我看书斋

第61章（第2页）

将?长发一圈一圈缠绕到无名指上，他?闭目，亲吻无名指上的头发。

担心谢昶不舒服的时候自己不在，常善善没?去菜市场买菜，她点?了外卖送菜。点?完了菜，她点?开张随随的微信，张随随给她狂轰乱炸了很多消息，她急忙给张随随解释昨天的事。

火腿蹄花汤咕嘟咕嘟炖得正香时，常善善把土鸡胸脯肉去筋后，用刀背捶茸。

刀背“哆哆哆”地在鸡肉上捶打，慢慢地，鸡肉开始变成鸡茸。

待鸡茸里的经络剔除干净，常善善用冷鲜汤、水豆粉、盐以?及味精打散鸡茸。

“方寸地方，叮当碰撞，我爱这小小的厨房，清蒸爆炒，黄焖鲜香，辣子把你眼睛点?亮……”她轻哼着歌，动作麻利地搅拌着鸡茸。

接着又在鸡茸里加入蛋清打成的蛋泡。鸡茸打成了鸡浆时，下油锅炒。

鸡浆入锅，很快被炒得嫩汪汪，鸡肉的鲜味儿从锅底窜出来时，常善善快速翻炒几下，在鸡浆炒到最鲜嫩入味之时，火速出锅。

出锅盛盘，撒上火腿末和豌豆后，她去叫醒谢昶。

“你好?些了吗？”

“好?一些了。”

睡过?一觉的谢昶似乎精神好?了许多，“做了什么这么香？”

“火腿蹄花汤，麻婆豆腐，白灼生菜，还有鸡淖。”

“鸡淖？”

“我们老家那边的菜，可好?吃了。”

盘子里的鸡淖，嫩汪汪的，色泽光洁白皙，若冬日?里的一抹白雪。

谢昶用勺子舀起一勺鸡淖。嫩汪汪的鸡淖似若能?豆腐一般，在勺子里晃动几下，晃动出清新淡雅的香气，香气里夹杂着几分入骨之鲜。

“很香，”谢昶凑近闻，“是?豆腐做的？”

“不是?，你吃了就知道是?什么做的了。”

鸡淖入口，极其滑嫩，明明入口即化，却又极其弹牙。透骨的鲜味里有鸡肉的口感，但比鸡肉要来得更?香滑，越是?咀嚼，鲜香越扩散而出。

“这是?……鸡肉？”谢昶讶异。

“是?的，有句话形容这道菜：吃鸡不见鸡，吃肉不见肉。意思就是?，吃的是?鸡肉，但又看不见鸡肉，看起来不像鸡肉，但是?鸡肉做的。”

鸡淖是?常善善老家特色菜，整道菜光洁若雪，素雅清淡，柔嫩鲜美，光润饱满，柔软如云，入口即化，每一口都是?极致的鲜美滑嫩，口口鲜嫩，口口留香。

谢昶连吃好?几口鸡淖，“你老家的菜很好?吃。”

常善善颊边出现笑窝，“我也觉得。”她吃了一口鸡淖。鸡淖鲜嫩到舌头都快吞下去，她一脸享受地眯起圆圆的眸子。

吃着吃着她叹起气来，“用乡下的柴火锅炒的鸡淖最香了，柴火烧出来的鸡淖有柴火香，每次回老家，外公外婆都会用柴火锅给我们做鸡淖吃……”

“等今年放寒假了，一定要回老家吃鸡淖吃个够。”常善善托腮，馋地咽下口水。

“我也想尝尝柴火锅烧出来的鸡淖。”hr

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