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第384章 退菜退菜（第1页）

程远无语的翻了翻白眼，这个姓熊的小子不憨啊，懂的转移仇恨。』Ω文』学迷ＷｗＷ．ㄟＷｅｎＸＵＥＭｉ．ＣＯＭ程远耸耸肩，扭头看向孙义兴，笑眯眯的问道：“小熊让我试菜，小孙你怎么看？”

孙义兴的眼睛眯了眯，结束药道大比之后，他的父亲再三叮嘱，让他一定不要招惹那位外来的程先生。听到熊战天对程远的称呼，孙义兴哪里能不清楚熊战天给自己设下一个套？

“程先生请。”

见孙义兴这么容易就妥协了，熊战天的心里一阵阵的失望，可惜啊，孙义兴今天怎么这么孙子？之前他也是个爆仗脾气啊！

孙义兴冷冷的扫了熊战天一眼，那表情分明在说，孙子，就你也想阴你爷爷？你太嫩了。

既然孙义兴也没有意见，程远将盛放牛排的盘子拉到自己的面前，拿起刀叉，将牛排割开一条口子，程远只是看了一眼肉质就放下刀叉，冲服务员轻轻的摇摇头。

曾经在天堂岛和阿卜杜勒一起逍遥过一段时间，程远吃的都是全世界最顶尖的料理，他的舌头叼着呢，说他是全世界最顶级的美食家都不为过。

如果公孙瑶不让他试菜，他绝对不会挑食。但是公孙瑶让试菜，程远自然要对得起顶级美食家的身份。

服务员要郁闷死了，今天是自己的灾难日吗？先是卷到了熊三爷和孙二爷的争斗中，然后面前的这位客人好像很不好伺候的样子。服务员颤声问道：“先生，这牛排有问题？”

程远如实的答道：“问题太大，汁水流失的过多，肉质已经有点变老，但是里面的肉还没有熟，退菜。”

服务员一脸为难的说道：“先生，这份灵芝烤牛排是我们克劳斯二厨亲自做的！克劳斯二厨跟着6主厨在美国米其林餐厅工作过三年，有极为丰富的做牛排的经验，自从胜任二厨以来，他还从来没有被退菜。”

“程先生，我知道熊战天和孙义兴的捣乱让你心情不高兴，可是你也没必要拿牛排做文章啊！只要你给一句话，我马上把他们俩轰走。”公孙瑶皱起眉头，在她的心目中，程远不应该是这种爱找事的人啊。

孙义兴和熊战天简直要郁闷死了，妈的，这是躺枪吗？还不等程远说话，孙义兴就瞪了服务员一眼：“你什么意思？你敢质疑程先生的品味？程先生说退菜就是退菜！这烤的什么牛排？这是给人吃的吗？”

熊战天长大嘴巴，我靠，孙义兴这个兔崽子真是机智啊！熊战天猛的一拍桌子：“你造反是吧？你居然敢质疑程先生？谁给你的胆子？马上麻溜的退菜！”

服务员一脸的委屈，只能用求助的目光看向公孙瑶。

“够了！你们俩再吵就给我滚出去！”轰的一声，公孙瑶身上迸出一股子异常温和的威压，即使威压再温和，也是实实在在的地级初期威压！

看到公孙瑶真火了，两人赶紧低下头看着自己的脚尖不说话。

见镇住了两人，公孙瑶强压下自己的怒气，柔声道：“程先生，牛排有七分熟和五分熟，甚至还有三分熟，里面不熟很正常。”

程远轻轻的摇摇头：“瑶瑶说的没错，牛排确实有七分熟五分熟和三分熟，如果强行说这块牛排是三分熟也能说的过去，但是这块牛排的肉质已经烤老了，这不是烤的时间过长，而是烤这块牛排的人犯了一个常识性的错误。”

“什么常识性的错误？”公孙瑶已经有点不高兴了，这个程远，能不胡搅蛮缠吗？

感受到公孙瑶有点生气了，程远笑了笑，扭头看向服务员：“你们克劳斯二厨用的这块牛排是不是刚从冰柜里拿出来的？”

“是。”服务员下意识的点点头。

“这就对了，刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4c。一定先放个3o分钟，让肉里外都达到2oc左右的室温。这样，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。否则，牛排会因为失去太多汁水而让肉质变老，而且，还会造成外焦内老的局面。”

服务员眨巴了一下眼睛，显然他对这些细节不是很清楚，服务员只能扭头看向公孙瑶。

公孙瑶眯了眯眼，她记得6主厨煎牛排的时候确实先把牛排从冰柜里拿出来醒了将近半小时。公孙瑶冲服务员微微颔。

得到大小姐的肯，服务员端着灵芝牛排回到了后厨。看到服务员将牛排端了回来，后厨众人都愣住了，这还是他们来到药谷餐厅之后第一次碰到退菜的情况。

“小赵，怎么回事？”克劳斯二厨的脸色有点不好看，因为这牛排是他做的。

服务员小赵小心翼翼的答道：“二厨，外面的客人要求退菜。”

“退菜？那人懂西餐吗？这是对我的侮辱！”金碧眼的克劳斯的眼珠子瞪的很大。

“克劳斯，先别忙生气。小赵，客人怎么说？”安抚了一下克劳斯，6主厨扭头看着小赵。

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