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160大煮天下下（第2页）

刘芒夹着一段鹅肠涮了涮，然后沾了点麻油送入口中。

入口的感觉由烫转辣，然后锅中的麻在舌根处涌来，配合鹅肠的爽脆，仿佛整个人的毛孔都打开了。

“除了传统的辣椒和香料外，你还放了别的东西啊？最后喉头那一抹清甜，中和了辣味和麻味，恰到好处。”刘芒咂巴着嘴：“是甘草和薄荷吧？”

“咦？水平见长啊？就知道瞒不过你！”林萧点点头：“这个火锅底料的配方，是我从一位巴蜀老师傅那学来的。先用红灯笼、二荆条、七星椒三种辣椒混合郫县豆瓣炒制，再加入传统的香料和牛油高汤一起熬煮，最后才添加薄荷和甘草，让汤底有回甘的效果。”

“林萧，这配方卖不卖？”李若男问道。

“怎么？李大小姐又想着开火锅店啦？”林萧似笑非笑道。

“呃，职业习惯，职业习惯…”李若男一愣，连忙摆手，脸‘唰’的一下就变的通红。

“你要给你好了。”林萧无所谓的耸耸肩：“就刘芒的秘方比我的更好。”

“小林子，现在这些东西都可以下锅了吧？”五眼涮完鹅肠，眼巴巴的问道。

“嗯，现在汤底的滋味最为醇厚，最适合汆烫肉类了！肥牛、鱼丸、肉丸都可以下锅，但记住！蔬菜要最后下，因为蔬菜会吸走火锅表面的红油。”

“行勒！”五眼欢呼一声，将盘中杰巴早就盼着的和牛，还有鱼丸倒了下去。

杰巴同志开始还不习惯这种麻辣味，辣的直吐舌头，只敢自己在白汤里涮肉吃。

可吃到后来越吃越过瘾，一边吸气一边和五眼抢红锅里的鱼丸。

“胖子哥哥，再帮我下点鸡胗呗。”

小梦这个小丫头今天可过足了瘾，相比五眼和杰巴两个无肉不欢，将‘和牛’大盆大盆往锅里倒的大汉，她更钟爱鸡胗之类的小吃食。

鸡胗就是鸡的胃，和入锅就熟的牛肚不同，鸡胗的口感更醇厚，也更耐嚼。

刘芒的刀功自然不用说了，鸡胗的上面都被他切出细密的刀痕。入锅一煮马上就散开来，像及了一朵朵盛开的秋菊。

关小梦一口一个，吃得满嘴流油，眉开眼笑。

“这个你吃不吃？”五眼用漏勺兜住一个猪脑，朝杰巴挤了挤眼睛。

从四川回来，吃过刘芒那道‘油淋猪脑’后，本来从不吃猪脑的五眼简直上瘾了，自己没事都要在厨房弄几只尝尝。

“噢？豆腐？”杰巴用筷子戳了戳：“要吃的，我以前在唐人街吃过。”

五眼一古脑将五只猪脑全部倒入锅中，等到煮好后，挑了一个放在杰巴的碟子里。

杰巴用勺子舀了一点放入嘴中，又叫起来：“天啊！你们中国人太了不起了！连豆子都能做出鹅肝的味道！”

杰巴埋下头，吃一口，就赞一句。

“呃，猪脑真的那么好吃吗？我也要吃一个。”看到五眼和杰巴两人吃的香，关小梦递过自己的碟子。

“pig？猪的脑子？不是豆腐？”正舀着猪脑往嘴里送的杰巴一下就愣住了。

“呃，好吃就行了，管那么多干嘛？入乡随俗嘛。”五眼嘿嘿干笑起来。

“天啊！我成汉拔尼了！《沉默的羔羊》！这么美味的食物，怎么可能是脑子？！”杰巴像是颠覆了自己的世界观，一脸的震惊。

正当大家以为他要扔下勺子的时候，这位外国友人接下来的举动让所有人都吃了一惊。

杰巴同志摇了摇头，居然闭着眼睛吃起碟子里的猪脑来。

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