我看书斋

第128章（第1页）

原小岚见汇贤堂的人着重介绍了冰碗，便捧场地动了动勺子，说了句不错便停下筷子，顺道将人遣了出去：&ldo;这里不用伺候，你出去吧。&rdo;

伺候的人只得满腹疑惑地退了下去。

原小岚笑道：&ldo;果然是葳蕤的手艺更高一筹，可惜了这冰碗。&rdo;

林葳蕤轻飘飘地白了他一眼，淡淡道：&ldo;这又要排场又舍不得工本的，以次充好，也就你能说一句不错了。好养活，倒是便宜了陆老六。&rdo;

原小岚抿嘴微微一笑，不语。深知友人xg子的原小岚知道这个时候只能笑而不语，要不他会恶趣味地愈发爱逗弄人。

两人这阵jiāo锋的当下，底下的庖厨比赛已经开始了。严格来说，这根本算不得上一场正规的比赛，因为所有参赛的人都是八大饭庄十三大饭馆自己推荐出来的年轻人‐‐上了年纪有一定地位的名厨自持身份压根不会下场，但这些年轻人大抵都是名厨们的弟子辈。

评委也并非专业人士，各有各的口味爱好，无法做到绝对的客观公正。但这对于这个年代的人来说，已经算是一件新鲜时髦的事qg了。看底下坐着的那么多看热闹的小姐公子哥就知道了。

与其说是比赛，不如说是一场打响名声的大戏。就连比赛也只有两轮，第一轮是二十一家淘汰剩三家，果然最后剩下的三位其中之二便是那忠信饭庄和汇贤堂。最后这三人每人一道菜定胜负，入夏时节，这比赛的主题也很接时令‐‐莲，红白案不论。

作者有话要说：　　写到这的时候，突然想起微微的电视剧版里肖奈那一句&ldo;你们没有被劫的价值&rdo;，第三家饭庄我偷懒不想写，连名都不给起，因为它没有被写的价值……

刚才一直缠着妈妈和姐姐聊天，因为明天就要回去了，超级舍不得！这是一更，晚点二更‐‐来自废喵作者菌

第94章癸丑年小满&iddot;常宴西

原小岚看不懂其间的厨艺功底，也无从判别哪家手艺更厉害‐‐毕竟没尝到菜品，所以看了一会儿便转开头去注意台侧拉琴的艺人。

厨师们做菜也需要时间，所以台上其实是有戏班子在唱戏助兴的。他一年没回北平城，听说票友们和报纸杂志又捧起了几位新兴的角，倒是只有他，在原地踏步，或者是往后退步。

林葳蕤看了一阵也不看了，唯有小宝全程看完了，原小岚便问他，&ldo;小宝师傅观这京城的厨师水平如何？&rdo;

林葳蕤抿了口茶水，把糕点推给百无聊赖的林蓁芃，然后也看向小宝，想听听他怎么说。

小宝方才是最认真的一位，毕竟这京城的有凤来居的后厨将来极有可能是他来撑起，眼下又是一个不可多得的了解同行的机会。

他想了想，斟酌道：&ldo;第一轮是各家饭庄展示的三样招牌菜，我观那菜色，猜测这京城各大饭庄的厨师们恐怕多擅长鲁菜，其次是苏菜，刀工和造型功夫最出彩的应当是那汇贤堂的那位师傅。而有凤来居的菜色向来不拘于一派菜系，大少手艺卓卓，遍地开花。不过若是将来到了这京城来开店，依这架势，或许我们可以以粤菜或川菜出奇制胜，也好避开同行倾轧。&rdo;

&ldo;早就听闻小宝师傅机灵，擅长另辟蹊径，果然不错。这主意我看妙！&rdo;原小岚赞道。小宝挠着头嘿嘿笑，待见大少爷也用赞赏的眼光看向自己，心瞬间都飞扬起来！

小宝见自己的想法得到认同，自信心就又涨了几分，将刚才的想法继续说来：&ldo;等过了今日我再去各家饭庄看看尝尝，京城的饮食文化浓厚，饭庄之间竞争激烈，我们饭店在此地没一点根基，既要不跟那些老牌的饭庄撞上，但也要突出自己的特色。&rdo;

林葳蕤点头，他有意培养底下的人，即便是厨子，也不代表后半辈子便一直都被拘身在了后厨的小小天地里，默默无闻充当幕后人士。勤恳能gān的人，自然值得更好的提拔。

襄城的老店如今是张师傅在管后厨，没了对眼睛要求比较高的大少爷在后、越发胖墩的僮掌柜管事，张师傅年纪也大了，这次小宝回去之后，便依照大少爷的指示让他师傅开始在后厨里挑选培养主厨。

奉天的有凤来居如今则已经发展成了大店，目前是大宝接任了后厨，曾白玉管事，林葳蕤有意让他参与到日常管事中来。而这北平的店，则极有可能是小宝直接成为决策的人‐‐无论是厨房还是前台，这个时候便该开始训练起来了。

林葳蕤把玩着手里某位人士送的佛珠，漫无边际地想着。

底下各饭庄的菜色已经出锅呈上台前了。汇贤堂上的是一道东汉名菜‐‐莲子八宝饭。刚从水里摘的莲子去了心，和ji头米，红枣、白果、桂圆、果脯等八宝按照颜色深浅相间的原则在海碗里摆好，混上五成熟的江米蒸煮，末了倒扣淋上勾芡的糖丝儿，撒上青红丝点缀夏意。青红白三色，莲子和红枣等圆粒层层围成的圆环仿佛一条条串珠，珠圆玉润，形容可爱。

莲子因为是刚从河里摘的，味道鲜甜，虽然这八宝饭是甜口的，但是因为在座几位评委要么出身江浙一带，要么也是曾经久居江浙，所以可以说是正中下怀。

反观忠信饭庄，呈上的菜品是一道&ldo;十里荷塘&rdo;‐‐莲子蒸熟碾成泥和面粉和成面团，用碧绿的荷叶汁儿染了色，再塑形成小巧的&ldo;莲蓬&rdo;，&ldo;莲蓬&rdo;里安上莲子上锅蒸，出炉的便是一个个小巧玲珑的莲藕面点。可以说是别出心裁了，连林葳蕤都觉得有几分意思。

比赛结束，众人笑着散去，于左棠好容易从围上来想要同他jiāo谈的人群中脱身，进了林葳蕤所在的厢房。

&ldo;这小小的庖厨比赛看来水也挺深的。&rdo;林葳蕤凉凉道。

&ldo;嗨，看出来了？&rdo;于左棠也不否认，坐下便道：&ldo;总得给出了大价钱的东道主些面子。就是怕你不喜，才不敢事先跟你说。&rdo;

那道众人眼里别出心裁的莲蓬面食最终落败于甜口八宝饭，也是令人唏嘘。

原小岚：&ldo;这比赛倒是没意思了。&rdo;

小宝忧心忡忡，&ldo;若是明年咱在这京城里头开店，是不是也得来这一遭？&rdo;

林葳蕤直接给否了，&ldo;我们需要那个甲一等的名头吗？&rdo;

于左棠摇头，&ldo;手艺上自然是不需要的。不过要彻底融入京城里，恐怕还是得派出人员参加为妥。&rdo;

好在眼下有凤来居在北京城的店还没影儿呢，这个争论便也暂且搁置。他们往外走打算打道回府。

人群中闪过一道熟悉的背影，林葳蕤皱了皱眉，不等他叫住人，林小弟已经先他一步，&ldo;大哥，那是芙萱表姐吗？&rdo;

林芙萱此刻正手足无措地应付耍无赖的常大少爷，听到有人唤自己的名字，下意识地回过头去，她没认出已经完全大变样的林蓁芃，然而人群中鹤立ji群的大表哥还是一眼就认出来了。

他今日穿了一身中西结合的白衬衫和黑色长裤，在外的严谨使然，天气再热，扣子也到最上面一颗。即便是黑和白最简单的装束，颀长的身姿也硬是穿出了与周围格格不入的气场，裁fèng师傅许是担心这身除了剪裁和布料看不出价格的衣裳太过单调，让苏州的绣娘在衬衫上用银色的丝细细绣了一面的花纹，若是在特殊的角度，便能辨认出那是一朵朵绽放的西府海棠。此刻在人群簇拥中微皱眉望来，是一种bi人的清冷禁yu感。

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