我看书斋

第600章 猪头三吃（第1页）

柳知梦把剥好壳的板栗肉放在灶台上，方便一会加入排骨里面。

“白公子，火不要太大了，中火就好。”

看着锅里面透过锅盖缝隙冒出来的蒸汽，柳知梦提醒道。

“嗯。”

慕忆白抽了一根大木柴出来。

灶洞里的火势减少不少。

排骨焖煮上，柳知梦又掏了几大碗精米煮上。

一会撩米上蒸笼蒸上就好。

现在家里已经不吃糙米了，更何况家里现在还有客人呢，更是不可能吃馒头或者是糙米糙面的。

锅里卤着的猪头，柳知梦打算三吃。

猪脸到猪鼻子那一块，肉薄的地方，肉质很有嚼劲。

柳知梦打算凉拌，

猪耳朵也凉拌。

猪耳朵中间的软骨，凉拌口感爽脆有嚼劲，是一道很不错的下酒菜。

猪眼睛往后的位置，肉厚一些，也肥一些，就用来炒二荆条。

柳知梦把锅里卤着的猪头捞起来。

放进大盆里面。

趁着猪头是烫的，柳知梦把肉全部剔下来。

刚出锅的猪蹄，烫的柳知梦嘴里一直斯斯的吹气。

“我来吧。”

见到眼前的小人烫的跳脚的模样。

慕忆白终究是看不下去了。

上前轻轻推开柳知梦，上手剔肉。

慕忆白负责剔肉，柳知梦就负责切肉。

猪耳朵从中间切开，一分为二。

斜刀将猪耳朵切成薄片。

因为是要做凉拌猪耳朵，所以柳知梦尽可能的切的薄一些。

拌出来会更加入味。

两只猪耳朵切好，柳知梦把切好的猪耳朵装进大碗里面。

剥好的大蒜拍碎剁成蒜末放入装猪耳朵的大碗里。

小米辣切薄薄的辣椒一同放入碗中。

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