我看书斋

第四十二章 煎包二（第2页）

冷水遇滚烫的锅底，随着“刺啦”一声，白腾腾的水雾弥漫开来，正在台面前看温明棠做煎包的刘元等人立时发出了一声惊叹。

温明棠盖上锅盖，抬眼看向昨儿的几个夜宵搭档。

昨日，温明棠领到了庄子上送来的豚肉，又听刘元抱怨了几句小食铺里的肉包子快吃腻的话，想了想，今日的朝食便做了煎包。

待到水雾被蒸的差不多了，温明棠掀开锅盖，撒上一把葱花、一把白芝麻，小巧玲珑的煎包有了青葱、芝麻的点缀，立时漂亮了不少。

刘元巴巴的盯着锅里那一个个比寻常包子小了不少的煎包，下意识的咽了咽口水：“我突然发觉葱花、芝麻这等点缀之物还当真挺有用的，什么菜上一撒，立时增色不少，这色香味三字中的‘色’这一字就立时被勾了起来。”

温明棠笑看了他一眼，将六只煎包舀入盘里，一旁的汤圆同阿丙则指着公厨桌上的醋、酱、麻油同辣油道：“蘸料自弄吧！”

刘元连连应声，还不待他自己抬脚离开，就被身后的白诸拉到了一旁，道：“去桌上坐着，莫挡着我等领朝食。”

刘元朝几人翻了个白眼，走到一旁的蘸料旁顿了顿，问阿丙同汤圆：“你二人怎么选的蘸料？”

阿丙道：“都好吃呢！光吃都好吃！我只蘸了酱，汤圆的醋同麻油的好吃，温师傅的醋同辣的也好吃，端看你自己喜欢了。”

刘元闻言，迟疑了片刻，选了醋同麻油的，走到桌边坐了下来，便迫不及待的举起筷子伸向盘里的煎包了，玉白色煎包面同焦褐色的煎包底颜色泾渭分明。

一筷子夹上去，便能感受到这煎包从面到底，由软及硬的不同了。夹起一只，一口咬下，咸鲜滴汁的豚腿肉陷混着外头麦香扑鼻带着韧劲面皮，口感已十分的醇厚，却偏偏又不至于此，待到牙齿最后咬到那一口焦脆的底时，刘元眼睛都亮了。

瞧着小小的一只煎包，口感却层层递进，撒下来未曾接住入口的肉汁滴入了蘸料碗里，才叫刘元记起自己还未蘸酱料呢！

可这煎包不蘸酱料都好吃，阿丙说的一点不错呢！

一旁的白诸筷子上夹了一只玉白面皮上裹了一层鲜红辣油的煎包，瞥了刘元一眼，取笑他道：“你昨儿不是说再也不吃肉包子这等物什，已经吃腻了吗？”

刘元恍若未闻，再次伸筷夹了一只蘸了蘸碗里醋和麻油调和的酱料，光吃已经足够好吃的煎包蘸上混了醋油的酱料，醋的酸味加入已经足够丰富醇厚的煎包，非但不显突兀，反而更为咸鲜滴汁的豚肉添上了一份莫名的鲜味。

“加醋提鲜。”纪采买显然比刘元等人懂行些，挑了醋、辣的蘸料，悠悠道。

看众人吃的满意，温明棠笑了笑，同阿丙和汤圆开始收拾起了台面。

正收拾着，那厢悠悠吃煎包的纪采买突然开口，问温明棠：“温师傅可会做抄手？”

纪采买是要指定明日的朝食了么？温明棠抬头，看向纪采买，笑着点了点头，道：“会的。”

纪采买夹着筷子上的煎包，顿了顿，道：“我昨儿去庄子上时，听他们道今日要做抄手吃。那些人每回做抄手都算不准用量，要剩下不少皮子。我瞧着扔了也是可惜，不若拿回来与你做朝食好了。”

这话一出，正吃煎包的刘元便忍不住插话道：“先是王师傅多淘的江米，被温师傅用来做粢饭团了;后是孙、王那对卧龙凤雏漏了的菜和肉，被温师傅拿来做烧烤了;眼下又是抄手皮子，纪采买是考验温师傅考验上瘾了么？”

纪采买吃了口煎包，眯了眯眼，坦言：“许久没吃抄手了，庄子上那些人做的不大合胃口！”

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