我看书斋

第276章 考察（第1页）

第二百七十六章

等到赵嬷嬷下去了，桂花婶觉得有些不可思议，“居然还能这样下酱，而且就需要一个多月就能好，这能好吃么。”

有些怀疑。

张柔现在不好替豆瓣酱说好话，“回头让赵嬷嬷做一回不就成了，她也说了等天头再热热就能做了。”

桂花婶嘴上说发酵时间短，不好吃，其实心里也有些痒痒的，“对，让她做做看，也就几斤黄豆的事儿。”

张柔挑眉，现在是几斤豆子，以后就不好说了。

以后她就可以在这个基础版的豆瓣酱上改良了，加香油、蚕豆、辣椒…慢慢来。

“娘，药碾子和石臼都在我屋呢，咱们把香叶、桂皮、花椒、八角…都磨碎了，配成香料粉，回头白面和大酱来了，咱们来做试做包子。”家里好像没有那么多小罐子，得赶紧让赵嬷嬷去买几个。

磨碎的香料可不能参合一起，各种添加比例要一点点的试呢。

桂花婶想着也没事，就和张柔来到了东屋。

“药碾子、石臼已经冲洗过了。”张柔蹲下身子摸了摸，稍微还有些潮。“我得准备一块干净的白棉布，稍微润湿一点。”

那些香料也得擦洗一遍，然后暴晒干了，才能入石臼、碾子。

“娘，你在这儿坐会，我让赵嬷嬷帮我拿几个盖帘子，还有买几个小陶罐子。”张柔拿起荷包，掏出一个二钱碎银子，准备买十个陶罐子，一步到位。

以后家里的香料肯定会越来越多，买来放到仓库里，随用随取了，反正这玩意放个几年都不会坏的。

张柔和桂花婶一人拿了一块有些湿气的棉布，将香料放在之中，包裹住开始轻轻揉搓。

之后将香料倒在盖帘上。

八角、桂皮之类的还好擦，难的是香叶。

很容易碎裂，最好是一片片擦。

而且放在盖帘上还得注意有没有风，别给吹跑了。

“你别逞能了，去一边吧。”桂花婶将张柔拽到一边，接过她手里的石杵。

张柔面露苦笑，揉着胳膊，她也就砸了三分钟，或者都不到，两条胳膊都酸了。

“娘，我觉得这些桂皮差不多了。”还要怎么碎啊。“可以放入碾子了。”

桂花婶没停下手上的动作，“你以为碾子好用，你那小劲头砸砸石臼还可以，碾子纯靠力气的，你更用不来。”

张柔这个不服气啊，“手没劲，我用脚踩着。”

桂花婶就笑，“那就试试，小心点，别摔跟头。”

张柔哼哼，试试就试试。

她平衡能力超好的。

搬来一条凳子，放在药碾子一头，深呼吸一口气，“娘，快放快放，我要踩了。”

桂花婶也不再打击她，将石臼里的碎桂皮倒入碾子的槽子里，“你弄吧。”

不过她也走远，就在张柔旁边。

张柔双脚踩在支出的木棍上，开始用力的向前踩。

结果直接一个咧歪，有些心虚，“我刚才没准备好。再来，再来。”

第二次，因为够慢够轻，倒是还好。

“你这样踩一天也没用，不带碎的。”桂花婶斜她。

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