我看书斋

第74章 周末美食（第1页）

与此同时，蔡平正带领着几个人在模拟基地的厨房忙活。

他已经委托家人发来了好多食材，他要在第一个周末给大家准备一顿大餐。

他要用他最擅长的方式和大家交流。

家里人对他的要求也是非常配合，为他准备了珍稀的食材，而且都是非常新鲜的。

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蔡平叫他们组的几个人来帮厨，大家也愿意。

莎莎跑掉了，去找一组玩去了，但是一组的杨霓过来了，这正合蔡平心意。同样，双手不沾阳春水的雅香去找张星弟弟玩游戏去了，碰巧换了陈露露过来。这对陈露露来说也是不错的安排，因为广阔在这儿。她喜欢广阔这种野性的类型。

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“这是海鱼，应该是今天早上，不，昨天夜里上的岸。”蔡平如数家珍地介绍。

“前两天培训时讲的锁鲜技术，我们早就用了。你看，这个像小集装箱一样的箱子，里面还有海水呢。把刚上岸的鱼就这么封装里面，外面还有电子标签。你们看，果然是昨晚装箱，捕捞上船时间是前天。这鱼在船上还活着呢。”

“这是远洋捕捞的鱼类，不是近海渔场养殖的。养殖的在这边，有大黄鱼，还有这种。都是我拿手的食材。”

“这是长江鱼类，也是同样新鲜的，现在长江捕捞份额可贵啦。这淡水鱼也味道鲜美。”他开始熟练的处理食材。

“水产海鲜我来处理，肉类谁来处理？”蔡平问他们。

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“这厨房真的不错，按餐厅的最高标准来的。这还有屏幕，我把肉类处理的视频发上去了，你们两位男生，按着做就行，谁来？”蔡平认真的担负起了总厨的角色，不过这个总厨有些难，他还要肩负培训厨师的任务。

广阔自告奋勇，“我也可以帮忙。”露露也跟过来了。

“好，广阔，那你两个把牛肉按视频的指示切一下，切记，一定要按照视频的要求。”

“露露，你帮忙处理猪肉吧，猪颈肉、里脊、梅花、前腿、内排都要按视频里的要求啊。很重要的。”

蔡平不放心，反复嘱咐。

“明白了，放心吧。”广阔回答。广阔是个细心的人，他知道粗心大意对男人来说意味着什么，尤其是像他一样，有过野外生存经验的人。

露露见他这样反而叹气摇头。

“怎么了，觉得男人婆婆妈妈的，有些烦？”敏感的广阔看出了露露情绪的变化。

“没有，男人细心些挺好的。他让我想起了，不说了。”她想起来了她死去的男友。

他也是事无巨细，处处小心仔细的人。以前总听他絮絮叨叨的各种提醒，当时觉得烦死了。现在想烦也再听不到了。后来等她到了战场，她才理解，那些絮絮叨叨都是爱的至深的体现，都是用生命换来的经验。

广阔见状没有再问，他知道，她的心里有事。

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“禽类。禽类交给你了，陈述。”蔡平又做了指示。

“好的。你不用多说，我做菜水平也不差的。”陈述提前解释。

“就是怕你这样的，反而不按要求操作。就怕按你自己的想法来。看视频，看视频。基础步骤很重要。不能乱来。”蔡平同样对谁都不放心。

“好，好，听你的，大厨，看视频。我保证，误差控制在你察觉不到的范围内。我一定全按视频来。走吧秋秋。”陈述叫走了秋秋，他喜欢她的味道。

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“哎，怎么还带走一个人。”蔡平无奈的看着，剩下的杨霓。

“我打算先安排大家准备肉类，禽类，水产。然后再一块准备其它。”他的意思是让杨霓过来帮他。

杨霓从小跳舞，手是她的第二张脸，她不好意思拒绝，但面露难色，毕竟除了鱼，还有螃蟹什么的。看上去比较难处理。

“算了，算了，我来吧。你愿意的话，在这儿看看就行，我给你讲讲厨房里的门道。”蔡平也自然看出了她的为难之处。

杨霓笑着回应，没事的，我能帮上忙的，说着象征性的戴上了橡胶手套。

蔡平笑而不语，开始了他的操作。

“你看这金枪鱼，这肉质的细腻程度，要靠指尖才能体会。”

“我们关于这个问题有两个流派，一是说，我们的手就是为客人的舌头把第一道关的，要用触感帮客人检验一下食材的状况。”

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