我看书斋

第120节（第2页）

“在江城吃早饭叫过早，快收拾自己，我带你去吃最好吃的豆皮。”

温荑眨眨眼，“豆皮？”

在她生长的地方各种被叫做豆皮的东西一般用来炒菜和涮火锅，从来不知道豆皮还能用来当早餐。

昨天的美食体验还是让她对谭怀宇产生了些新的印象。

这位看起来是个大总裁，实际上也可以说是个美食家，尤其是以东道主的身份在这座城市里。

他说好吃的东西，准没错的。

带着这种期待，温荑飞速收拾好自己，穿衣服洗漱十分钟搞定。

“砰！”

房门一关，两人迈着急迫的步伐冲向昨天那条美食街……旁边的居民区。

还没走到地方，人潮声就已经传入耳畔了。

除了喊着报菜名的食客外，还有油炸东西的“滋滋”声音和锅底碰触炉灶的“嗑哒”声。

光是听着就让人迫不及待的加快脚步，生怕晚一点就赶不上刚出锅的好物。

“哇！”

温荑刚走到大棚外就见站在大棚边上的大厨上演了一幕传说中的绝学——

大锅翻面！

想东北柴灶大锅一样的铁锅在老板一双无情铁手下看似缓慢实则迅速的一抖，里面薄薄一层饼就瞬间在锅里滑了850°。

“好厉害！”

这一幕简直是在为接下来的美食预热一样，所有等餐的食客在“薄饼”飞起来的瞬间眼睛纷纷亮了，不约而同的咂咂嘴巴。

旁边一个年轻人赞叹道：“豆皮不这么直接翻面就是没有灵魂的。”

另一人也赞同的点点头。

显然凭着神奇的技术甩锅飞饼做这道美食已经成了是否美味的一项考验了。

温荑疑惑道：“这就是豆皮？”

和她印象中的豆皮不能说一模一样，只能说毫不相干。

她记忆里的豆皮是黄豆磨成浆在经过熬煮之后浮在豆浆表面上那层油皮。

正疑惑呢，这时候温荑看着老板隔着垫布端起大锅送到里面，自己则接过另一口大锅在里面浇上一勺洁白面浆摸匀后倒上搅散的蛋液，再翻面。

这个做法和她记忆中的煎饼果子的做法简直是如出一辙。

“那层浆液就是用豆子磨碎和米浆融合而成的，所以叫豆皮。”谭怀宇为她解惑。

温荑恍然大悟，原来这个豆皮，是另一种意义上的豆子磨碎了摊成皮。

这时老板又把手里翻过面的锅送了进去，重新拿出来的上一口锅里已经被均匀填满一层厚厚的馅料。

老板用铲子沿着豆皮的边叠成个大方形，由于整张豆皮太大，叠好边之后只是半包围的状态，拎起油壶沿着锅边淋上一圈的油。

紧接着绝学再次出现，端着大铁锅的边沿使劲一抖，金黄油亮的有蛋一面翻了过来，带馅的一面和新加入的宽油进行了亲密接触。

老板拿出盘了几十年的白瓷盘做刀将其分成一块一块匀称的大小，周围的食客像是收到了信号一般冲了上去。

“好了！好了！老板，给我来一份5块的。”

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