我看书斋

第二十一章 烟火（第1页）

“这个记性，忘记买紫菜了”

“不过还好没给娇说今天要给她做些什么，撒点葱花，

对了把买的那个小白菜一起扔里面，下次再炒小白菜。

这样子蛋汤差不多就可以了，吃的就是这种原味

（??灬??）！”

陈十一小声嘟嘟，随即抓了一把葱花，以及掰碎一些小白菜以后，

将它们一起撒入蛋汤，然后再加了一些盐，老抽，耗油，

肉眼可见，蛋汤由原本的浅黄色，变得稍微深沉，看起来多了一些层次感。

待锅中蛋汤沸腾一会后，陈十一将其倒入原先的大碗中，闻了闻：

“不错，原汁原味”

随即将其放在凉菜旁。

接下来陈十一用水冲了冲锅，没办法，这是为了不串味，所以每做完一道菜，都需要将锅处理干净，

接着把锅放入炉架，因为是大火，锅中的水分很快蒸发，

随后陈十一迅速倒了些油，这次的油稍微多了点，陈十一等了一小会，青烟再次冒起，

他将剩余的蛋液倒入其中，很快蛋液中的蛋白质转化为固态，

这时候陈十一将一旁的西红柿倒入其中，接着扭动转纽调为小火，紧接着用锅铲将锅中的西红柿不断捣烂。

因为将火焰转为小火，锅中的水分蒸发不快，随着西红柿的汁水渗透出来，将浅黄的蛋也染上了些许的红色，看起来刹是好看。

此刻陈十一突发奇想，

‘下次煎个很圆的荷包蛋，然后周遭加入这种西红柿，是不是看起来就像一轮落日一样？

这样子格调一下子提升了一个层次，下次得试一试，’

锅中滋滋滋的声音打断了陈十一脑中的畅想，

他将视线重新投入到锅中，看着锅中食物成熟的程度，

舀了一勺盐，放入其中，

他不知道从哪知道的炒菜收尾的时候放盐有助于健康，

虽然不知这个观点有没有科学依据，

但一直以来他就默默遵守着这一点。

或许是陈十一的个人习惯，他都喜欢做一些清淡点的菜，

这种清淡不只是指味道，并且也包括了形式，

虽然大部分做起来清淡的口味与那种爆炒的相比较而言，色彩都不是那么鲜艳。

在放入食盐翻炒了一会之后，陈十一拿出一个盘子，将西红柿炒蛋倒入盘中，然后放到鸡蛋汤旁边。

“接下来就是重头戏了!

也是娇最喜欢的鱼！”

陈十一逐渐清亮的眼神，以及握住锅柄的指节微微发白，

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