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第72章 宰羊师傅(第1页)

“不是大事,大叔只要按照我说的方法,将这些羊下水洗干净便好!”柳芊芊唇角微微扬起的一抹笑,语气温和的说道。ΩΔ文学迷WwW.*WenXUEMi.COM

“这个好办,小的这肉很快便分完了。”大叔很干脆的答应下来。

见大叔答应,柳芊芊便吩咐身边的孙管事道:“孙管事,要人拿来白醋和面碱。”

“是,老奴这就去。”孙管事得令退了下去。

冯婶见自家小姐这是要来真的,自是要权力支持,上前问道:“大小姐,老奴能做些什么?”

“去里面,要他们给我准备一个大锅。再切上一些葱段,姜片备用,对了,拿一缕小葱洗净,切碎。”柳芊芊想了想吩咐道。

柳芊芊一直站在一边等着大叔将所有的羊肉分割结束,中间她几次想开口留下一只羊腿来做烤羊腿,不过思绪了许久,还是作罢,她还不能显露的过多,以免真被当成了妖孽。

“小姐吩咐吧,这下水怎么办?”宰羊大叔到了柳芊芊跟前,恭敬的问道。

“那个心、干和羊腰洗干净便罢;肺,把里面的血水冲干净后,用剪刀破开,再洗干净。至于羊肚和羊肠,您按照平时的方法将它弄干净,一定要把外面的粘物洗掉,再把它翻过来,把里面的油拉掉,冲洗干净,然后再翻回来,用这碱面和白醋洗上几遍。”柳芊芊指着地上大铁盆中的东西说道。

“小姐去歇息吧,小的醒的了,自会将事情办好。”宰羊大叔说完便转身去井里大水,该是经常来这,对小厨房的物件很是熟悉。

将这里安排好,柳芊芊便转身朝着小厨房走去,她想私底下问问这宰羊大叔家里的事情。

厨房忙碌的下人见柳芊芊进来,纷纷给她施礼,柳芊芊摆手要他们继续忙碌手里的伙计,自己则是迈步到了正亲自动手刷锅的孙管事近前。

“今个儿菜色多,又有两个请假出了府,老奴便不得不跟着忙活一二,这个灶台虽然平时用的不多,却也打扫的干净。大小姐看看这个可行?”孙管事见柳芊芊过来,笑着说道。

“可以的,知道你们这里忙,我还来跟着添乱,回头晚上给你们也加个菜。”柳芊芊淡笑着说道,整个人表现的平易近人。

孙管事连忙道:“大小姐言重了,您能进小厨房,大伙儿都高兴着呢,这干劲儿比往日都要足上几分。”

柳芊芊听后只是笑笑,没再说什么,看着旁边墙上挂的红色辣椒,心中暗喜,她以前从书上看到这东西是后来才从欧洲传入中国的,却不想在这个时空能够看到,心中顿时升起喜悦。

“孙管事,吩咐人将这个给我摘上一些。”柳芊芊轻声吩咐。

孙管事抬头望去,当见到柳千天眼睛注视的是那一串儿红灿灿的东西时,眼里闪过一抹迟疑,随即说道:“这东西是老爷从外面带回来的,说是让做菜,可是府里的厨娘没人认的,不敢随意使用。大小姐认得?”

柳芊芊点了点头道:“这个是辣椒,辣味儿的,用来做菜很好吃的,我在书上看见过。”

“原来那个味道也是辣,老奴带着厨娘尝过,这东西,很麻舌头尖,吃下去让人心口受不了。”孙管事接话说道。

“这红色的辣椒,多数被人用来制作椒油,做凉拼的时候放上一些提味用;或者是做菜,用菜油一炸,菜品中便会沾上他的味道,很是下饭的。嗯,也有生食的,不过却是极少有空嘴儿食用的,都是就着一些干粮食用。”柳芊芊耐心的解释道,她前生偏爱辣味,自然对这辣椒很是了解。

“老奴,多谢大小姐指点,得空便叫人做来试试味道。”孙管事说完便喊来帮厨的,要她摘了一把红辣椒。

“用干净的棉布把它擦干净,不要用水洗。”柳芊芊轻声叮咛道。

“是。”帮厨的应了声,拿着辣椒走了出去。

“孙管事麻烦您将锅里添上水,烧开。”柳芊芊见孙管事刷好了锅,正站在自己一旁候着,便吩咐道。

孙管事应了一声便亲自去打水了,柳芊芊则是忽然记起一事,便迈步去了院子,找到了云梦瑶,道:“梦瑶,你快回清雅苑,收好你那套带血的衣服,过会儿估计用得到。”

云梦瑶并未多问,要冯婶在这守着便迅转身离去,刚离开时匆忙,她便将自己的衣服给忘了,现在需要,却担心翠娥吩咐人给洗了。

柳芊芊见冯婶替换云梦瑶站在了宰牛大叔跟前,不禁摇了摇头,府里连个下人都小心翼翼,这么守着,该是在担心这外面请来的人在吃食中做手脚。

不过小心一点也好,柳芊芊也没有阻止,转身又进了小厨房。此时孙管事已将锅内填好了水,正亲自蹲在灶台下烧火,看来这人手真的紧张。

“孙管事,外面那个宰羊的大叔,我看年岁不小了,孙女该是很大了吧?”这个时空人都结婚早,那宰羊的师傅看上去也有五六十岁了,孙女该是到了嫁人的年纪才对。

“唉,老叶头是个命苦的,小的时候家里穷,便被继母赶了出来,后来学了这宰羊的手艺,三十岁了才取了个媳妇,生了个小子。本以为这生活便好了,谁知孩子大了娶了媳妇,小夫妻两个上山打柴,又被狼叼了去,儿媳妇连尸都没找到,儿子只拖回了半截身子。留下了一个刚满周岁的女娃,今年还不满7岁,因为惊吓,打小体格就不好,却是极其懂事,不病的时候,总是跟在老叶太太后面帮忙干活。”孙管事叹了口气说道,脸上满满的同情。

柳芊芊没想到事情竟是这样,心里也升起了一抹同情,言道:“够可怜的,我回头和爹爹说说,在府里给叶大叔安排个伙计吧!”

孙管事听后却是叹口气道:“大小姐心好,只是老叶头没有这个好命,家里少不得她,秋叶一病便会抽羊角风,老叶太太一人弄不了,万一咬了舌头就麻烦了。”

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