我看书斋

033寻找记忆中的味道（第2页）

“不管了，先试着做一道，一步步来吧。”刘芒将上衣脱了下来，拿起一块抹布，开始清理起厨具来。

忙活了将近一个小时，整个厨房被清理的干干净净后，刘芒将菜油倒入锅中，又吩咐五眼将炉火点燃，准备动手烹制炸蜂蛹了。

“挂浆吗？”刘芒拿着一份清洗好的蜂蛹问道。

“挂浆？”

“就是用鸡蛋液加淀粉在蜂蛹上裹上一层浆液。”

“哦，哦，挂的，我以前见我母亲做过，确实是要裹的。”鲁义天回答道。

“噢。”刘芒叫鲁义天去拿了点鸡蛋，加上一点面粉和食盐勾个简单的薄芡。等到锅里的油温升起来后，将蜂蛹在芡汁里打了个滚，用筷子一个个夹起放入油锅中。

很快，一盆香气扑鼻，颜色成金黄色，形状似梭子，漂亮的让人心疼的炸蜂蛹就新鲜出炉了。

“等个几分钟再尝，油温还没有退去，蜂蛹的表皮还不够酥脆。”刘芒一筷子抽飞五眼迫不及待伸出的爪子。

“好吃！但不是这个味。”等到蜂蛹冷却后，鲁义天夹了一个送入嘴中。

“这个味道不错，可以说比我母亲做的还好吃，较适合我的口味。但我父亲是sx人，是五几年的时候跟着我姥爷搬来这里安家的，他喜欢带点酸味的东西。”

“可我没在这里看到过醋啊，是你用完了么？”刘芒有些诧异的问道。

“不，不是这样的。我父亲为了照顾我母亲的口味，平时是不吃酸的，所以我们家做菜从来就不放醋。只是这道炸蜂蛹例外，我也一直很奇怪，家里从来就没买过醋，可我母亲每次做这道菜的时候都带点酸味。”

“这样啊。”刘芒听了，再次在厨房里找了起来，可让他失望的是，并没有找到其它的调料。

“酸味，那酸味来自哪里呢？”刘芒陷入了沉思，在厨房里来回踱步，不知不觉走出了屋外。

屋子的前方是一片用竹竿围起来的菜圃，菜圃的周围种植了不少的果树，有桃子、有梨、还有板栗。。。。

突然，菜圃角落里一株矮小的植物映入他的眼帘，刘芒脑袋里灵光一闪，狠狠的一拍掌：“找到了，就是它了！”

“野山楂！蜂蛹里的酸味肯定来源于此！”刘芒连忙跑了过去，从树上捋下一大把。

然后快步的走回厨房，将山楂清洗干净后，用捣蒜的石钵捣成泥，加入已经调好的芡汁中。

重新炸制了一份蜂蛹后，刘芒将它送到鲁义天的面前。

“鲁大叔，你再尝尝这盘，看味道怎么样？”

“不错，真的不错，刘芒兄弟，这份蜂蛹的味道和我母亲做的差不多了，在味道上至少有**分相似。”鲁义天连连点头。

“才**分？那剩下的还有什么不同呢？”刘芒急忙追问道。

“味道偏酸一点，但最主要的还是少了那股香味，不过这样也不错了，我拿去给我家老头子尝尝，看他吃不。”鲁义天端起盘子就准备往外跑。

“等。。。等。。。”刘芒叫住了他。

“怎么了？刘芒兄弟？”

“先不要给老伯吃，万一老伯吃了觉的不好，接下来就算做出一样的，他也不会动嘴了。”刘芒分析道。

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