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第2章 何大清教做菜（第1页）

傻柱子你站在镜子前看什么呢，一阵公鸭嗓的声音传来，叫醒了正在沉思中的张明，是啊，既然都这样了还不如好好把握机会，等时机到了清风好借力，送我上青天！

想到这张明不再纠结，接受了自己成为何雨柱的事实，以后我就是何雨柱，看我如何改变前生的悲惨结局，看我如何让吸血虫不再吸血，让白眼狼付出代价？。

来了来了，这就去，您没觉得您儿子今天特帅吗，自小没有父母的张明对爹这个字实在是一下子叫不出口，但是不妨碍答应。

十几分钟以后洗漱结束的何雨柱跟着何大清挤公交车去朝阳门菜市场去，加上买菜一来一回时间两三个小时呢，雨水这时候才六岁，把她放在后院聋老太太家里让他老人家帮忙照顾一下。

这个时候的聋老太太大约60岁，虽然是一个普通老太太，但是人生却不普通，丈夫儿子，儿媳都当兵，在打倭奴鬼子的八年抗战中都牺牲了，只剩下一个孤老太太在四合院，由国家供养（向八年抗击倭奴而牺牲的先烈致敬）

何雨柱和何大清一上车就坐在座位上闭目养神，爷俩一个德行，都闭着眼看着椅子背，何雨柱是在慢慢收拢记忆，现在是1954年9月了，记忆中好像何大清是在年底和白巧玲（白寡妇）去的保定，时间已经很近了！

其实何雨柱也很纠结，不让何大清去吧，爷俩闹矛盾，何大清好色，众人皆知；让他去吧，自己和妹妹年龄还小，在这个满是禽兽的四合院里生活还不一直让人欺负啊。

何雨柱不知道的是何大清也是也是满心的无奈啊，自己老婆去世这么多年，好不容易遇到一个自己喜欢的女人！

白巧玲31岁，姓白，长得那是真白啊，自己满心喜欢的不得了，但是她有一个条件，必须要和她一起去保定去生活，还要照顾和前夫生的三个孩子。

何大清满心纠结，一个是亲生儿女，一个是喜欢的女人，两头都难，所以到现在他也没有给何雨柱说，毕竟何雨柱已经15岁，应该让他知道，但是就是没法开口。

就这样爷俩各自揣着各自的心思到了朝阳门菜市场，买了一些时鲜菜，土豆，豆角，茄子，五花三层的五花肉肥嘟嘟的，可别以为五花肉不好，这个时候的人肚子里都缺油水，这五花肉在当时可是好肉，可以炼油，肉渣又可以炒菜，所以一般人不卖给他，卖肉都是瘦肉多肥肉少的搭着卖！

也就是因为何大清红星轧钢厂大厨的名声，所以卖肉的才这么照顾他。买了几个西红柿，还有八个鸡蛋，鸡蛋按个卖，一个大约200元左右（建国初期货币换算，一比一万，有兴趣的朋友可以去查一下，以后为了方便，全部用以后的人民币计算方式写，并且为了避免凑字数把这种介绍货币的章节略过）真正的自己家鸡下的，和后世饲料催的完全不一！

爷俩淋着买好的菜挤公交车回家，话说这公交车也不便宜，一个人一毛钱，心疼的傻柱直呲牙。

到家以后何大清就安排傻柱洗菜摘菜，土豆皮刮掉切丝，茄子去皮，他去处理肉，用买的五花肉做几个荤菜给雨水补补营养，小丫头太瘦了（话说你也不想想雨水才几岁，这个年代的孩子有几个胖的）

等傻柱收拾好他看着傻柱切土豆丝，这是传统厨师练刀功的基础，讲究长短粗细一直，很考验厨师水平，就见何雨柱土豆均匀切片，然后用一种很和谐的旋律去切土豆丝，刀在手上上下翻飞，手腕的自然动作，切的土豆丝长短粗细一致，很和谐自然，仿佛几十年的老厨师一般，看的何大清一愣一愣的。

行啊柱子这刀功可以啊，可以出师了，上个月去找你师傅喝酒，你师傅可没说你这刀功水平到这地步了！何大清惊讶中又带着欣喜。何雨柱轻轻一笑，最近才有的突破，以前可切不成这样，内心却在吐槽，好歹我前身也是一个酒店大厨好吧，这刀功我能差得了吗！！

一会的功夫傻柱把茄子切滚刀块，用来做肉烧茄子，豆角切好焯水，做凉拌豆角，西红柿去皮，一会做个西红柿炒鸡蛋，再加一道红烧肉，别说平时，就是过年一般人家都不一定吃的起这样的菜。

何大清在灶旁指导着傻柱，炒菜的火候，翻炒的手法，食材的比例，还有各种调料放的比例和时间顺序等，就见傻柱大勺翻飞，大火在锅里呼呼燃烧，何大清越看越心惊，这傻柱子厨艺什么时候这么好了，就现在水平而言，已经不比自己差多少了！

看来以后自己去了保定也可以稍微放下心了，不用担心工作问题，也不用担心兄妹俩饿着了。半小时左右功夫除了一个红烧肉还在炉子上咕嘟，其余的菜都做好了，何大清让傻柱去后院聋老太太那把雨水接过来，也顺便把聋老太太叫来一起吃饭。

其实傻柱这个时候有点迷糊，前世没听说何大清照顾聋老太太啊，都是易中海在照顾，其实傻柱不知道的是何大清经常给老太太送吃的，只不过是做在了背后，易中海是做在了明面，毕竟两人目的不同！

易中海两口子没孩子，这个年纪了，也是想用这种尊老爱幼的方式树立榜样，看看能不能找到一个给自己养老的孩子，而何大清单纯是因为佩服老太太。

傻柱去后院把妹妹雨水接过来，自己扶着老太太，到家以后雨水欢呼雀跃，爹今天什么日子，做这么多好吃的？何大清看着活泼可爱的女儿，说“爹看你最近都瘦了，特意买了肉给你补补”一面又招呼老太太坐下，让傻柱给老太太拿碗筷。

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