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第44章 苏绾的计划二更（第3页）

苏绾道：“这是鰇鱼做的，可称之鰇鱼干。”

“鱿鱼？”

陈世伯疑惑。

“对。”

她转身对陈世伯道：“其实您应该见过，正是鰇鱼。”

她解释道：“鰇鱼干便是用鰇鱼制作而成，它口感酥香，吃起来有嚼劲，即可平日当零嘴吃，也已可当桌上的下酒菜。若是家中有客来访，无需烹饪，摆上一盘鰇鱼干，便是道新鲜又有趣的美食。”

闻言，陈世伯也拿了根细细品尝，下一刻，神色果真变得惊奇起来。

他又取了碟中另一个金黄且薄如叶片的东西，尝了口后，不住点头。然后赞许地问：“这又是什么？滋味跟适才的鰇鱼干不同。”

“这是烤鱼片。”

苏绾说：“用鳕鱼制作而成，做法也很简单。将鱼肉去骨切片，佐以香料腌制再烤成金黄薄片。鳕鱼肉质有嚼劲。香且酥脆，还能存放数月不坏。”

众人尝过后，堂内顿时变得热闹起来。

有人指着碟中另一样说：“这东西我认得，这就是剥了皮的虾嘛，竟不想还有这种吃法。”

苏绾笑道：“您没看错，这叫烤虾。也是用咱们津阳县的海虾制作的，同样用香料腌制而成。只是这一道加了辣椒和花椒，吃起来香辣麻口。”

“嗯，这个味不错！很好吃！”

那人点头。

陈世伯尝了口后，又指着碟中支离破碎的蟹钳问：“这不就是蟹钳？钳子壳硬肉少，这东西怎么能吃？”

苏绾说：“这叫麻辣醉蟹钳，原本是津阳县百姓最常见的下酒菜，我改良了下，腌进坛中能让滋味变得更好。别看这蟹钳壳硬肉少，可把壳剥开，里头的肉质鲜嫩，腌制坛中，使得汤汁浓稠滋味更佳。而且同样能存放数月不坏。”

见众人吃得舔手指，苏绾暗暗松了口气。喜欢就好，也不枉费这些天来她日夜费神琢磨。

“各位，”她问：“你们对这几样美食可还满意？”

“满意！不能再满意了！虽然等了一个上午，但能吃到这样的美食，很是值得。”

有人附和说：“是啊，我还是头一回知道鱼虾还能烤着吃，而且滋味很不错。”

“对！尤其这个鰇鱼干令我惊喜。我平日就是做水产买卖的，可若是见着这东西根本不会多看一眼，只因这东西吃着腥味重，卖不出价钱。没想到换一种做法，居然能变成美味珍馐。”

“是啊，还有这个蟹钳也不错。这玩意平日都扔掉不吃，不想却做成了如此美味的东西。”

“对了。”有人灵光一闪发现商机，问：“你适才说这东西可存数月，那你这有多少？我全买了。”

“李老板别急，您要多少我们有多少。”

苏绾笑道：“我们津阳县最不缺的就是这些海味。”

“我们今日吃的这些，都是渔市上不起眼的东西，津阳有，别的地方也有。可鰇鱼干、烤鱼片、烤虾、麻辣醉蟹钳只我们津阳县有。而且除了这几样美食，我们还有更多还未展示出来。”

“陈世伯，”她问：“您认为这道麻辣醉蟹钳，若卖一两银子一坛可值当？”

陈世叔沉吟片刻，问：“一两银子一坛，会否太便宜了些？”

他说：“且不说这一坛得花不少精力，就说这一坛蟹就得不少本钱。买的人自然是值当，可卖的人挣得不多，固然是不大值当的。”

苏绾问：“那依你看，这一坛能挣多少利？”

陈世伯快速估算了下，说：“这其中能有两成利就已经翻天了。”

苏绾点头：“您说得没错。我仔细算过，这一坛醉蟹钳卖一两银子，其中除去食材和劳作成本，确实只有两成利。而且做这么一坛醉蟹实在费工夫，得捕捞、清洗、腌制，最后入坛，若单做这么一坛就得耗时半月。”

话落，众人窃窃私语。

“这么薄的利，还怎么做？”

“是啊，这买卖铁定是亏的。”

“而且还得投入许多人力物力，显然有点吃力不讨好。”

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