我看书斋

第1644章 炭火烧烤（第1页）

咕噜！

王宝宝捂着肚子，咽了一口唾沫，嘿嘿笑道：“哥几个，你们肚子饿了吗？”

古天说：“想吃烧烤就明说嘛！”

王宝宝说：“我真的不是很想吃，主要刚好肚子有点饿了！”

我们笑着摇摇头，王宝宝这个不要脸的水平，已经是王者级别了。

往前走了没有多远，就看见前面的一个摊子坐满了人，人头攒动，烟火味十足，吆喝声，划拳声，欢笑声，响彻夜空。

不用多说，那么多食客聚集的摊子，肯定就是被誉为王者烧烤的“刘一刀”。

实话讲，刘一刀这个名字，不像是卖烧烤的，倒像是卖猪肉的。

我们来到刘一刀的烧烤摊前面，只见前面挂着一块非常显眼的招牌，这块招牌也是相当接地气，居然是用纸壳子做的，上面用红漆，歪歪斜斜写着三个大字：“刘一刀”。

一个光着膀子，皮肤黝黑，脖子上挂着金项链的中年男人，就是烧烤摊的老板，刘一刀。

只见刘一刀的面前摆放着一个案板，案板上面是一大块五花肉，少说也有几十斤，刘一刀手里挥舞着一把尖刀，一刀下去，便切下一块带皮五花肉，也不称重，直接丢到烧烤师傅手里，过一道油，然后架在炭火上，烤得滋滋作响。

刘一刀的刀法非常精准，每一刀下去，那五花肉的重量基本上没有多大差别，我估摸着，一刀能有半斤肉的样子。

烹饪的方式也是相当的简单粗暴，直接把一整块带皮五花架在炭火上，直至烤熟之后再装盘，切割成几块，方便食客们直接用手抓起来啃咬。

还别说，无论是这种烹饪方式，还是食用的方式，都很有感觉，再配上一杯冰镇啤酒，那可真的是“大口吃肉，大口喝酒”，无比快哉！

我们去的时候，烧烤摊还没有位置，后面的十多张小方桌全部坐满了人，还有不少人慕名而来，直接打包带走的。

既来之，则安之。

反正都来了，我们也不赶时间，先让老板上了一件冰镇啤酒，一边喝着啤酒一边吹着河风，凉飕飕的，也很有感觉。

一件啤酒差不多见底的时候，终于有位置了。

虽然这个位置就在烧烤摊旁边，有些热火朝天，但是我们也不挑剔了，直接坐下来，点了一些烤串，以及两块这里的特色五花肉。

刘一刀熟练地切下两块肉，用手掌掂了掂，抛给烧烤师傅，烧烤师傅接过五花肉，就像玩印度飞饼一样，在掌心里旋转两圈，裹上一层清油，然后丢到炭火上面，一阵青烟滋一声蹿起老高，肉香瞬间溢了出来。

现在在城市里面，出于环境保护，避免空气污染，很多原始的烧烤摊都被取缔了，只能用电炉烧烤。

电炉虽然健康卫生，也避免了焦炭引起的致癌，但是从口感和香味上来讲，电炉烤出来的东西，永远都没法跟炭火相比，因为电路缺少炭火最精髓的一点，那就是烟火味。

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