我看书斋

087三人对决一（第2页）

等盆里的面粉全部烫过一次后，刘芒再次加入少量的干面粉揉捏成团。然后放在一旁，盖上湿毛巾进行醒。

这个时候，五眼的大闸蟹也收拾好了，堆了满满的一大盆。

刘芒先将一小块猪五花肉细细剁成肉糜，放入鸡蛋清、酱油、盐、糖、料酒、大葱和仔姜捣出的汁。

最后加入五眼取出的蟹肉和蟹黄，用手顺着一个方向快搅拌，馅料就完成一大半。

刘芒洗了把手，将面团放置在案板上，揉成长长的一条。和平时用擀面杖擀面皮不同，这次他用的是菜刀。

将揉成长条形的面条切成大小均匀的面团后，刘芒将菜刀平放，压在面团上用力一旋，面团就被挤压成薄薄的一片。

这个制作面皮的方法是在少工山的时候，不语教他的。

用菜刀压出来的面皮，比用擀面杖擀出的面皮更为的轻薄。特别适合用来制作灌汤小笼包和馄钝之类的面食。

“小五，帮我将冰箱里的鱼汤拿出来，准备开始包了。”

流动的鱼汤经过冷冻，已经凝固成半透明状，犹如胶质一般的鱼冻。

刘芒拿起菜刀，像是划围棋棋盘一样，飞快的从鱼冻上划过，将鱼冻分成拇指大小的方块。

“小五，我来包小笼，你来帮我放鱼冻，一个包子放上一粒。”

“明白。”五眼点点头。

其实这些工作刘芒一个人也能完成，就是度稍慢了一些。

擀成纸张一样轻薄的面皮摊在掌心，刘芒用筷子挑了一坨肉馅放上去，五眼就马上夹起一粒鱼冻按入肉馅中。

刘芒左手的拇指在面皮的边缘捻动，让面皮在掌心转着圈圈。右手的拇指和食指，则快的在包子上挤出褶子。

不到五秒钟的时间，一个漂亮的灌汤小笼包就在他的手中成型了。

这次因为做的是包子，所以是分开摆盘的。

刘芒做的灌汤小笼包又比一般的小笼包要略大一点，一个小蒸笼内也就能放三个。

忙活了半个小时，八十份灌汤小笼包就全部包完了。

刘芒和五眼将做好的小笼包放置在蒸柜里，只等时间一到，就可以宣告完成了。

“咦？那个刘锐是在做什么菜品？”刘芒擦了擦手，往圆台那边一瞄，心里很是奇怪。

刘锐做菜的方法，和他本人的行事作风一样特立独行。

他的厨房用具也是自己带的，好多东西刘芒都是第一次见。

比如说像是氧气瓶一样的金属罐、各种奇形怪状的玻璃器皿、造型奇特的各式喷枪……

搞得那边的灶台已经不像个厨房了，倒像是个化学实验室。

刘锐做菜的动作也很夸张，喜欢时不时将刀具和调料罐在手里耍弄一番。惹得底下观众席里的花痴女，出阵阵尖叫。

而他带来的助手，是两个穿着黑色紧身皮衣、身材火辣的美艳女郎，吸引了台下所有男人的眼球。

“老大，我以后要是做厨师能做到他这份上，我也就满足了。”

五眼的眼神，在刘锐身边那两个女助手的胸和大腿上来回扫视，嘴里喃喃自语。

“你敢！”刘芒气得眼睛一瞪：“你要是敢像他一样！我立马就把你给阉喽！”

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com