我看书斋

XY018 美食诱惑（第1页）

“今天因为有四个人，所以我准备的是五菜一汤，分别是麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋鲤鱼、回锅肉和玉米排骨汤。”苏木对着直播器说到，手上也没有停，把那些菜分类放好。

“因为排骨汤是需要时间的，所以我们先做的就是排骨汤。很多人都觉得这道汤很简单，其实不然。每一道汤都需要适当的火候和适当的调味的。很多人会为了给食物提鲜、或者提味，会加各种调味，但是真正的汤是不需要调味的。”苏木笑着说到，不过是把自己的一些见解说了出来。

“因为我们比较赶时间，所以我们就需要快一点，把玉米切成段，放进高压锅内，然后排骨不要直接放，先焯一下水，去掉血沫，然后再放进高压锅，再放入葱姜八角，最后盖上盖子焖煮就可以了，具体的时间不定，看你的时间而定，最好是两个小时左右，最后焖煮完成了放入一点盐调味就可以了。”苏木一边说着，一边做着事情。

偏偏苏木说一件事苏木就能完成一件事，让所有看着直播的人简直就是眼花缭乱。

“哦，这是厨神吗？”

“太溜了，我一看就知道主播是一个家庭煮夫。”

“做饭的主播最帅了。”

“不吹不黑，主播这技术真是厉害。”

……

苏木的处理度确实很快，因为直接有热水，苏木直接用热水焯了一下，就放了进去，也就过去几分钟。

处理完排骨，苏木就开始清洗其他食材了。

苏木先把鲤鱼收拾干净后，沥干了水，然后在鱼身两面各斜切一刀，放在一个大碗里，放入胡椒粉、生抽和盐腌制，等待一会做糖醋鲤鱼。

苏木才开始做鱼香肉丝，鱼香肉丝是很好做的一道菜，就连用微波炉都可以做，先把猪腿肉、木耳和胡萝卜切丝，然后把调料切末，最后再用酱油、生抽等调味。

先把锅热起来，倒油，把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止，然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花就可以，非常简单的一道菜。

之后苏木又开始做起宫保鸡丁、回锅肉，最后又把腌制好的鲤鱼最好，时间才过去一个半小时。

还有半个小时足够苏木做最后一道菜了，麻婆豆腐。

而这个时候，苏木的两个室友也已经回来了，跟着温柔站在厨房外，看着苏木眼花缭乱的操作，眼睛都已经冒出了爱心了。不过正在专心做菜的苏木却没有现。

麻婆豆腐为川菜中经典佳肴，制作起来不难，但是真正做好却是非常的难。

麻婆豆腐其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为级下饭的米饭杀手菜。

而很多人却没有做到这八个字，也只是做到了几点而已。

看着时间还够，苏木笑着说到：“我曾经听别人说过，如果刀工好，那么一定要切一切豆腐，那我就给大家示范一下豆腐要怎么切。”

“冲着前面的菜，我已经相信主播厨艺不是一般人了。”

“主播请把菜快递过来。”

“靠，主播做菜，我却在家里吃着泡面。”

“是啊，我们单身狗在家吃泡面，主播却三美环绕，吃着美食。”

“我不服，我要报警抓主播”

……

“很多人在练刀工的时候，都会用豆腐来练习，什么时候可以把豆腐可以根根切成针线大小，刀工才算是练到家了。不过主播却从来没有那样练过，主播是另外一种练法。”苏木笑着说到，当然这是胡扯的，苏木怎么可能练过，这些东西都是在自己记忆力的。

“难道是和电影里一样切成麻将来打牌？”

“楼上逗比，打牌那个是训练麻将的。”

“应该是在豆腐上面画画。”

“我觉得主播应该是在大腿上切豆腐。”

“楼上666，主播如果不相信就会切到自己的玩意。”

“滴滴，上面老司机开车了。。。”

……

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com