我看书斋

第五十四章 秘鲁烧烤进西园（第2页）

姚欢为了在这场宴席出奇制胜，事先找高俅做了调研，知晓西园土质松泛、溪涧边多鹅卵石，才果断决定尝试一下自己的想法。

而胭脂领他们来到的这溪石间，本就凹陷，姚欢姐弟并未费太多功夫，便刨出了一个三尺见方的不小的土坑。

姚欢抹抹一头的细汗，返身抱了木炭铺在坑中，用火折子点燃，一面又去卸了独轮车上的食材筐子，推着独轮车到溪边。

胭脂和汝舟跟了过去。

姚欢道：“吾等来捡鹅卵石吧，大个又扁平的最佳。”

胭脂觉得这姚家娘子是个不可小觑的角色，性子又随和，她越发起了结交姚欢、托她帮自己办事的心思，于是二话不说，躬着腰寻捡起大石块，堆去独轮车里。

坑中传来炭木噼啪的爆裂之声，燃烧得十分旺了。

“一半石头扔进坑里。”

姚欢道。

“啊？那炭火不是压灭了？”

胭脂纳闷。

“一时半会儿灭不了，但也无需烧得再旺。石块最能保温，比锅盆好使。吾等铺一层石块，垫上芭蕉叶，然后将那一大筐各色肉蔬用芭蕉叶裹了，最上头再用石头捂严实，那里头的热力，可不比灶间炉膛里的低。”

胭脂听了姚欢简短的解释，豁然开朗：“原来如此，就是，跟烧窑似的，不过是在地下烧？”

姚欢微笑着点头。

三人于是站到上风处，抛入石头，见烟气低了、明火弱了，方凑近些，迅速地铺展上一层已用井水清洗干净的芭蕉叶。

姚欢又去清溪中洗了手，伸入竹筐去，小心地将已经处理过的食材一一搬出来，摆到芭蕉叶上。

胭脂细观去，但觉琳琅缤纷。

有开膛后拿筷箸撑开的三四个童子鸡，有自背脊处斩开、绕成蟠龙状的河鳗，有一扇羊肋排，竟然还有几块缠绕着黄花菜的五花肉，皆是酱汁淋漓、豉油红亮，看得出腌渍处理得有些时辰了。

火石坑里的温度看来果然很高，姚欢一将食物放进去，就迅速地缩回手，去捏自己的耳垂、凉一凉。

待荤腥之物平放妥当，姚欢掂着锹子，轻轻铲着芭蕉叶翻卷包拢食物，一来避免汁水泄漏，二来避免肉食与上层石块泥土接触而污染。

这般精细的步骤完成后，她才招呼着胭脂和汝舟，取出筐子里的芋艿、山药和萝卜，也扔进坑中，再添上第二层芭蕉叶捂严实、不让一星半点的火力热气泄露，最后才用另外一大半鹅卵石堆叠上去。

姚欢这个做法，其实是来自上辈子的旅游经验。

公司组织去秘鲁玩，当地人的特色烹饪方法之一，就是在地上刨个大坑，加入草料烧旺，再投入石块保温，然后把猪样鸡鸭、玉米土豆之类的埋进去、盖上芭蕉叶和石块，不到一小时就可以挖出来，食物不论荤素，均已熟透，口感也很好，又比明火烤的健康。

可惜现在是北宋年代，土豆、红薯和玉米都还未传入中原，否则一起扔进去烘，才过瘾。

不过，姚欢蹲在坑边，心里头略有些惴惴。

这可是今日的硬菜部分呐。

姨母信了自己的主意，在灶间准备的都是猪杂、鸡脚等佐酒之物，还有邵郎中给写的几个素菜方子，以及汤羹和饼子。

面前这石头下面的一大堆，才是重头戏，千万别演砸了。

汝舟到底是个娃娃，心大，见阿姊再没什么活儿派给自己，便去溪边打水漂玩。

胭脂则陪着姚欢一同蹲着。

小半炷香后，她吸溜着鼻子，喜道：“姚娘子，你闻，肉香味儿浓咧。嗨呀，这法子真妙，王公本就爱林泉山野之趣，他定会喜欢。”

姚欢仿佛一名新卒，近阵意怯，还带着疑惑地问对面的胭脂：“真的香吗？”

胭脂却忽地面色肃然，慌忙站起来，目光投向姚欢身后，恭敬地行礼道：“曾四郎，苏二郎。”

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com