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131中国刀法的道（第2页）

“咦？不错啊！这么快就能领悟到！”刘芒走过去，踮起脚，拍了拍他的肩膀。

“那当然啰！我以前可是乐队的鼓手！”杰巴一边有节奏的剁着肉馅，一边乐呵呵的扭动着大屁股。

“嗯，力道再均匀点，你很有潜力！”刘芒夸奖道。

“那是当然！我可是学什么都快，而且中国菜好像也很简单嘛！”听到刘芒的夸奖，杰巴同志有些得意忘形了。

“简单？”刘芒脸色一冷：“小五！你过来！”

“怎么啦？老大？”听到刘芒一喊，正好不想再切土豆的五眼，扔下菜刀屁颠屁颠的就跑过来。

“你躺在这上面。”刘芒指了指身边长条形的不锈钢案台。

“老大，你要干什么？”五眼心里有些疑惑，但还是依言仰面躺在案台上。

刘芒一把捋起五眼的上衣，露出他肥硕的肚皮，然后从自己的工具箱里抽出一把雪亮的菜刀。

“老大！不要啊！”五眼吓得尖叫起来。

“不要怕！安心待着别动！”刘芒取过一个削好皮的土豆，放在五眼的肚皮上。

“中式餐饮和西餐的最大不同，那就是它更看重一个人本身的潜能，只有你用尽自己的精！气！神！才能达到物我两忘，天人合一的境界！”

刘芒说完，深吸一口气，按住五眼肚皮上的土豆，手里的快刀便切了下去。

“嘶！嘶！嘶！”

这是菜刀锋利的刀刃切过土豆的声音，几乎细微到不可闻。

在杰巴目瞪口呆中，一片片薄如蝉翼的土豆片像是穿花的蝴蝶，从刘芒的刀口下轻快的跃出。

土豆片切好，刘芒用手轻轻一抚，抚成整齐的长溜，菜刀再次飞的落下。

五眼仰头盯着刘芒在自己的肚皮上切土豆丝，屏住呼吸，大气都不敢喘一下。

“好了，你可以看一下。”刘芒飞的切完，然后抓起土豆丝递到杰巴的面前。

“天啊！”

杰巴看着手里和头一样细的土豆丝，然后冲到五眼的面前，用手抚摸着他毫无损伤的肚皮，嘴巴都已经快合不拢了。

“噢，伟大的芒！你是怎么做到的！”杰巴一脸崇拜的表情。

“无他，唯手熟尔！”刘芒笑了起来：“意思就是说，经过长期的练习，自然就能做到！”

“那我也可以吗？”

“你当然也可以！”刘芒肯定的点点头：“不过，这在一些中国厨师眼里，都还只是小伎俩，真正的高手只需要凭借自己的感觉。”

“只凭感觉？那是什么意思？”

“就像这样！”

刘芒取了一个土豆，扯过一条干净的毛巾，紧紧缠住自己的双眼。然后拿起菜刀，再次在五眼的肚皮上切了起来。

“天啊！我的上帝啊！”

杰巴已经无法用言语表达出自己的震撼和吃惊了，他感觉自己的膝盖有些软，忍不住想对刘芒顶礼膜拜。

土豆切完，刘芒扯下毛巾，将手里的土豆丝递到杰巴的眼前。

一样的细如丝，一样的毫无损伤。

“这……就是中国菜里暗含的道！你说！它简不简单？”

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