我看书斋

第46章 想结亲家（第1页）

“师公。”

“师公。”

刘瞎子一手提口大锅一手抱个木甑来了，四小只自改口叫上师公就特别黏他，每次他来四个都会围上去，他也十分享受四小只绕膝的快乐，每次都乐呵呵的。

大宝接过了他手里的大铁锅，丁有田迎上来接过了木甑，简宁和田氏常氏已把泡好的棒豆和水分离开了，只等他来架锅起火。

“只有一口锅就先煮一锅的吧，先把酒曲拿出来，酒曲在木甑里头。”刘瞎子让丁有田拿出酒曲，这木甑和铁锅是他自己用来酿酒时买的，原本可以三口灶一起开火煮的，少了两口锅，只能暂时先煮一锅了。

他指挥简宁她们把泡好的棒豆放进木桶里，锅中加水再把木桶放进锅里，然后生火煮棒豆，再让她们把酒曲捻碎放在盆中备用，另烧一锅水备用。

头锅棒豆快煮好时里正来了，他一早驾车去镇上帮简宁他们把锅买来了，一共买了五口锅，每口灶上下需要两口锅，总共是六口锅，之前简宁还少买了三口锅。

“大叔，辛苦了。”简宁由衷谢道，昨儿里正主动提及自己今儿要去镇上办事，顺便帮他们把锅买回来。

他如果有事要办哪能回这么早，多半是特地帮他们跑了趟。

“跑个腿辛苦啥，又不用我两条腿走路，你们为村里人办了件大好事。托你们的福，咱村昨儿好些人家都吃上了野味，开了荤，以后卖棒豆也不用去镇上，还能多卖几个钱。我替你们跑趟腿算个啥，再有跑腿的活儿随时言语，啊？”

里正还有事，说完自去忙了。

三口灶都是带风箱的，简宁和田氏常氏各负责一口灶，她们在外面拉着风箱闲话家常，刘瞎子则利用这段时间在东屋给丁有田授课，东西屋田氏和常氏都帮着拾掇干净了。

田氏边拉风箱边道：“哎呀，我家小麦他爹就好刘瞎子酿的这口酒，我还真是好奇，这棒豆到底咋变成酒的？你俩知道不？”

常氏道：“我也好奇呢，又没往里添水，便是添了水煮出来也是糊糊，反正我是搞不懂，看老四媳妇知不知道。”

两人都看向简宁。

简宁也不清楚酿酒的工序，她想了想道：“咱们用木桶蒸饭盖子上不是会有水蒸汽吗？就是水珠，可能那水珠就是酒吧，最后应该是从木甑上的竹筒里流出来。”

两人“噢”了声，想想，每回用木桶蒸饭盖子上确实好多水珠，可那也没多少啊，常氏说：“呀，这岂不很浪费棒豆？”

简宁笑道：“酒糟可以做成药膳，不会浪费，加几个鸡蛋，再加五克川芎，十克桃仁，十克香附，还有盐巴即可。能活血通经，散寒消积，还有风湿冷痛等都可以治。”

两人听说有这么多功效，先是一喜，随后又都摇头。

常氏说：“好是好，就是费鸡蛋费药材，要那么些好东西来配，不值当。”

“也可以直接用温水兑来当茶水喝，对身体有好处。”简宁又告诉田氏，“等马大哥伤口愈合了可以适当让他喝点，能活血。”

“丁大哥不能喝。”没等常氏问，简宁便道。

刘瞎子估摸着头锅棒豆煮得差不多了，出来让简宁暂停添柴，等另两锅煮好，他让她们把煮好的棒豆倒进簸箕摊开冷却，冷至常温，然后让她们把捻碎的酒曲均匀洒在棒豆上，再把洒有酒曲的棒豆拌匀，拌匀后搁进酒瓮，再倒瓢凉白开进去，最后用块布扎紧酒瓮口，密封发酵一个月。

听说要发酵一个月，田氏常氏都有点失落，两人还以为马上就能煮酒，不成想还要等上一个月。

刘瞎子道：“今儿把泡好的棒豆全部煮出来，再接着泡明儿的，一个月后所有订单都要按期交货的，延误了可是要赔钱的。”

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