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第120章 怀抱鲤鱼（第1页）

第一百二十章怀抱鲤鱼众人都看着苏青青。苏青青淡定自若，跟赵玲秀说，“两条鱼都要处理好，正好，一大一小，倒是很适合做一道宫中御菜……”“宫中御菜？”赵玲秀惊讶不已，“你咋会做御菜？”苏青青淡淡道，“这你就别管了，我要做‘怀抱鲤鱼’这道菜。”“怀抱鲤鱼？”赵玲秀听都没听过。苏青青顺势捞起一条小鲤鱼，要想把整条鱼都塞进大鱼的肚子里，就必须整条鱼脱骨，而且必须要完整脱骨，这个工序十分的复杂。幸好当时她研究美食的时候，曾经接触过整鱼脱骨，只是整条鱼脱骨难度系数实在太大了，很容易就失败了，一旦失败，她肯定会输掉这次比赛。但若是她不试一试这样的做法，她一样会输掉这场比赛。思来想去，下定决心就做“怀抱鲤鱼”这道菜。苏青青拿了小鲤鱼，小心翼翼的从鱼嘴巴里取出来内脏，然后处理好鱼的鱼鳞，接着又找了一把细长的刀，从鱼的嘴巴里塞进去，掩着鱼的脊骨开始脱骨……这个动作十分小心，像是给鱼做手术一样，很快额头就沾满了汗水。看的赵玲秀都一阵的紧张，拿着手帕一个劲的给她擦汗。“她这是在做啥？”评委席上，王娘子死死盯着苏青青处理鱼的手法。一旁的朱伯就道，“如果我没看错的话，她这应该是在给鲤鱼脱骨，把鱼完整的脱骨……”“竟然还有这个手法？”王娘子一阵赞叹。边上的谢家娘子看的都紧张起来了，道，“这脱骨可不容易啊，不知道她能不能成功。”台下人几乎都屏住了呼吸，一个个紧张地看着苏青青。路娘子这个时候看出来几分端倪了，上台跟白夫人说，“这女子不简单啊，她似乎是要做宫中御菜，怀抱鲤鱼……”路娘子见多识广，毕竟是在宫中待过的。白夫人愣了一下，“她会做御菜？”路娘子摇摇头，“不知道，不过……她确实是个强劲的对手。”路娘子瞬间有了压力了。苏青青仔仔细细把鱼骨剔除，做好脱骨以后，她整个人都快虚脱了，好在鱼骨剔除的还算成功。脱了小鲤鱼，还要脱大鲤鱼的骨头，一番操作下来，她已经汗流浃背。这个时候别人的鱼都快做好了，她才开始腌制鱼。赵玲秀都急死了，“咋办啊？别人都快做好了，咱们啥时候能好啊？”苏青青呼出一口长气，她也着急啊，但是这道菜着急没有任何用处，必须一步一步来，稍微错了一步，这条鱼就废掉了。腌制好鱼后，苏青青又快速把香菇切碎，全部塞进了小鲤鱼的肚子里，然后又把小鲤鱼从大鲤鱼的嘴巴里塞进去，做好这一切的时候，距离比赛结束还有半柱香的功夫。苏青青快速烧热油锅，进入最后一步，开始油炸鲤鱼，炸鲤鱼讲究的就是火候，火太大会糊了，火太小又炸不熟，她让赵玲秀控制好火候，赵玲秀紧张的满头大汗……“咋还不好啊？”赵大娘子看着也是干着急，眼看着别人的都做好了，只有苏青青的没有好……“我看是要输咯。”杜娇娘叹气道，“看来我们都得不到一百两。”“别泄气。”袁若兰紧紧皱眉，手心都攥出汗水了，她比苏青青还紧张。袁若英和季含章也是一脸焦急……“看样子，她是做不完了……”王娘子摇摇头，看一看时间，“还有一盏茶的功夫……”“可惜了……”谢娘子吐出一口气。白夫人觑眼看着苏青青，即便到了最后一刻，大家都认为她要输了的时候，她还是淡定自若心无旁骛地在炸鱼……这个女人不简单。一瞬间，她有些不信她女儿说过的话了，若是苏青青真那么不堪，她小姑子会给她打下手？于是她叫人去打听苏青青的家世背景。时间一分一秒过去。赵玲秀急死了，“嫂子，比赛马上结束了……”这时候司仪也上台催促，“马上要结束了啊！各位参赛人员准备停止动作。”所有人都看着苏青青。她呼出一口长气，看着漏勺里炸到金黄的鲤鱼，终于露出了满意笑容，快速捞出装盘子，然后快速做好糖醋，浇在大鱼身上。接着她又用筷子快速打开了大鱼的肚子，露出里面藏着的小鱼，在小鱼身上淋上豉油，又撒上切好的青红葱丝

，用热油淋了一下……“停……”苏青青放下了勺子，整个人大汗淋漓。台下众人也跟着松了一口气，都以为她这次一定完不成了，结果她还是坚持到了最后一秒钟……“总算是做完了。”赵大娘子拿着帕子擦了擦额头的热汗，比她自己上台比赛还要紧张万分。“袁兄，你觉得青青这道菜如何？”季含章望着袁若英，袁若英对美食颇有些研究。袁若英也没见过这道菜，方才苏青青的操作也算是开了眼界了，居然把鱼完整脱骨了，“不知道这菜味道如何，但是做菜的手法确实少见。”连路娘子都变了脸色，要知道这道怀抱鲤鱼，她以前也做过，但是好几次都是失败的，苏青青竟然一次成功……这时候评委们也上了台。对于别人的鱼，评委们都是兴趣缺缺，最终都看向了苏青青的鱼。毕竟这种做法都没见过。苏青青也是心情忐忑，这是她第一次做怀抱鲤鱼，从前从没做过，根本不知道味道如何。赵玲秀站在边上，紧张的都在颤抖……谢大娘子先尝了一口外层的大鲤鱼，酸甜口的味道，在油的高温炸制作过程中，皮酥肉嫩，足可见火候控制的相当好，若是火候控制不好，皮就焦了，而且鱼肉也会变老。“外头这条鱼，味道还不错，不知道里头的小鱼如何？”王娘子说话间扒拉开了鱼肚子，夹了一块里面的小鲤鱼……苏青青屏住呼吸，连她自己都不知道里面鲤鱼的味道。她看着王娘子脸上的表情。王娘子吃了一口，微微皱眉，脸上的表情很是微妙。苏青青当时就心里咯噔一下……

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