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第193章 蛋黄酥（第1页）

第193章蛋黄酥

林琇的脸上顿时挂上了笑意，“大嫂，我能做什么？”

“你不是很擅长做面食吗，明天是集市，跟我一起去，我教你做一样东西，说不定我们能靠这个赚点银子也说不定。”

“好，好，”林琇不住的点头，“大嫂，如果你能救我脱离苦海，我愿意一辈子当牛做马的报答你。”

林琇说着就要跪下，程夏赶紧拦着，“你不用这样，真不用，我没想让你做什么，只要你和小龙能好好的就行了。”

“大娘，”小龙突然跳下凳子扑到程夏的怀里，“小龙以后会好好孝顺大娘的。”

“乖！”程夏将他抱起，满足的亲亲他的小脸蛋，这孩子，总是乖巧的让人心疼。

吃了饭程夏就开始做辣椒酱，林琇虽然不知道这是什么，但坚持要帮忙，程夏便教给她怎么做，然后让杨大郎带着小龙玩一会，两个人便在厨房里忙碌了起来。

大花一直没来，程夏心里直犯嘀咕，总觉得程家的事搅的她心烦。她总是不放心大花和张氏，怕她们吃亏，可是现在她无暇分身，只能等集市过了再过去瞧瞧了。

林琇按照程夏教的，做最简单的辣椒酱，程夏则做了蒜蓉辣椒酱，因为家里没有牛肉了。

中午简单吃了饭，程夏和杨大郎又去摘了两背篓的辣椒酱，看着收获颇丰的辣椒，程夏再次打心眼里感谢农科院师哥给的辣椒种子。

下午又做了二十坛，程夏已经累得手都抬不起来了，早早睡了，第二日一早就让杜仲驾车来送她和林琇去县里。

因为里正爷爷的去世，田叔没有继续像往常一样驾牛车送村里人去县里赶集，所以只能让杜仲来效劳了。

到了崇安县，程夏让杜仲代替她去集市上卖辣椒酱，反正一个瓷坛二百文钱，一共做了四十坛，最后到自己手里八两银子就行了。杜仲听了程夏的话直叫苦不迭，他一个大老爷们去集市上叫卖，想都不敢想，他老爹要是知道他在干这事，估计会舔着脸给他所有同窗写信，问有没有适龄的姑娘将自己推销出去了。

程夏看他一脸的生无可恋，很是哥俩好的拍了拍杜仲的肩膀，“好好干，都卖完了我给你做好吃的，保准你以前没吃过。”

杜仲无比哀怨的看了她一眼，心想你也就用这个能诱惑得了我了。

程夏带着林琇去了药膳坊，赶巧寒姨和商掌柜不在，小武一听程夏想用药膳坊后面的炉子，立马应了下来，直说没问题。

药膳坊后面的炉子，也就是程夏上次烘烤玫瑰鲜花饼和鲜肉月饼时用的，程夏想做的是蛋黄酥，只能用那个炉子。

厨房里还有空位，小武问清楚程夏需要什么，直接全部弄了来，倒让程夏不好意思了，小武却笑笑说老板娘吩咐过，只要她来，药膳坊的所有随便用。

程夏感激的笑笑，看林琇拘谨的站在一边，头都不敢抬起，便拉过她的手来，“你以前做过月饼吗？”

林琇摇摇头，“没有做过，但是知道怎么做。”就是一直没有机会尝试。

“那就好了，”程夏高兴起来，做蛋黄酥的步骤其实和月饼很像，用面粉、猪油、糖、水糅合成油皮，用猪油和面粉另外做成油酥，然后分别醒好，将油酥放在油皮中间收口，做成油酥皮，继续擀成椭圆形，静置再擀压，最后擀成薄薄的圆形就可以了。

林琇听程夏仔细说了一遍，确定和自己知道的差不多，稍微过一遍脑子中和了下，便开始制作起来。

趁着林琇做油酥皮的功夫，程夏将小武买来的熟的咸鸡蛋的蛋黄分别剥了出来，在每个咸蛋黄的表面涂抹了一些高度的白酒，然后将这些蛋黄交给小武，让他拿去药膳坊后面的烤炉里烤到蛋黄表面变黄再拿回来。

程夏看林琇做好了油皮，正准备做油酥，便让她先稍微等一等。程夏特意嘱咐小武买了茶饼和红豆粉回来，将茶饼捏碎成粉末状，便将绿色茶粉和红豆粉分别加入面粉中，制作红色和绿色的油酥。这样加上面粉本来的颜色，就可以做三种颜色的蛋黄酥了。

小武将烤好的咸蛋黄拿回来的时候，林琇已经麻利的将三种颜色的油酥皮都做好了，程夏让她学着自己的样子，将蛋黄包裹上红豆沙，然后包入油酥皮中，这样一个完整的蛋黄酥就成了。

林琇看着绿色的蛋黄酥觉得好看的很，便学着做了一个红豆的出来，同样很漂亮，一口气做了二十个，将所有的油酥皮都用光了，这才继续看向程夏，“大嫂，这样就行了吗？”

“还差一点，”程夏将搅拌好的蛋黄液拿过来，在每个蛋黄酥上涂抹了一层，然后又撒上一些黑芝麻，才满意的点点头，“这样就好了。”

程夏刚想和林琇一起端到院子里烘烤，就看到寒姨一脸笑意的进了厨房，程夏回头笑笑，“寒姨回来了？”

王寒箫一边点点头，一边迫不及待的嗅闻了下厨房的味道，“好香啊。”

“我知道寒意想吃蛋黄酥，本来想着中秋节的时候给寒姨做，结果突然有事，便借用药膳坊的厨房来制作蛋黄酥来卖了。”

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