我看书斋

第74章（第1页）

许琛摸摸鼻子：“是全款买下了，我这是实用主义；粉刷了墙接了水电，和毛坯房还是有区别的。”

白清月瞪她一眼，气鼓鼓地说：“你还有理了，这么‘简单’的装修住着也不舒服呀。”

许琛往白清月身上蹭蹭，气弱说：“没没。这不是这个家还不完整吗，现在等来另一个女主人了，肯定好好再装修一遍。”

白清月听到许琛这么解释，脸红了红，避开许琛的靠近，扯其它话题：“今晚就吃这几根小青菜？”

恰好手机亮起，外卖员消息来了。

许琛摇摇手机，说：“当然不会，这不是叫了外卖送食材过来嘛，新鲜的才好吃。”

白清月嘟囔道：“浪费，刚才回来一起去超市买就好了。”

许琛：“我下去拿外卖啦。”

白清月招招手：“去吧去吧。”

许琛买了一条鲈鱼，和两块鸡腿肉，还有各种作料。

鲈鱼做清蒸鲈鱼，鸡腿肉做宫保鸡丁。

许琛提着菜回去，穿上围裙。

白清月绕道许琛身后，为许琛系上腰带，调笑道：“我们许大厨要大展身手了。”

许琛眉眼锐利，毫不谦虚地说：“看我露一手吧。”

许琛麻利地给还有一口气的鲈鱼敲晕，刮干净鱼鳞，开膛破肚，扯出鱼鳃。

洗干净血水后，在鱼的内部划断鱼脊椎生长出的一排排大刺，让鱼趴在盘子上，外皮保持完整。

白清月在一旁帮忙剥葱姜蒜。

许琛用筷子把鱼架空在盘子上，鱼身上放些姜片、小葱头，大火烧开锅里的清水，放上支架隔水蒸鱼。

接下来做宫保鸡丁。

用鸡腿肉比鸡胸肉更鲜香滑嫩，不柴。

将鸡腿肉去骨，切成小块，撒上料酒，胡椒粉，老抽抓匀，然后裹上一点淀粉让鸡肉更滑嫩，再加点油，防止下锅粘连，许琛加的藤椒油，让鸡肉有股藤椒的香味。

提前配好料汁，包括料酒，生抽，香醋，胡椒粉，糖调匀；因为放了很多生抽，所以不用再放盐了。

先用油过一遍鸡肉，让鸡肉八分熟也更香，然后倒出鸡肉沥干热油。

锅里重新倒入底油，把干辣椒和花椒放到热油里炒到呈棕红色，加入姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒几下，倒入料汁，继续翻炒，最后放一小把花生和小葱段，出锅。

白清月看着在热气缭绕中翻炒的许琛，味道不知道，架势十足。

鲈鱼蒸到可以轻松插进筷子就说明熟透了，倒掉蒸出来的死水，抽出盘底垫着的筷子，去掉蒸之前放的姜片和小葱，重新在鱼背上放一堆葱姜丝和红彩椒丝，淋上酱油，泼上热油，鲈鱼上桌。

一道清蒸鲈鱼，一道宫保鸡丁，加上青菜汤，两个人够了。

许琛醒了一瓶红酒倒上。

白清月先尝了一口鲈鱼。

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