我看书斋

第39章 粗盐提纯（第2页）

“不浪费，这块儿布咱以后过滤盐水用。”

安宁不解李凌云为什么要将买来的盐都化成水，变成水了不好储藏，万一不小心碰倒了，那整罐子盐就浪费了。

但她也没说什么，盐水就盐水吧，自己用的时候小心着点儿就是了。

锅里的盐水很浑浊，过滤一遍后布上留下了一层厚厚的杂质。

安宁惊讶道：“我们每天吃的盐里有这么多脏东西？”

“嗯，里面还有其他不能吃的东西。”他将锅和布都洗干净，又将布折成双层，慢慢将盆里的水过滤到锅里。

这活儿虽然慢，但两人一边干活儿一边聊天，倒也不显得枯燥。

等二次过滤完后，安宁去洗布，李凌云开始烧火煮盐。

这是个缓慢的过程，煮了半个多时辰，锅里才慢慢析出小晶体。

安宁这才明白，这人干嘛要大费周章的滤盐煮盐了，锅里的那些细碎小颗粒可比他们之前吃的盐白多了。

这种盐不是他们这样的平头老百姓能吃的，只有有钱人和当官的才能吃得起。

李凌云拿笊篱将水中越聚越多的细盐捞出来装进盆里，反复几次，直到锅底剩下半碗左右的盐水，他才停手。

安宁不解道:“怎么不继续捞了？”

"剩下的不要了，倒掉。"

“怎么不要了？这些盐水还能做好几顿饭呢。”她心疼的说道。

李凌云嘿嘿一笑：“你尝尝它的味道。”

安宁望着他脸上的坏笑，不明所以的拿出筷子沾了点锅里的盐水送进嘴里。

“呸呸呸，怎么这么苦！”

“哈哈哈，现在还想用它做饭吗？”

安宁忙摇头。

李凌云将锅里的盐水倒掉，洗干净锅后将捞出来的细盐倒进锅里将水分蒸干。

这一步的速度很快，不过一刻钟左右，锅里就只剩了洁白的细盐颗粒。

安宁碾了一点尝了尝，嘴里只有咸味，没有那股挥之不去的苦味了。

她震惊的望着李凌云：“咸的，没有苦涩味！”

这人居然做出了没有苦味的盐！

哪怕是大户人家，吃的盐里也有苦味，只是苦味少一点罢了。他是怎么做到的？

李凌云也尝了尝，还是能感觉到苦味的，只是相比之前，苦涩的味道减轻了很多。

安宁吃惯了粗盐，所以感觉里面没有苦涩的味道，但他没穿越过来之前吃的都是上好的盐，自然能尝出两者的差别。

他制出来的盐虽然比粗盐白比粗盐好吃，但归根结底，里面还是含有许多钙镁离子化合物的，有苦涩味也正常。

要想除掉这些发苦的物质，就必须添加其他东西，那些化学物质可不好找。

不过这样的盐已经能吃了，他暂时也不奢求更上等的货了。

安宁似是想到了什么，忙抓住李凌云的胳膊，说道：“这样的盐你千万不能拿出去，更不能让人知道你会做这种细盐，否则会引来杀身之祸。”

李凌云摸摸她的头，宽慰道：“你放心，我不会跟任何人讲的。”

他原本还想提醒安宁不要将这件事告诉他人，见她知道事情的严重性，便没再开口。

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