我看书斋

第167章 香味飘了半个村子（第1页）

“好啦娘亲，咱们可得快些做菜了，一会大家伙都过来了，我刚刚可是听到有乡亲过来了呢”看到自家娘亲快要落泪，柳知梦赶紧岔开话题。

柳知梦把炸鱼的油用瓦罐舀起来装好，放在灶台上，炒菜也可以用。

“你瞧我，没帮上忙倒还给你添乱了，阿梦，你快做菜，娘亲给你烧火”赵氏回过神来，看了看院子里，院子里变的热闹起来，已经有不少乡亲过来了，坐在树下乘凉呢。

菜也准备的差不多了，卤的东西都能摆好几盘了，加上炸鱼，糯米丸子，肘子，再炒个青菜，炒个辣子鸡丁，就搞定了。乡里乡亲的，也没那么多讲究，主打一个肉多，量大就成。

把清洗干净一整个鸡剁开，这鸡还挺肥的，肚子里不少肥油，柳知梦把肥油割下来，切碎，鸡肉剁成小块，浇上开水泡一泡，稍微出一出血水，用不着焯水，辣椒剪成小段，生姜切块。

锅热加入油，油热倒入鸡油下去煎，鸡油完全煎出来，放入腻干水分的鸡块，稍微把鸡块炸一下，炸至表皮变硬，略微焦黄捞出，多余的油舀起来，还可以炒菜，锅里留底油，在放入干辣椒，干花椒，生姜片，整瓣大蒜，香叶，炒香，炒香之后加入炸过的鸡肉块，不停翻炒，炒至彻底断生，放入适量酱油，白糖，盐，刚刚炸鱼剩的花椒面，辣椒面，葱段翻炒均匀，撒上葱花，出锅。

“哎呦，阿梦，这辣子鸡丁是真的香，娘都吃好几次了，每次闻到，婶子都很馋呢”。

赵氏瞧着自家闺女行云流水的动作，辣子鸡丁不一会就出了锅。

“娘，那一会我给你用碗另外装一碗出来”

“哈哈，可不兴这样，自己还偷偷留一碗啊”赵氏哭笑不得。

“阿梦，大家伙都过来了，你看有啥婶子能干的不”孙氏进了厨房。

“婶子，卤味可以全部夹起来切了装盘了”不说柳知梦都差点忘记了，今天的肥肠可呼的烂糊了。

柳知梦拿了一个空盆，到院子里大蒜把卤味全装到厨房切。

“梦丫头，你这厨艺，可真真是好哦，这做的饭菜，香味可是飘了老远呢”。

柳大壮在屋檐下的椅子上坐着，看到柳知梦拿着盆出来，笑嘻嘻的说道。

“大壮叔叔，那一会您可的多吃点，今天可是有不少下酒菜呢”。

柳知梦笑眯眯的回应。

揭开卤味的锅盖，一阵阵卤肉香味飘散开来，院子里的众人都看了过来。

“梦丫头，这是你上次做的那个卤猪下水吗？”村长开口问道。

“村长爷爷，不只是猪下水哦，还卤了猪头肉还有猪蹄，鸭子呢，种类可不少哦”。

“哎呀，那些也可以卤啊，这卤味可真是神奇啊，什么都可以卤”，村长娘子张氏惊叹到。

“是啊是啊，咱们到时候赚钱了，也买点这香料回来，卤肉吃”人群里不知道谁开口说道。

“哈哈，我看你到时候可舍不得买这个吃呢，这香料，可是一百两一斤呢，”

“哈哈哈哈，也是，咱们也就跟着柳丫头沾光了，跟着吃了这么贵的吃食”

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com