我看书斋

第96章（第1页）

简洛书有些意外的挑了挑眉，这好像和张大爷想的不太一样。

张奇林没看到简洛书的表情，他低着头两手交叉搭在膝盖上，缓缓地说出了自己的故事：“观主应该知道，我们宫廷坊是家开了几十年的老店了，这个酒楼是我爷爷一手创建的。我家是御厨的后代，我爷爷从小就和他爷爷学做饭的手艺，从五岁就开始练刀工，十岁开始颠大勺，二十五岁刚一出徒就被当时帝都最豪华的酒楼请去做大厨，和他相比我无论是资质还是手艺都差的太远了。”

简洛书想起自己在宫廷坊喝到的丸子汤，真心实意的点了点头：“确实差了一点。”

若是旁人说这话，张奇林恐怕心里会不自在，但简洛书是他的救命恩人，又拿话点醒了他，他心里丝毫没有芥蒂，反而苦笑了道：“观主也喝过我爷爷的丸子汤？”

简洛书十分坦荡地说道：“吃过，这天一冷我最爱的就是张大爷的肉丸汤了，热乎乎的一碗下去，五脏六腑都舒坦了。”

“店里的老顾客都说吃我爷爷的肉丸汤美味，虽然我做的肉丸味道也不差，但和爷爷比却少了一些感觉。”张奇林苦笑了一下：“也许这点感觉就是天赋的差距吧。”

简洛书对厨艺不太通，做出来的东西只能算入口而已，之前道观里的饭都是小师弟负责。别看小师弟是个盯着软萌表象的冷血狠人，但是做菜的手艺倒是挺好的，尤其是在甜品这一块，简直不亚于外面的甜品大师，做出来的甜品深得简洛书的心思。

现在如意观的厨房有专鬼负责，每天尝着各色各样的美味，再想想自己做的菜，简洛书不得不承认，天赋这种事真的很迷。

同情地递给张奇林一个橘子，简洛书安慰他：“没事，我也没有做饭的天赋。”

张奇林被他逗笑了：“您不一样，您是大师，只要在玄学一道有天赋就行了；而我是一个厨子，天赋不足会限制我的发展，宫廷坊在我手里可能无法发扬光大。”

简洛书想了想今天去宫廷坊的火爆场面，还是夸了他一句：“其实宫廷坊现在生意挺好的，你已经很不错了。”

“那是爷爷打下的基础好，爷爷把宫廷坊交给我的时候，宫廷坊已经是咱明江味道最好档次最高的酒楼了。这么些年来，我其实并没有做出什么新的成绩。”张奇林有些落寞地叹了口气：“爷爷要是知道了肯定会对我失望吧。”

“我很小的时候，我父母就去世了，是我爷爷一手把我养大。作为御厨的后人，华国知名大厨，我爷爷很想我继承他的衣钵。但是他还是放手让我自己决定人生道路，一直鼓励我好好读书，从来不会为了厨艺上的事影响我的学习。我大学毕业后决定接手酒楼，爷爷当时只是平静地说了声好，但是那天晚上他高兴的喝醉了，开心的像个孩子一样，我那时才知道传承在爷爷眼里那么重要。”

回忆起爷爷，张奇林眼里带着温情和伤感：“从那天起我寸步不离爷爷左右，在爷爷眼里，厨艺比什么都重要，甚至超过酒楼的管理。我跟着爷爷学了五年，才正式进了酒楼的厨房，又过了五年，才成为爷爷的助手，又过了五年，才成为宫廷坊的主厨。这十五年爷爷把他能教的都教了，我的厨艺也成了宫廷坊除了爷爷以外的第一人，还在华国的厨艺比赛上拿了奖。那时的我沾沾自喜、洋洋自得，觉得自己是名厨了，说话做事都开始有些发飘。爷爷依然没多说什么，只是那天把我叫过去，让我准备当天的肉丸汤。我当时并不以为然，觉得肉丸汤虽然是每桌必点的一道招牌汤品，但是比起很多山珍海味来算不得什么。更何况肉丸汤这道汤品在学厨的过程中不知道做了多少次了，对我来说是简直太简单了。可是那天我却被打脸了，顾客们都说那天的肉丸汤不如以前的好喝。”

张奇林搓了搓手，坐直了身体，眼睛看着虚空：“那些顾客的评价就像是狠狠的巴掌一样，将飘在空中的我扇了下来。我心里不服，觉得一个简单的肉丸汤而已，怎么会味道不一样。爷爷做的时候我就在旁边看着，我是爷爷教出来的，我们做肉丸无论是手法还是步骤都没有什么区别，可做出来的汤送到顾客那里，顾客一尝就能吃出哪个是爷爷做的。我心有不甘，觉得是调味料的多寡造成的差别，爷爷每次舀出一种调味料，我都拿厨房秤精确测量，做出来味道虽然相似，倒是老饕一尝就说还是有差别……”

张奇林露出了凄凉地笑容：“我当时虽然不年轻但是气盛，还有些心高气傲，觉得不服气。爷爷觉得带着感情做出来的菜才是无上的美味，我觉得做菜还扯什么感情太虚无缥缈了。可能我的叛逆期晚来了十几年，也可能是新老观念的碰撞，那一阵我不喜欢听爷爷老生常谈那一套，甚至有些愤愤不平，觉得爷爷是觉得我天赋不如他才处处看低我。我想突破自己的厨艺，我想让爷爷刮目相看，可还没等我做出成绩，爷爷就在睡梦中去世了。”

张奇林痛苦的捂住了脸，不想让简洛书看到自己流下来的眼泪。

简洛书没有说话，只是随手将张奇林面前凉掉的茶倒掉，换上热气腾腾的新茶。

张奇林调整好情绪后，声音沙哑地说道：“在我心里爷爷一直就像高山一样，巍峨耸立，我从来没意识到他已经老了。看着躺在床上面色苍白没有呼吸的他，我才发现原本高大的爷爷不知什么时候变的有些瘦小了，满头的白发里居然找不到一根青丝了。那时候我真的非常后悔，后悔忽略了爷爷，他陪我长大，我却没能在他老的时候守护好他；我后悔自己资质太过驽钝，这么多年都没做出一点成绩，没能成为爷爷心中的骄傲。我有的时候做梦也会梦到爷爷，在梦里爷爷就像活着的时候一样，坐在我旁边给我讲厨艺上的事，一讲一个晚上，真实的让我觉得不是在做梦，觉得爷爷像是活着一样。我就静静地听着他的絮絮叨叨，心里特别的踏实。可是等我醒来，梦里的温情没有了，我依然要面对爷爷已经去世了的现实。”

“我爷爷已经成了我的执念，我想做出比他还要美味的肉丸，我想让他看到我的成绩，我想让他为我骄傲。这个念头占据了我的整个思维，让我钻了牛角尖，忘了做厨师的本心，忘了爷爷教给我的美食之道。”张奇林站起来朝简洛书鞠了一躬：“观主，谢谢你，不但救了我的命，救了我家的酒楼，救了我爷爷留下来的口碑，还把我的执念中拽了出来，让我彻底明白了自己错在了哪里。我以后一定会专注于厨艺本身，不会再想那些投机取巧的事了。”

简洛书转头看了一眼站在门口抹泪的张大爷，忽然说道；“一会儿留下来吃饭吧，也尝尝我们道观的肉丸汤。”

张大爷瞬间明白了简洛书的意思，一边擦着眼泪一边开心地飘走了。张奇林则被简洛书这突如其来的一句搞的有些发懵，连忙说道：“怎么好意思麻烦观主呢，观主中午被太岁肉的事闹的估计没吃好，晚上我来安排，我下厨给观主做几道我们宫廷坊的特色菜。”

简洛书语气比刚才强硬了几分：“你晚上留下来吃饭。”

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