我看书斋

第57章 杀肉宴（第1页）

油锅一开，锅里的猪油飞溅。温娴连忙撒了点盐进去，防止油溅的太厉害。

不一会儿，油渣的香味扑面而来。油渣也从白色，慢慢变成了金黄色，所有人都不由自主咽着口水。

往日她们何愁没有肉吃，没闻到香味的时候不觉得，这一闻到肉香味，肚里的馋虫就起来了。

就连外头编竹席的的人，动作都慢了下来。但在洞里备菜的人，手中的速度却不由快了起来。

满满一大锅猪油熬出来，足足装了六个半米深的竹筒，才装的差不多。

等猪油凝固，省着点吃，便能吃到来年开春。

而小半锅的油渣，除了跟猪油一起装了些进竹筒外，还剩不少。竹碗装不下，则被装进了芭蕉叶里备用。

温娴忍不住先捞了个油渣吃，顺便喊其他人也先来尝一个。

锅里剩了不少猪油，温娴先将里面的猪油倒些出来到竹碗里，再将另一个锅里焯过水的肥肠捞起，切成三角形。

等油锅再次烧开后，放入备好的辣椒、生姜、八角等炒香，再放入切好的肥肠翻炒爆香。

锅铲用的是前些日子做的竹锅铲，翻炒时会带起些许土锅上的泥。但没办法，总比没锅用吃生的好。

好在土锅经过烧制十分坚固，即便炒菜会带起土，也不算多。就跟铁锅炒菜会带起些许铁一样，还能补充微量元素。

等肥肠爆香以后，加入水和切好的芋头，大火煮开再小火慢炖。

若是有锅盖，会煮的更加软糯。但是没有，只能露天煮，香味儿到处乱窜。

方嘉人直愣愣的看着锅里的肥肠芋儿，咽了咽口水，艰难道：“夫人这调味料放的真好。”

她在心里不停劝自己，不是锅里的肥肠香，而是调料香。

回想到方才翻猪大肠的场景，她忍不住偏头干呕一下，还是没法说服自己肥肠可以吃。

温娴龇牙一笑：“能不能吃，待会儿就知道了。”

眼见为实耳听为虚，有些东西，只有自己尝试了，才知道能不能吃。

趁肥肠烧着，她又切了一瓣猪肝儿码好盐，埋进火堆里烧。

等待会儿烧熟后，再扒出来切片，又是一道简单的菜。

猪肝养肝、补血、明目，一般人均可食用。尤其适合气血虚弱，缺血性贫血的人。

但过犹不及，猪肝虽好，也不能吃太多，得有节制，一个月吃两三次就行。

不过，话说回来，现在这个条件，野猪只有一头，猪肝也只够吃两三次。

两道菜都烧着，温娴准备再炒一道菜，炒个小炒肉。

毕竟猪内脏虽好吃，确实也有人不喜欢，还是得做道正常的菜。

野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色，肌健小，肥肉层明显不同于家猪，但骨头硬于家猪。

若是特种的野猪肉，烹饪得当的话，风味浓郁、肉香四溢，肥肉会鲜嫩不油腻。

跟肥肠焯水时一样，在炒肉之前，温娴先往锅里加入姜、葱等，再放入野猪肉煮上片刻，去腥。

焯过水的猪肉捞起来切片，往锅里加猪油和油渣，放姜、蒜、辣椒炒香，再放猪肉爆炒。

之前采的木耳还有，温娴便加了些木耳进去，做成了木耳肉片。

木耳和肉片量大管够，不用吃主食也能吃饱。

这下所有人都没心思再干活儿了，以最快的速度洗好手、洗好碗筷，搬来自己坐的小石头，守着简易灶台等着开饭。

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