随着主持人的一声宣布,五十位厨师纷纷就位,迅速的来到了食材区,开始挑选食材。
虽然赛方这一百种新鲜的食材,每一样都准备了十份。
但是面对五十位虎视眈眈的厨师,一个不留神,手慢了,可能自己心仪的食材就被其他人选择了。
再加上这次比赛必须在四个小时之内,将三道参赛的料理全部烹饪完毕。
时间紧迫。
所以比赛开始后,一个个参赛的厨师,就好像躁动的蚂蚁,在一百种不同的食材摆放区,来回跑动。
莫林站在食材区域前,很快就选定了自己需要的食材。
因为兼任决赛和参赛评委的缘故,主办方早就“无意间”将比赛会准备的那一百种食材告诉了莫林。
所以在赛前,莫林就大致决定好了自己要准备那些食材。
挑选完食材之后,莫林很快回到了料理区。
开始准备起了自己的第一道料理。
金鱼戏莲!
“金鱼戏莲”是以鱿鱼为主料巧制而成,鱿鱼卷似金鱼,嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中,菜名即由此而得。此菜刀工精湛,酸辣突鲜,鱿鱼脆嫩,莲蓬滑润。
将选好的干鱿鱼去须,碱发好,漂洗干净后,莫林以大剑豪级别的剑术,开始了他的刀工表演。
莫林以精湛的刀工在鱿鱼身上片出片片鱼鳞,再将鱿鱼的形状处理了一遍后。
很快,一条条活灵活现,形似一条条小金鱼鱿鱼卷就被莫林制造完成。
金鱼制作完成之后,莫林打碎鸡蛋从中取出鸡蛋清搅匀,拌入虾料子内。然后以小酒杯定型,将鸡蛋清、虾料子放入杯内,周围镶入5粒青豆,中间放一粒青豆,上笼蒸2分钟,成莲蓬后,入笼内保温。
······
因为莫林提前完成了料理的缘故。
三个多小时之后,十位评选就来到了莫林面前。
当莫林揭开料理的罩子,将自己的第一道菜肴呈现到十位评委面前时。
莫林介绍道:“在各位评委品尝之前,我先简单地介绍一下第一道菜,金鱼戏莲!”
在莫林打开罩子的瞬间,升腾而起的雾气,似乎在评委的眼前变成了一条条栩栩如生的游鱼,欢快的穿梭在一朵莲花之下。
虽然雾气很快消散,但刚才那一幕却直接震撼到了评委。
嘶!
震撼过后,留着山羊胡子的评委感慨的道:“‘金鱼戏莲’?这就是金鱼戏莲吗?真是令老夫打开眼见啊!活了这么多年,我还是第一次看到了由雾气组成的金鱼戏莲场景。别的不说,就这创意,我给你打十分!”
另一个评委接着道:“不止呢?你们看到盘子当中那些金鱼的雕工了没有,形似游鱼,分毫必现,栩栩如生,乍看之下,就好像一条条真正的游鱼一样,再加上精心准备的莲蓬,简直完美的契合了菜名!”
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