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第164章 荷花酒（第2页）

“酿荷花酒，”程夏神秘的笑笑。上次去市集，她见到有卖酒曲的，一时好奇就买了下来，心想有机会试试酿酒。现代的时候程夏并没有机会自己酿酒，但是她见老爸酿过，自己酿造出来的荷花酒、桃花酒味道甘醇，和市面上卖的酒比又多出了不少的质朴和鲜美，程夏对那个味道很是怀念。

最重要的是，酿酒需要酿造很长时间，或者需要窖藏在地下几年。不知为何，今日醒来程夏就有了这样的想法，她觉得在清献村待的时间不长了，所以想留下点什么，等到以后想念这里了，还能回来挖一坛荷花酒喝。

一路回了半山腰的竹舍，程夏见杨大郎非要跟着自己，一步都不肯离，便干脆将清洗荷花的工作交给他去做，让他将荷花瓣瓣都清洗干净，自己则去和了酒曲和清洗糯米。

看杨大郎将荷花花瓣清洗干净了，程夏便将蒸馒头用的蒸笼拿了过来，在蒸笼上铺上一层厚厚的笼布，在笼布最底层洒满一层的荷花，荷花上面铺盖一层的糯米，糯米上继续铺荷花，再夹杂糯米，这样铺垫好了就上锅去蒸熟，保证糯米充分吸收荷花的清香和甘甜。

在等待蒸熟的过程中，程夏将一块酒曲捣碎了，然后用水掺和搅拌均匀，等待一会用。

杨大郎看着程夏有条不紊的步骤，看的是赏心悦目，“商洛说的没错，看你做东西是一种享受。”

程夏一愣，不解的回头看向杨大郎，“你听到他说什么呢？”

见杨大郎点头，程夏更是不解了，“我怎么觉得，你跟这个商洛之间，好似认识一般？”

杨大郎轻笑，“他也就比你大一点，我怎么就能认识这么点的小孩。”

“切，”程夏嗤笑，“瞧你说的，跟自己多老一样，对了，你到底多大了？”

“二十二岁，”杨大郎没有隐瞒，既然决定让程夏好好接受他，那在他接受范围内的她的所有疑问，他都会解答。

程夏算了算，她今年十五岁，也就是说他们差了七岁，这在古代也算是不小的差距了。程夏突然窃笑一声，杨大郎伸手拎住程夏脖颈处的衣领，“你笑什么？”

“没，没，”程夏抿唇不语，只仓皇着说，“好了。”

将蒸笼端了下来打开，一股糯米加荷叶的清香扑面而来，好闻极了，程夏心满意足的深呼吸一口，然后拿勺子将糯米翻搅几下晾晒一会，这就是所谓的摊饭了。

晾晒了一会之后，就将搅拌好的酒曲均匀的洒在糯米上，静置一会。

家里有一个大的陶瓷罐子，程夏用白酒清洗干净了端过来，将所有加了酒曲的糯米和荷花放到陶瓷罐子里放好。

“这是要做什么？”杨大郎按捺不住的问。

“你现在看到的第一步就做好了，将这个罐子窖藏一个月，一个月之后取出来，里面就有不少的酒水了。用笼布将其中的糯米和荷花过滤出去，只留下纯粹的酒水放在罐子中。然后将罐子周围覆盖上容易点燃的麦糠之类的东西，用火点燃了，这就是炙酒了，炙酒结束之后，再彻底的窖藏起来，封存个一年两年的，就能取出来喝了。时间会很长，但是放置的时间越长，味道就越甘醇好喝。”

程夏看杨大郎目不转睛的盯着自己，突然有些不好意思起来，“其实我也是第一次做，至于能不能做成，那就不知道了。”

“那你以前见谁做过？”杨大郎淡淡的问。

“我爸爸呃，家里的老人做过，我在旁边看过。”程夏差点咬到舌头，怕杨大郎追问，赶紧转移了话题，“其实同样的步骤还能做很多的酒，比如玫瑰、枇杷、槐花，很多常见的东西都能酿酒，味道也很好。”

程夏是看过北魏贾思勰的《齐民要术》的，里面关于酿酒记载了很多，《齐民要术》中关于制酒曲的法子记载了八例，关于酿酒法则有四十多例，程夏在这酿制荷花酒，一面是参考老爸曾经的做法，另一面也仔细回忆了下《齐民要术》中的记载，她也是断然不敢随便下手随便做的。

杨大郎沉吟了片刻，也不知道在想什么，程夏刚想将陶瓷罐子搬到房后放好，就听到杨大郎说话了，“《汉书平当传》中有记载：稻米一斗得酒一斗为上尊，黍米一斗得酒一斗为中尊，粟米一斗得酒一斗为下尊。以前读的时候还没什么深刻体验，今日看你酿酒，反倒学到了不少东西。”

程夏看着杨大郎将古书知识信手拈来的样子，心里突然一窒，她抱着罐子的动作一顿，不由得开口问，“你早晚是要离开的，是吗？”

杨大郎悠悠的转头看向程夏，认真的说，“你若不走，我就哪也不去。”

程夏险些又沦陷在杨大郎深情的目光中，趁着还没沦陷的当口赶紧抱着罐子跑了。

放好罐子回来，就见林琇来了，程夏笑着抱过小龙，“怎么了？”

小龙迫不及待的替林琇回答了，“大娘大娘，阿奶让你和大伯回家，说是有事。”

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