我看书斋

第13节（第1页）

&esp;&esp;众口难调，厨师调馅饺当然愿意按照自己的口味和心意来，爱吃荤的多放些肉，爱吃素的要全素馅儿，饺子几乎是万能的，喜欢吃什么就可以把什么往饺子皮里面包。

&esp;&esp;一只小小的饺子却能变出无数的花样。饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉来做，馅心可荤可素、可甜可咸，还有蒸、烙、煎、炸等无数种方法。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼鸡猪牛羊，素馅又有普通素馅、什锦素馅之分。

&esp;&esp;四川的钟水饺、上海的锅贴饺、东北的老边饺子、山东的高汤小饺、扬州的蟹黄蒸饺、广东澄粉做的虾饺……没有哪个地方的人可以拒绝饺子的美味。

&esp;&esp;。

&esp;&esp;饺子下到锅里，片刻之后全都飘起来，一个个白白胖胖，挨挨挤挤的浮在上面，饺子汤正不停地冒着泡。

&esp;&esp;“呀，下雪了！”

&esp;&esp;雪花飘落时经过对面高楼亮着灯光的窗前，白白的一朵朵格外显眼。

&esp;&esp;今年冬天的炭火烧烤

&esp;&esp;热气腾腾的饺子一盘盘地端上了桌，无论是什么馅的，个个皮薄馅嫩，味道鲜美。

&esp;&esp;作为一名厨子，米露可以说是尝遍了山珍海味，唯独饺子这种从小吃到大的食物，依旧是百吃不厌。刚吃了一个猪肉大葱的，又将筷子伸进了三鲜饺子的盘里。

&esp;&esp;一口咬下，丰富的汁水留出，米露眉头微皱，怎么这么甜？三鲜饺子的馅儿还是她自己动手调的，明明是咸鲜的，怎么汁水全都是甜味儿？

&esp;&esp;芙蓉粉丝蒸虾

&esp;&esp;春节米真香歇业七天，但是米露与阿初却没有完全休息，而是趁着这个空当，去选购要用在厨房里的拍摄设备。

&esp;&esp;米露原本以为阿初想时刻能掌握厨房中的状况，以免员工偷懒。可是看到阿初在挑选的都是高端又昂贵的摄像机，米露就有些纳闷了，“安装一套监控不就行了？为什么要挑这么贵的摄像机？”

&esp;&esp;阿初这才发现米露大概是想岔了，“你以为我要干什么？”

&esp;&esp;米露摇头，脸上都是茫然。

&esp;&esp;阿初笑着对米露细细解释他的构想，“我们拥有极好的厨房环境，使用的都是最好的设备和原料，加工过程也十分规范，这些优点应该让顾客看到。”

&esp;&esp;“但是顾客叫外卖就是因为不想出门，即使我们的厨房真的建成那种半面墙都是玻璃的‘透明厨房’，也不会有哪个顾客真的跑过来看。”

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