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第174章 香辣牛肉粒（第2页）

程夏曾以为抹茶是中国古代没有的，后来无意中读了一本导师推荐的《茶经》，才知道，抹茶就是从中国流传到日本，并不断的流行全世界的。抹茶，在中国又被称为末茶，起源于中国隋唐，抹茶的形成也就是用春天茶叶的嫩叶，采摘下来后用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。等到食用的时候，就放到火上再次烘焙干燥，用天然石墨研磨成粉末状就可以了，所以做出抹茶味的东西并不难。

商洛明显有些失落，程夏也不忍心寒姨失望，只说，“这东西还能有其他口味，等中秋节快到的时候，我去药膳坊做给寒姨试试。这种烘烤的东西必须用那种烤炉，我这里没有，等下个月我给寒姨做。”

正好下个月到了中秋节，程夏可以利用蛋黄酥再赚上那么一笔，她现在想明白了，她就要要多多的存钱，越多越好，然后离开清献村去找原来的程夏，在可能有的危险出现之前，将那本笔记本弄到自己手上来。

商洛一喜，对着程夏连连作揖，“我替家母谢谢姑娘了。”

“客气了，”程夏看着日头已经正中了，于是问了句，“你用过午饭了吗？”

“还，还没，”商洛不好意思的笑笑，这话说的，感觉像是他来蹭饭一样，实际上，他正是来蹭吃的。

程夏了然，感觉留杨大郎和商洛在一个房间里会很尴尬，于是拉着杨大郎给自己帮忙。

因为要做香辣牛肉粒，程夏不想大肆的准备午饭了，只简单的炒两个菜就好。

杨大郎一直闷闷不乐的站在一旁，程夏捏了一块牛肉粒递到他唇边，眼睛仔细盯着他，挑眉示意他吃了。杨大郎抿着唇仔细看了程夏一眼，才不情不愿的吃了下去。

程夏看他皱眉的样子觉得好笑，伸手捏着他的两边脸颊往外扯了扯，“你说你一个年纪轻轻的小伙子，怎么老是露出这样老气横秋的脸色来，多笑笑多好。”

“你对他挺好。”良久，杨大郎嘟囔出这样一句话来。就见过两次，已经热络到这样的地步了。

程夏突然笑了，原来是吃醋了啊。“寒姨和商掌柜对我帮助很大，如今人家的儿子不过过来吃顿饭，难道我们不得好好招待吗？”更何况，他还带来了这么重要的信息，就凭这一点，她怎么也不能亏待了商洛。

听着程夏这是在跟自己解释，杨大郎的脸色缓和了一些，勉强笑了笑，“那也不能对他太好。”

“好啦，知道啦，”程夏扯了扯他的脸，让他给自己打下手，然后快速的炒了香辣鸡枞菌、凉拌黄瓜金针菇、丝瓜炒鸡蛋以及冬瓜汤。简单，做起来也方便。

吃饭的时候程夏才发现商洛竟然还带来了两个大西瓜，程夏眼前一亮。当初刚来明朝，程夏还惦记着夏天的时候吃西瓜，然后用西瓜子炒来吃呢。现在正好，得来全不费功夫，要不说呢，商洛总是能给她带来有用的东西。

匆匆用过午饭，程夏便拿过商洛带来的牛肉去厨房做香辣牛肉粒了。程夏仔细掂了掂，哭笑不得的感叹一声，寒姨怕是将自己身边的牛肉都让商洛带来了吧，真是少说有十斤。

商洛说了，寒姨特意挑选了上好的前腿肉，劲道又少筋，正适合吃。

程夏在大锅中烧开了水，将三块上好的牛肉整块丢到水中煮开，在煮的过程中将姜切片，新摘的花椒备好，待三大块牛肉煮开了，便捞出过凉，然后顺着牛肉的脉络将大块的牛肉切成厚薄适中的厚片，将所有的牛肉厚片再次丢入清水中，然后加入葱结、姜片、花椒、盐和酱油，小火煮开一个时辰，让牛肉充分的吸收所有调料的香味。

待牛肉入味了，则将所有的牛肉厚片捞出，放凉之后将所有的厚片切成大小一致的牛肉条，类似于现代手撕牛肉干那样的大小，一部分就保持牛肉条的形状，另一部分则按照寒姨的要求切成牛肉粒，一厘米大小，正好是一口一个的样子。

因为听商洛说的，寒姨挺喜欢吃辣，程夏便准备了很多的辣椒。将辣椒和葱切段，大蒜和姜切片，将所有的东西统统放入冷油锅中小火慢煎，中间加入盐调味，待炒的差不多了，就将辣椒、葱蒜等捞出，锅中只留下入了这些味道的油。

最后就能将所有的牛肉条和牛肉粒倒入油锅中，大火煸干，让油中的香味辣味充分的被牛肉吸收，这样就能盛出放凉了。

商洛闻到香味过来，就见到程夏已经将牛肉干和牛肉粒都做好了，满满三大盘子，商洛这才发现自己带的牛肉确实太多了，这些都够母亲吃十几天了。

“母亲和四皇子说的不错，你会做很多东西。”

“四皇子？”程夏轻笑，“他提到过我吗？”

商洛肯定的点头，仿佛想到什么一般，走到厨房的窗户处站定，望着半山腰雅致的风景，悠悠的说，“四皇子说，你是个与众不同的姑娘，最主要的，他还让我给你带个话。”

“哦？”程夏停下手中动作，慢慢转头看向商洛，“他说了什么？”

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