酒盏放回木桶里泡着，如是者滤了五盏，那一坛酒便已被舀去大半了。

罗真人道：“夏日饮老酒，就要用这二仙山涧的冰泉水浸泡过的才好喝，加上道兄的药材，那才不伤身体还大有裨益的呢。”

逍遥子道：“当然，这酒性是湿的，湿重伤脾，那我就要放理气健脾药进去，热重伤肝，用冰泉水镇过，把火气都褪去了，那自然好进口又得益了。”

罗真人道：“这酒可以喝的了。”

明月便将最早放进去的酒盏取出来，把酒倒进酒碗里，放到几上。

罗真人拿起一碗，一口喝掉，说道：“放的都是什么药？好像有点橘香的？”

逍遥子边端起碗喝酒边说道：“有点象橘香？那还没白放我的好药材，那是岭南的上好陈皮。这陈皮也象酒，越陈越金贵，百年陈皮呀，一两金子还买不到一两的。”

罗真人笑道：“那你还放了些什么药材？”

逍遥子道：“不可说、不可说。反正我放的药材不比你那酒便宜就是了。”

罗真人道：“我的可是上好的老福泉酒，还在这里放了差不多十年了呢。”

逍遥子慢条斯理地说道：“我知道，那年王老志酿这酒还问我要了几味药材去调的呢，所以我最知道这几坛酒的底细。那次他一共酿了三十坛，好像送了八坛给你吧，也是天大人情的了，那时他有求于你嘛，前几年洞微和紫微都还在生，我在他那里和他们俩三个人起码喝了十五坛，你敢说这不是当年洞微老道送给你的？”

罗真人笑道：“这可骗不了你。”

逍遥子拈须微笑着说道：“若问天下美酒有几许？我喝过的起码就有河南新丰酒、江苏丹阳酒、山东即墨老酒、湖南酃湖酒、山东兰陵酒、江苏惠泉酒、河南福泉酒……”

罗真人道：“够多的了，我喝过的只有两三种，在紫虚观这里窖藏着的，也只有新丰酒、即墨老酒、兰陵酒、惠泉酒、福泉酒这五种，最少的一种只剩两坛。”

逍遥子道：“好，下次我叫大可帮你捎几坛丹阳酒和酃湖酒来，除了刚才已开的那坛上蔡福泉酒外，其他的你各开一坛吧，我教你三个徒弟品酒。”

罗真人道：“你想拿几坛新酿来换我的陈酒？”

逍遥子冷笑道：“连你这里的惠泉酒也是我送你的！哼哼，再说我给你的丹阳酒和酃湖酒，至少也有五年到八年陈的，你别门缝里看人。”

一清奇道：“师叔您怎么会找到五年陈酒的？难道早就买了藏好？”

逍遥子道：“哪里！我去年治好了丹阳酒庄老板他母亲的病，他一家子都十分多谢我，叫我随时去搬十坛八坛十年八年陈的老酒的。至于酃湖酒，我也有能耐搞来至少五年的陈酒，因为我侄子前年才去了衡阳酃县当县令，那要他帮我弄十坛五年陈的酒，应该也不难。”

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