我看书斋

第48章（第1页）

青柠切薄片，挤入柠檬汁，在碗中倒入适量生抽、蚝油、糖和鱼露。

海鲜总量比较多，沈则宁还往加了一些水进去，搅拌均匀后先放到一旁让它浸泡入味。

要是有冰箱就好了。

沈则宁叹了口气，凉拌海鲜应该是要放进冰箱冷藏一会儿的，但他等级还不够，只好拿了个盆，把空间剩余的所有冰块倒进去，然后把装着海鲜的碗放冰块中，用这种方式降温。

第一道凉拌海鲜处理完毕。

算了算人数，沈则宁打算再做一道热菜和一道素菜。

素菜就做个丝瓜蛋汤好了，热菜……做个啤酒鸭？

他翻了翻买回来的鸭腿，拿了两斤出来，洗净斩成小块，用厨房纸将血水吸掉。这几只鸭腿的脂肪比较多，热锅之后他只倒少量油，放姜片，蒜片，一些大料如八角，桂皮香叶和干辣椒翻炒。

煸炒出香味之后沈则宁立刻倒入鸭腿块，大火翻炒至变色就调到小火，把鸭油炒出来后放入大葱段。

豆瓣酱也在这时放进去，为了上色，他还倒了些许老抽，再加入生抽和少量糖调味。

翻炒了一会儿，沈则宁抽空去商城买了啤酒，打开，倒入锅中，直到没过鸭肉一厘米左右。

接下来只要盖上锅盖，继续小火焖二十多分钟就可以了。

一个灶焖着鸭肉，另一个灶在煮丝瓜蛋汤。

和其他两个菜比起来，丝瓜蛋汤简直是太容易了，他把丝瓜削皮，斜着切块，进锅翻炒一会儿加水煮。

汤里的蛋随便打两下就可以了，沈则宁快速打好后，把火调小，直接将蛋液倒进去，等稍微定型之后用锅铲轻轻推开，加盐调味，煮好出锅时他再滴了两滴香油。

菜都差不多了，还差小狐狸的甜品。

这回沈则宁不敢忽悠白泱让他先吃饭再说了，老老实实先把甜品做好。

啤酒鸭还要焖煮十几分钟，沈则宁叫来沈二，让他先给白泱和季庭秋他们送去一些点心填填肚子。

他去商城把早已看好的烤箱买了回来，找了远离灶台的桌子放好，打开检查了一圈，没问题之后就插上了电，打开预热。

沈则宁打算先给白泱做几种不同口味的蛋挞。

蛋挞皮自制起来有点麻烦，他手里没模具，且时间有限，就先买了商城里的成品蛋挞皮。

蛋挞液做起来很快，沈则宁打了一些鸡蛋，滤掉蛋清，加牛奶、淡奶油和糖霜搅拌均匀。为了口感更细腻，他用筛网筛了两遍。

他准备了十二个蛋挞皮，四个全蛋的普通蛋挞直接倒蛋挞液，八个不同口味的底部先放上葡萄干，芒果粒，草莓粒和奥利奥碎，再将蛋挞液倒入。

烤箱预热好后，沈则宁把蛋挞们放到烤箱中层，调了两百度，二十分钟。

这段时间也不能在厨房干等着，他快速泡了杯白桃绿茶，加了点芦荟和冰块，就去餐厅找白泱了。

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