我看书斋

第37章 有滋有味（第2页）

他们跟着朱师傅，就是2年打杂、1年刮毛，之后才真正开始学杀猪，再之后师父就不动了，分到他们组的猪全是两个徒弟杀，师父就坐着看着，还在一旁指指点点。

按照师父说的，算算时间，还得1年才能出师？

另一边。

陈凡见有人代劳，便狠狠过了把当指挥的瘾。

这几位也都是干惯了厨房活的人，动作麻利，一会儿功夫就灌好四节血肠。

每根血肠都有80公分长，用绳子扎好口，丢进大锅里开煮。

这时候刘掬匠也开始准备他的杀猪菜，姜丽丽和杨菊都在一旁打下手，忙得热火朝天。

杨婶则带着几个妇女，将所有切好的肉一条条的放进大木盆里，再往里撒盐，抓着盐用力揉搓肉条，每搓好一条肉，就交给另一个人。

那人先用刀在肉皮上切一个小口，再用S型的铁钩穿好，挂在竹竿上晾晒。

这是在做腊肉，除了腊肉，还有腊排骨、腊猪腿、猪头、猪屁股……真是一点都不浪费，另外还留了一些肉，用来灌腊肠。

也不知道过了多久，到了什么时候，陈凡已经饿得两眼发晕，终于所有菜都准备妥当，可以开饭了。

今天照旧分两桌，一桌男人坐堂屋，里面房间里也摆了一张大方桌，四个帮忙的妇女和姜丽丽都进里面去吃。

还有十几个没座位的孩子，从两三岁到十二三岁的都有，只能端着碗在房间里站着吃，几个年岁稍微大一点的，夹了满满一碗菜，乐呵呵地跑去外面吃饭。

这时候陈凡才知道，这四个妇女都是刚才帮忙搭灶、捉猪的男人的老婆，而那四个人，又都是杨队长的亲兄弟。

除了嫁去外村的三个姐妹，杨家五兄弟都在这里了。

不过这只是亲兄弟，如果算上堂兄弟，这一辈的杨家大将足足有23个。

陈凡不禁暗暗咋舌，难怪他能当队长，人多力量大啊！

大方桌中间被挖了一个洞，下面有一个铁架子，搁着一只小炭炉，就是昨天用来炖甲鱼汤的那个，现在则被拿过来，上面架起一口小圆铁锅。

猪心、猪肺、肥肠、猪骨、五花肉等各种部位的肉都被码放在锅里，肉压着白菜，在炭火的火力下，汤汁咕隆咕隆作响，散发出浓郁的香味。

这就是刘掬匠做的杀猪菜，一锅菜就够一桌人吃。

陈凡贡献的菜在旁边。

除了一盘血肠和一盘爆炒猪肝，刚才他看见肥嘟嘟的五花肉，又忍不住割了半斤，加胡萝卜片、土豆片和蒜苗，炒了两盘回锅肉。

可惜这个不是成华猪，吃回锅肉还得是成华猪的肉，其他的都差了点意思。

最后再加上杨婶炒的油渣炒萝卜、油渣炒红菜苔、清炒藕片，可谓丰盛之极。

陈凡也咽着口水，忍不住感慨。

前天自己还在想着，穿到这个年代日子要怎么过，可能很长时间都吃不了一块肉，结果来了才两三天，算算自己吃的是什么东西？

除了第一顿是姜丽丽准备的炒白菜和鸡蛋羹，第二顿是自己做的清蒸甲鱼，第三顿是在杨队长家吃的红烧甲鱼，还喝了一顿大酒。

第四顿是回知青点把头天的甲鱼热了一下，吃的也不差。

现在是第五顿饭。

杀猪菜！

这日子过得，有滋有味啊。

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