我看书斋

第82章（第1页）

要蒸包子和馒头了，笼屉里还剩下十一个陈馒头，因家里人多，只早食就能吃七八个，早起卫兰香一看，就说不如炸馒头片，几年都没吃过了，先前炸过一次油饼，可那是不一样的。

炸馒头片要给锅里倒不少油，陆谷是没做过的，卫兰香切馒头片他打下手，厨房外点了泥炉用陶罐烧喝的热水。

因是煎药用的，他们以往把泥炉都叫药炉，但前几日卫兰香觉得这名儿不好，成天药炉药炉的，不大吉利，毕竟纪秋月有身孕了，就喊成泥炉了。

“娘，这些够不够？”他往大锅里放油，拿不准到底要多少就问道。

卫兰香探过头一看，说道：“再舀两勺，油少了容易糊，炸完剩下的油等凉了还能灌回去。”

“好。”陆谷依言又添了两勺。

热油烧开，炸的时候锅里刺拉拉直响，十一个陈馒头切了不少片，翻着面在锅里炸，炸好的夹出来后放在汤盆里，不然碗放不下。

今天这早食不一样，炸好后连喊都不用喊，沈玄青他们前后脚都进厨房看着等着了。

陆谷捏起金黄油亮的馒头片，咬一口酥酥脆脆的，馒头片里面不酥但热乎乎是软的，觉着没味道往上面撒一点点盐，带上咸味就更香。

炸馒头片趁热吃最好，而且又是油又是盐的，连菜都不用炒，干渴了喝点热茶热水就成。

一盆馒头片吃完没剩下，盆底有油卫兰香没舍得直接洗，斜着往油罐里滴了一会儿，最后还捏了片豆腐把盆底的油光擦干净了。

吃完陆谷没闲着，在切豆腐和肉片，今天要做蒸碗呢，豆腐得先炸一炸，也是因此，卫兰香就顺便炸了个馒头片吃。

冬天冷，干灶上的活摸到冷菜冷肉手会僵冷，更别说沾到水，是以蒸馒头包子一次要弄好几大笼屉，不然没吃几天又得蒸。

沈雁给外面陶罐添了冷水让烧着，等下和面要用温水，她也没闲着，进厨房帮陆谷切肉，两个人到底快些。

堂屋里的纪秋月把泡好的马齿菜用筷子从木盆里捞出来，水太冷根本不敢伸手捞。

茄子干还有木耳地皮菜也都泡了些，昨晚怕夜里太冷，放在厨房水结冰碴子，就都拿到堂屋来了。

见沈尧青没事做，她说道：“大青，你去剥棵菘菜，再洗两个萝卜，娘她们腾不开手，和面炸豆腐都是活。”

今天虽然有太阳，但这一大早还不怎么暖和，在厨房干活要挽起衣袖，尽快弄完才是正理。

“行。”沈尧青答应一声，他觉得用筷子太慢，伸手把木耳茄子干等捞出来。

“你不冷？”纪秋月抬头嗔道。

“我皮糙肉厚不怕。”他笑一声，起身就把两个篮子提走了。

陆谷几人在厨房里忙碌，等面醒好，卫兰香把两个儿子叫来揉面团，两个小子力气大，没一会儿就揉光揉顺了，她这才接手搓长条，因今天要包包子，馒头就不用揉了，拿刀咚咚咚利落剁开，放进笼屉让儿子端到太阳底下晒一晒。

三种包子馅剁好了，连沈尧青沈玄青兄弟俩一起，桌下点了火盆一家子坐在堂屋包起来。

菘菜萝卜是冬天常吃的馅，马齿菜偏黑，切了白豆腐和一些肉搅在一起，茄子是自家种的，今年有钱了，卫兰香还多买了些晒成干，夏天的茄丁辣子包子好吃，过冬没青辣椒，就切些木耳地皮菜混进去剁成馅。

陆谷见沈玄青手上笨拙，把自己手里包好的一个放进笼屉里，又拿一张包子皮过来，手下动作放慢，小声让沈玄青看他是怎么包的。

卫兰香边擀包子皮边笑道：“我擀几张小的，不是有那种小包子能用油煎，回头咱也试试。”

有钱有闲的时候，只要不懒，人在吃食上就愿意鼓捣。

三种包子挤一挤，最后包了三笼屉，茄子包最少，菘菜和马齿菜包多，馒头也是三笼，也亏是他们家笼屉多，不用去借。大锅上架的都是大笼屉，这六笼够他们吃上好一阵了。

沈玄青搬了大木柴塞进灶底，火呼呼呼就烧旺了。

等馒头包子蒸好，就算还没到晌午饭时，一家子趁着热乎新鲜的包子先吃了一顿。

马齿菜劲道有嚼劲，剁了肉和豆腐进去，肉香豆腐香都有，比陆谷以前吃过的纯纯野菜包子香多了。

茄子包也好吃，因他们这里夏天吃茄子包的时候总会放青辣子，有个辣味才觉得香，卫兰香还把辣椒油碗端来让往包子里放。

在家里吃吃喝喝，一早上就过去了。

太阳出来但还是不怎么暖和，天上时不时飘过云朵遮住太阳，今天不下雪了，沈玄青没事做，就背了个竹筐上山去捡木拐爪。镇上有人管这叫拐枣，下过雪后更甜些，也是时候去捡了。

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