我看书斋

第20章（第1页）

晚上的时候李雪霏去跟队长说过要自己垒个灶台的事，队长听了后就道：“你能买到铁锅吗”？李雪霏听了后就道：“我来的时候家里把什么票都给了一点儿，我有工业券，我要是用知青点的锅会耽误时间他们也不愿意。

而且以后我们的柴火什么的都要分开”。队长听了后就道：“分开也好，看你的衣着就是家庭条件挺好的，你也不能干活跟他们一起吃的话肯定会吃亏的，对了，你要打猪草了，白天的时候再捡些柴火，我们这的冬天可冷了。

这些知青们每个就捡那么点儿柴火也不够烧的，那年的冬天他们都要在为柴火打架了，你看看瞎家家户户的那家的门口没有推着一面墙的柴火，平时乡亲们下地忙就让孩子们去挖野菜捡柴火，除了那个虽的娇惯孩子的其他人家都是这样。

不光这样等到秋天的时候家里的每个人都要去捡柴火，冬天的时候要把炕烧得滚烫的，要不然就每家那么薄的被褥根本就不能抵抗不了冬天的寒冷，而且我们这里的冬天容易下雪，下完雪后就更冷了，你要早做准备”。

队长怕李雪霏不重视这事，马上就要秋收了，到时候自己要是真的忙起来的话就真的来不及了，看在这个孩子上次给自己家拿了那么多的稀罕东西的份上还是告诉她，让她早做准备吧，要不然大冬天的要是没柴火也不行，到时候还得连累自己。

李雪霏听了队长的话后还真的往心里去了，但是自己现在也不能往知青点儿拿太多的柴火，刚刚自己听说每个他们都因为柴火打架，要真的是自己到时候有他们肯定会用的，自己用他们点儿水他们都不乐意那自己的柴火也不能让他们白白的用了。

李雪霏第二天又请假了，说是要去买锅去，大队长也没有拦着因为买锅是个大事，在农村多少人因为没有一口锅不能分家，现在听着一个小丫头就能买个锅大家的心情都不平衡着呢？李雪霏到了城里后先去的供销社，一问才知道这锅的太贵。

但是没有办法还是花了二十三块钱，几张工业券，想了想一个锅不够，但是自己也不能再卖别的了，要不然就太扎眼了，想到了一个好去处。李雪霏边走边问这才打听到废品收购站的东西，进去后就看到一位老爷子正在那里看着呢。

见到李雪霏后就道：“小孩子家家的，没事别来这”。李雪霏听了后就道：“同志，我是来咱们这的知青，现在要置办一些东西，但是没有什么钱所以就想来废品收购站来找一找看看能不能找到有用的”。

老爷子听了后就道：“你进去看看吧，一些东西有忌讳不能拿，你就捡有用的拿然后过来过称，到时候按斤算钱”。李雪霏听了后连忙点头，自己进去后就发现这里的气味不好闻，但是可真的什么都有，都是旧的但是不影响试用。

自己又找到砂锅和几个盘子又找到了几个饭碗。看到有折叠的小桌子和椅子，还有一些小东西，自己在农村都是可以用到的，也都拿出来了，到最后一共花了三块钱多钱。东西很多都放到背篓里，手拿着锅和桌椅就要往外走。

老爷子见了后就道：“北边倒数第三家有推车，可以送你，一次也就五毛钱”。听了这话后李雪霏就去找车了，让车子等一会儿，自己再去卖一块肉，好用来开锅，在为没有肉票，好在肉皮不用票。

又买了一点儿下水还有两根猪蹄子就回去了，自己到的时候也没有人把东西都放好后把下水收拾干净腌制好，猪蹄和肉皮也会盐给埋上了，回去后就去找大队长，大队长找了两个人就帮着李雪霏把灶台给搭好了。

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-完-

第19章

◎李雪霏就趁着人没回来的时候准备开始把锅给开了，锅里烧火然后把猪皮拿出来，在锅里慢慢旋转，使……◎

李雪霏就趁着人没回来的时候准备开始把锅给开了，锅里烧火然后把猪皮拿出来，在锅里慢慢旋转，使锅四面均匀受热，最后改成小火加热。用筷子夹着放入加热中的铁锅里，从锅底内侧向锅四周旋转打磨。等到肉皮上的油脂掉下来的时候锅里已经有了保护层。

直到把肉皮炼到发黄发黑，然后把锅放凉清洗干净就可以用了，想着这些知青都不是什么省油的灯所以吃的还是自己先做了吧，要不然谁要是顺手牵羊的给拿走了，到时候自己哭都没有地方哭了，自己做出来到时候收起来一些，剩下的分他们一些。

也好堵住一些人的嘴，说干就干，去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。

姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。锅洗净，烧热后，放入适量油烧至八成热，先放入姜片爆锅，再往里切一些辣椒，然后倒入切好的肥肠段，不停翻炒。翻炒一会儿，再另清水没过大肠，再里面中入酱油，再加入装一起纱布里面放入花椒大料。

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