我看书斋

第 19 章（第1页）

要是赶在过年的时候去割肉，反而还没那么容易割到，毕竟大家在过年的时候都会买些好吃的，肉自然是最受欢迎的食物了。

“哇，要做腊肉啦！”

赵想双眼一亮。

腊肉做好了可以存放一年呢！他想到了蒜苗炒腊肉，还有用腊肉孔的干饭，炖腊肉都是很好吃的菜。

“是啊，我们今年就做一回腊肉吧！”

过年就吃村子里杀的年猪，不需要再把年猪肉拿出来做腊肉了。

“太好了，我去砍柏树丫回来放着。”

赵想差点早餐都不想吃了，光是想到腊肉的味道，他的口水就下来了。

作为一个蜀省人，很少有人不爱吃腊肉的。其实他也爱吃香肠，但是香肠做起来麻烦，不如腊肉方便。

现在又不是后世，有机器可以灌香肠，还是做腊肉更好一些。

十斤肉做成腊肉，最后得到手的也不过几斤而已。

肉被熏干，这重量自然也轻了不少。

三斤新鲜肉，可能才出一斤多两斤腊肉。

“别急，还没那么快熏肉。新鲜的肉拿回来要先用盐和各种调料腌起来，腌十来天后把它们拿出来晾干。等腌好的肉晾到半干，再用柏树技熏……”

赵奶奶告诉大孙子做腊肉的过程。

那确实没必要现在就去砍柏树枝，快要熏时才去砍也来得及。

其实这个时候他们蜀省有条件的人都早早腌起了腊肉。

赵家现在才开始做，已经算晚了。

不过蜀省的冬天还长，现在做也来得及，赶得上过年。

吃完饭，赵想去山上掏兔子，赵爷爷去镇上割肉，赵奶奶则是在家里准备腌肉的调料。

家里的盐也不够，需要赵爷爷再买一些回来。

赵想背着背篓，他现在上山身后已经没有人跟着了，也没有人追问他为什么上山。

在挖药草的时候，顺便打了一只野鸡。

对方在抱蛋，赵想趁机拿着石子把它打晕了。这可是原主的绝技，赵想练过飞镖，两者相结合便让他创造出了用石子打晕野鸡的效果。

先把野鸡蛋放后，再把野鸡捡起来，用草绳捆住它的双脚和翅膀，再放到背篓里，用挖到的药草盖好。

挨着村子的山上猎物不多，能打到一只野鸡真想也心满意足了。

背篓里有他挖的干艾草和鱼腥草。

艾草就不说了，鱼腥草他是在个山窝里发现的，那里比较潮湿，有一个浅水窝，水边长满了鱼腥草。

赵想能放过它们吗？

当然是不能了，所以他挖了不少鱼腥草，特别是它们的根，凉拌可好吃了。

有它们做掩护，赵想便平安把野鸡和野鸡蛋带回了家。

“阿想回来了？正好，肉腌好了，我们今天中午就随便吃一点吧！”

早上吃的是面条，中午肯定不能再吃面条了。面条可是细粮，哪家也经不起这么造的啊！

所以中午还是红苕稀饭，也就只有这个饭在他们里可以随便吃了。

怪不得赵想穿越前，听好多老人说这辈子都不想再吃红苕稀饭了，他们都吃伤了。

“好，我去捞泡菜，顺便把鱼腥草也一起拌了。”

赵想放下背篓，把野鸡和野鸡蛋拿出来后，才把背篓里的艾草和鱼腥草倒出来。

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