我看书斋

第190章 做新菜（第2页）

桂花婶有些别扭的那些锅把手，“这样的锅能做什么？白芷也问我，让我糊弄过去了。”

春暖心里回答，“能做的东西多了，以后吃烤肉就靠它了。”

春暖接过锅，还真沉手，“您怎么糊弄的？”

桂花婶翻了个白眼，“我能怎么说，就说到时候你就知道了。至于知道啥，我也不知道。别卖关子了，快和我说说。”

她也心急想知道啊。

春暖开始瞎掰了，“咱们厨房的锅都是那种圆形的，然后比较深，我要是想煎食物就比较费劲，当时我就想能不能把锅底弄平了，没想到还真可以。”

春暖翻来覆去的看着锅，“干娘，以后煎鸡蛋，做锅塌豆腐用它就好了。”

桂花婶再次接过平底锅，颠了颠，“还真是啊！”很容易就接受了这种煎锅，并在脑子里已经有多个菜品可以使用这个锅。

只不过对外形不太满意，“那怎么不做成圆形的，长了吧唧多丑啊。”

春暖做成长方形当然是受上辈子的思想影响，当然这就没法说了。“我说要长方形了么，我也不记得了，圆的也行啊。”

不认帐就对了。

果然桂花婶不再纠结这个了，“你不是说用豆皮包虾馅么，明天试试，然后再用这个煎锅把底稍微煎一下，我想要那个蕉香气。”

“肯定会好吃的。不过…”春暖指了指锅，“还得好好开锅才能用。”否则要粘锅的。

桂花婶却考起了春暖，“我教你怎么开锅的，你背一遍。”

春暖胸有成竹，“我记性很好的。”指了指自己的脑袋，“都在这里呢。先是洗锅，洗干净后擦干，用大火将锅烧到变色，小火倒油，均匀的涂上一层油，倒出多余的油后，再用筷子夹住肥肉下锅涂抹。”突然反应过来，“干娘，厨房里没有肥肉啊。”

桂花婶不以为意，“多喂点油就是了。这锅呀，只要吃饱了油就滑了。”

春暖觉得这个理论还真新鲜，不过细品品，好像还有点道理。

“我想想还能做什么？”桂花婶就这么支着下巴瞅着平底锅。

“煎蔬菜虾仁卷，其实还是您那个福包的变形，就是用干豆腐皮儿裹上一些蔬菜，比如香菜、鸡蛋皮、虾仁，然后放在平底锅里煎。”这玩意上辈子油炸摊几乎都有。

只不过原料肯定是没有这么丰富的，一般就是干豆腐皮卷香菜，顶多再加点金针菇什么的，可不会又是鸡蛋皮又是大虾仁的，因为一一串才卖五毛钱，加那么多料要赔死了。

“还真可以。”桂花婶边想边点头，她的灵感也来了，“你说我要是把萝卜和土豆切那种极薄极薄的片，其实它们也是很柔软的，然后用来包馅，之后放在煎锅里煎可不可以。”

春暖还真被问住了，她两辈子都没做过这么“创意”的食物。

不过试试却是不犯法。

母女俩都有些兴致勃勃了。

最后也顾不得下雪，又赶去了小厨房。

最后证明，只要敢想敢做，没准真可以。

萝卜、土豆居然都能做皮，因为桂花婶刀工实在了得，能切出透手的薄片来。

不过味道却有些差强人意。

春暖认为她们并不算失败，只要有好的酱汁，这两道菜立马能起死回生。

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